Afacerea în restaurante, mai mult decât oricare alta, depinde de emoțiile și experiențele clienților cărora le place să le împărtășească altora. Nu contează dacă experiența a fost pozitivă sau negativă. Știi ce simți să aștepți mult timp pentru mâncare care nici măcar nu este bună și costă prea mult. Te simți nervos, înșelat și jur că nu vei mai intra în acest loc. Dimpotrivă, restaurantele cu servicii rapide și plăcute, mâncare excelentă și prețuri corespunzătoare calității sale vor găsi o clientelă permanentă. Nu servești mâncare, servești experiența.
Baza restaurantului este conceptul
Înainte de a trece la sfaturi specifice de marketing, să revenim la baza completă, conceptul de restaurant. Slovacia este literalmente aglomerată de restaurante fără nume. Adică, prin restaurante medii sau sub medie, fără niciun concept, care servesc pizza, felii, brânză prăjită și alte elemente de bază din bucătăria slovacă.
Dacă vrei să fii diferit, nu poți repeta ceea ce fac majoritatea.
Dacă vrei să fii un restaurant italian în stilul pizzeriilor napoletane, aluatul pentru pizza și paste trebuie preparat proaspăt în restaurant, ingredientele trebuie să fie absolut proaspete, fără ketchup, iar meniul să includă și vinuri italiene de calitate. Dacă vrei să fii un bistro cu alimente proaspete și ușoare, aveți nevoie de un design proaspăt, un serviciu prietenos și nu în ultimul rând mâncare proaspătă și ușoară. Sună simplu și logic, dar întâlnim un număr mare de restaurante care au dispărut în acest moment.
Grozav exemple ale unui concept excelent Restaurantele din Bratislava Fou Zoo cu mâncare asiatică sau Zylinder sunt inspirate din Austria-Ungaria, dar bistrourile precum Republica de Est din Košice, Žufaňa sau U Kubistu din Bratislava sunt, de asemenea, unice. De exemplu, restaurantul UMAMI oferă doar un meniu de prânz și încearcă să-l facă cât mai bun posibil.
Ceea ce unește aceste restaurante excepționale:
- fiecare are propria temă unică, care se reflectă în meniu, în designul meniului și în întregul interior, în abordarea și comunicarea cu clienții,
- meniu mai simplu,
- nu există companii similare în vecinătatea acestor restaurante care ar putea concura cu acestea în localitate, piața nu este suprasaturată cu acest tip de restaurant,
- prețurile la mâncare reflectă calitatea, locația și tipul de restaurant,
- aceste restaurante își construiesc brandurile atât offline, cât și online.
Exact opusul conectează toate restaurantele fără nume. De exemplu, Petržalka în sine este plin de pizzerii și livrări de pizza. Care este șansa ca unii dintre ei să treacă de fapt?
Cum să procedați atunci când creați un concept?
- face bine cercetarea pieței, după el, veți afla ce restaurante sunt situate în zona dvs. și ce vă interesează,
- defineste-te grup țintă, nu poți mulțumi pe toată lumea, așa că nici nu încerca,
- alege temă tot restaurantul,
- lucrează cu profesioniști În domeniile de branding și marketing, acestea vă vor ajuta la proiectarea afacerii dvs., precum și a materialelor de marketing.
Cel mai bun marketing sunt clienții mulțumiți
Deși acest lucru poate suna ca un clișeu, cel mai bun marketing este realizat de clienți mulțumiți. Ei sunt cei care se vor întoarce la tine în mod regulat și îți vor recomanda pe tine și cunoștințele lor. Prin urmare, este în interesul dumneavoastră ca fiecare client să se simtă excepțional și să plece cu zâmbetul pe buze. Astăzi, experiența este împărtășită nu numai familiei sau prietenilor, ci de practic toți oamenii online la îndemâna lor. Fie că merge recenzii pe Google, Facebook sau TripAdvisor, experiența lor îi va influența pe ceilalți care vor decide pentru dvs.
