Coacerea este un mod tradițional de a crea cu ușurință un fel de mâncare sau un desert gustos. O varietate de matrițe și tăvi sunt elemente esențiale de coacere. Ce tipuri de matrițe există pe piață și ce matriță sau material de tablă să alegem? Vă vom sfătui!
Material de matrițe și foi
Material de suprafață de calitate matrițele și foile vor spori semnificativ și întregul proces de coacere facilitează semnificativ spălarea ulterioară și întreținere. Ce materiale întâlnim cel mai des în matrițe și foi?
Foi și matrițe cu suprafață antiaderentă
Tratament de suprafață antiaderent previne nedorit ardere. Materialul este cel mai adesea teflon sau Suprafață PTFE.
| + foarte răspândită | - este zgâriat când se utilizează scule metalice |
| + vasele nu sunt arse | |
| + pret relativ mic |
Matrite din silicon pentru coacere
Matrite realizate de silicon sigur pentru alimente sunt din ce în ce mai populare pentru proprietățile lor excelente.
| + o mare selecție de forme | - posibilitatea de rupere în timpul manipulării |
| + nu este nevoie să ștergeți, basculare ușoară | |
| + reticență absolută | |
| + întreținere ușoară |
Matrite de copt ceramice
Matrite tradiționale și tigăi de copt de ceramică.
| + rezista la temperaturi ridicate | - poate izbucni la impact |
| + se încălzesc bine | |
| + aspect frumos, pot servi și ca decor |
Alte bibelouri sub formă de instrumente de cofetărie sau decupaje sunt, de asemenea, potrivite pentru coacerea unei varietăți de deserturi, prăjituri și dulciuri. .
Tipuri de foi
Foile sunt produse cel mai adesea în 2 versiuni de bază:
Tabla mica
Tabla profunda
→ Tigaie de copt De obicei sunt un fel special de mâncare de copt au vârsta și sunt făcute de ceramică sau sticlă. Sunt potrivite pentru prăjirea cărnii și a altor feluri de mâncare.
Tipuri de cutii de copt
Veți găsi pe piață o gamă largă de tăvi de copt. Iată cele mai frecvente:
Tavă de tort
- Forma de coacere pentru un tort clasic cu o gaură centrală, pe piață selecție de decoruri bogate.
Tigaie de copt pentru tort
- Forma de tort de cele mai multe ori rotundă, divizibilă în 2 părți (laterale și inferioare), mecanism pentru basculare simplă și sigură.
Mucegai pentru tort
Formă specială cu margini joase, moletate pentru coacerea prăjiturilor.
Mucegai de briose
- Un formular pentru fabricarea brioșelor, disponibil sub formă de o bucată cu mai multe mulaje pentru turnarea aluatului sau sub forma mai multor matrite separate.
Mucegai conic
- Formă specială pentru coacerea conurilor, sub forma unei singure bucăți cu matrițe presate pentru conuri de copt.
Mucegai de pâine
- Formă specială formă pătrată destinat coacerii pâinii.
Formular pentru coacerea dulciurilor
- Matrite cu numeroase mulaje pentru umplerea pe șosea. Disponibil în numeroase forme de patiserie de Crăciun (de ex. Role).
Cuptoarele cu aer cald sunt ideale pentru coacere, cu sobe, mini cuptoare și cuptoare încorporate. Accesorii practice pentru țevi sub formă de grătare, foi și alte ajutoare pot fi, de asemenea, utile.