Cum să promovați recenzii pe Internet?
Creați conturi de companie pe Google +, o pagină de Facebook și un cont TripAdvisor. Adăugați toate informațiile esențiale despre restaurantul dvs. Numele, adresa exactă, contactele, orele de deschidere, tipul de mâncare pe care îl serviți și, de asemenea, nivelul prețului. Fiecare portal este specific, completați tot ceea ce considerați relevant și nu uitați să adăugați fotografii de calitate cu preparatele pe care le oferiți. Pentru recenzii răspunde politicos, indiferent dacă sunt rele sau bune, ar trebui și trebuie să fii mereu amabil. De exemplu, într-un restaurant, puteți folosi un autocolant pentru a indica faptul că sunteți pe TripAdvisor și vă puteți invita indirect să revedeți.
Un site web este literalmente o necesitate
Indiferent dacă vă place sau nu, oamenii fac cercetări în principal pe internet. Caută restaurante bune în zonă, caută recenzii, compară meniuri. În plus, crearea unui site web pentru un restaurant nu trebuie să fie deloc costisitoare. Tot ce aveți nevoie este un site web WordPress cu un design frumos și clar.
A nu avea un site web în zilele noastre înseamnă a pierde un număr mare de clienți.
Ar trebui să puneți un mare accent pe conținutul web. Clienții dvs. sunt cel mai probabil interesați de meniul, prețurile, programul, opțiunile de rezervare și contactul dvs. Îți închiriezi spațiul pentru nuntă? Dedicați o secțiune separată cu o galerie foto de mese și o zonă decorată. Ești un restaurant de familie, ai o tradiție îndelungată, o poveste interesantă sau ești ceva special? Aceste informații nu ar trebui să lipsească pe web. Te diferențiază de ceilalți.
Structura de bază a site-ului restaurantului:
- Pagina principală
- meniu de alimente și băuturi (cu galerie)
- a lua legatura
- despre noi
În funcție de bugetul dvs., puteți adăuga și la pagină rezervare de masă online sau calculator pentru un calcul orientativ al evenimentului planificat. Alte site-uri pot conține informații despre evenimente, despre specialitățile dvs., puteți chiar să creați un blog. Astăzi, site-ul web trebuie optimizat pentru dispozitivele mobile.
Alăturați-vă rețelelor sociale
Hashtag #foodporn este unul dintre cele mai populare de pe instagram. Și nu este de mirare de ce este asta. Oamenilor le place împărtășiți fotografii cu mâncarea lor. Dacă creați un site pe Instagram, vizitatorii dvs. pot chiar specifica locația în care se află atunci când publică fotografia.
Distribuiți propriile fotografii pe rețelele de socializare. Cu toate acestea, asigurați-vă că sunt cu adevărat de înaltă calitate. Dacă sunteți autorul fotografiilor dvs., asigurați-vă că sunt într-adevăr de înaltă calitate. Conectați-vă profilurile sociale la un site web.
Reguli pentru publicarea fotografiilor:
- nu utilizați fotografii de la photobanks sau alte restaurante,
- Dacă nu aveți capacitatea și cunoștințele necesare pentru a vă crea propriile fotografii, lucrați cu un fotograf profesionist,
- distribuie fotografii pe Instagram, Facebook și eventual pe pintereste,
- Publicați imagini și alte postări în mod strategic, ideal pentru prânz sau cină,
- folosește fotografii cu mâncăruri gustoase pentru a interacționa cu clienții tăi, pune-le întrebări pe Facebook, face concursuri.
Obțineți conținut de la vizitatorii dvs.
Este o bună practică să publicați imagini trimise direct către vizitatorii dvs. Desigur, este o idee bună să îi întrebați mai întâi dacă sunt de acord cu partajarea dvs. Puteți chiar să luați măsuri, să obțineți o reducere la restaurantul dvs. sau un desert gratuit pentru fotografii de la restaurantul dvs. În acest fel, puteți obține cu ușurință conținut generat direct de clienții dvs.
Competițiile sunt încă în desfășurare
Competițiile pe rețelele de socializare sunt încă foarte populare. Puteți realiza o interacțiune relativ mare, de exemplu, cu o competiție pentru o cină de Valentine, un prânz romantic, pizza pentru campionate de fotbal și altele asemenea. Desigur, nu trebuie să exagerați cu competițiile, dar este o modalitate excelentă de a atrage mai mulți fani pe site-ul dvs. și de a vă prezenta restaurantul noilor clienți.
Parteneriate și cooperare
Dacă aveți în continuare capacitate gratuită și aveți nevoie de ajutor pentru a crește rezervările la masă sau comenzile de livrare, luați în considerare colaborarea cu un alt portal. De exemplu, ham.sk sau bistro.sk vă pot clasa printre restaurantele de pe site-ul lor, iar clienții vă pot comanda mâncarea prin intermediul lor. TripAdvisor sau Bookio.com oferă rezervări la masă în restaurantul dvs. prin portalurile lor.
Contactați bloggerii de produse alimentare pentru inițiativă
Vrei ca un blogger alimentar influent să scrie despre tine? Nu așteptați să vă descopere. În schimb, invită-l la restaurantul tău și oferă gratuit prânz și desert. Alternativ, organizați un eveniment alimentar și invitați bloggerii de alimente ca invitați. Dacă vă aflați într-o locație atractivă pentru turiști, vă puteți conecta cu bloggeri profesioniști și puteți crea un program pentru a invita bloggeri de călătorie din diferite țări ale lumii. Este important să scrieți despre dvs. și să informați oamenii despre voi. Amintiți-vă, foodbloggerul are libertate absolută în ceea ce scrie despre tine. Cereți-i o recenzie sinceră. Îl poți influența doar oferindu-i mâncare și servicii excelente.
A fost scris despre tine? Lăuda!
Fie că vă aflați pe un blog, dar în mass-media, nu uitați să împărtășiți o recenzie pozitivă fanilor dvs. Puteți partaja articole pe rețelele de socializare. Dacă apare mai des în mass-media, creați o secțiune specială pe site unde puteți partaja linkuri către articole despre dvs.
Publicitate și geotargeting
Implicați potențialii vizitatori din zona dvs. Servicii precum Google AdWords aj Facebook astăzi oferă oportunități de a viza oameni într-o anumită locație. Pentru o performanță mai bună, alegeți anunțurile care vor apărea pe dispozitivele mobile. Există șanse mai mari să prindeți o persoană care caută un loc unde mănâncă bine.
Nu în ultimul rând, puteți influența momentul în care apar anunțurile dvs. Nu are sens să difuzați anunțuri în afara orelor de program și să pierdeți bani inutil. În schimb, setează anunțul dvs. pe anumite perioade de timp. Pentru a susține prânzul și cina, setați anunțuri pentru această oră și pentru ora sau două anterioare.
rezumat
Marketingul în restaurante nu trebuie să fie scump sau complicat. Tot ce trebuie să faceți este să oferiți o experiență foarte bună și să răspândiți vestea în lume. Acești pași vă vor ajuta să câștigați clienți noi și să creșteți vânzările:
- Stabiliți tema restaurantului dvs. și creați un concept cu un meniu simplu,
- oferiți o experiență fantastică clienților dvs., de la personal la mâncare,
- creați un cont Google+, o pagină Facebook și un cont TripAdvisor,
- creați cel puțin un site de bază cu toate informațiile relevante,
- comunica prin intermediul rețelelor sociale,
- lucrați cu parteneri care vă pot aduce comenzi și rezervări suplimentare,
- contactați bloggerii proactiv,
- Rulați anunțuri care vizează site-ul și dispozitivele dvs. mobile.