Tomáš Gyén a amestecat cel mai bun cocktail nealcoolic numit Grand Rituals în al 8-lea an al Campionatului Mondial Mattoni Grand Drink. Juriul a fost convins de o combinație de cătină, ghimbir și cascara, amestecată în mod unic cu apă minerală cehă Mattoni. Membrul echipei naționale cehe Jiří Boháč a câștigat locul 2 într-o competiție internațională puternică cu băutura sa neobișnuită IQ Mattoni. Competiția a fost urmată de festivalul de cocktail-uri Mattoni, iar barmanii cu aglomerata Piață a Orașului Vechi au sărbătorit primul an al Zilei Mondiale a Cocktailurilor fără alcool.
Dintre cei 20 de barmani mondiali, barmanul ceh a luptat și pentru victoria celui de-al 21-lea an al băuturii mari Mattoni (MGD), care este în prezent al 8-lea an al campionatului mondial de amestecare a cocktailurilor nealcoolice. Jiří Boháč. În cele din urmă, a ocupat locul 2. Juriul din acest an primul loc și o recompensă de 10.000 de dolari l-a apreciat pe Tomáš Gyén, care a reușit să amestece gustul și originalitatea celui mai bun cocktail nealcoolic din campionatele din acest an în cadrul unor reguli stricte.
„Competiția de astăzi a fost grozavă pentru mine și a fost una dintre cele mai bune competiții din lume la care am participat. A fost o experiență grozavă de amestecat pe scena mare, am experimentat-o pentru prima dată. Cireasa de pe tort a câștigat titlul de campion mondial. Este un premiu uimitor pentru ani de muncă și educație. Dar călătoria mea de barman cu siguranță nu se termină aici. Am de gând să investesc recompensa financiară în dezvoltarea și educația ulterioară ", a dezvăluit câștigătorul Tomáš Gyén.
Cocktailul câștigător al lui Tomáš Gyén: Grand Rituals
- 10 cl Mattoni spumant
- 2 cl piure Monin de cătină
- 0,5 cl sirop de ghimbir Monin
- 0,5 cl de lămâie proaspătă
- 9 cl cascadă (ceai din coji de cafea)
Decor: violet, portocale uscate, coaja de lamaie uscata, cascara
Abordare: Se toarnă în shaker piureul de cătină, siropul de ghimbir, lămâia proaspătă și cascarul, se acoperă cu gheață și se agită bine. Se toarnă amestecul printr-o sită într-un pahar, se adaugă Mattoni spumant și se decorează.
Anul acesta, competiția MGD a avut loc pe parcursul unei zile, iar barmanii și-au amestecat băuturile chiar în fața spectatorilor din Piața Orașului Vechi din Praga. Publicul a supraviețuit pe deplin spectacolului și momentelor de tensiune când a amestecat băuturi. Vizitatorii din centrul Pragei ar putea, de asemenea, să se plimbe în jurul celor special creați Barstreet, unde au avut șansa de a gusta băuturi mixte de la cele mai bune baruri din Praga.
Marea băutură Mattoni a avut loc sâmbătă, 16 iunie. Competiția are loc sub auspiciile Asociației Barmanilor Internaționali și Cehi și a fost anunțată pentru prima dată ca Ziua mondială a cocktailurilor nealcoolice. A participat la o competiție profesională de barman în acest an 20 de concurenți din 20 de țări. Finaliștii au venit din Europa, dar și din Argentina, Caraibe Porto Rica, Asia Hong Kong și, de asemenea, din SUA. Și-au amestecat cocktailurile în fața unui juriu profesionist și a sute de spectatori chiar pe scena din Piața Orașului Vechi. Barmanii au dominat în pregătirea, implementarea și inovarea, precum și în gustul și proprietățile băuturilor în conformitate cu criteriile specificate.
Faptul că competiția este o provocare chiar și pentru barmanii cu experiență a fost confirmat și de președintele Asociației Barmanilor Cehi Aleš Svojanovský.„Juriul expert are mare grijă să respecte toate regulile stricte ale competiției Mattoni Grand Drink. Cocktailurile de concurs trebuie să fie nu numai nealcoolice, ci și sărace în calorii. De exemplu, autorii lor nu le pot aromă cu cantități mai mari de siropuri dulci, ceea ce le-ar crește disproporționat conținutul de calorii. Cu toate acestea, datorită acestui fapt, barmanilor le pasă de echilibrarea și refacerea gustului unei băuturi mixte ", a declarat Aleš Svojanovský, președintele Asociației Cehă a Barmanilor." Acest lucru creează cocktail-uri cu adevărat creative, care pot surprinde juriul cu ingrediente neconvenționale sau o combinație neobișnuită. in fiecare an. "
Competiția de sâmbătă s-a încheiat cu un anunț solemn al câștigătorului și al altor câștigători. Sărbătoarea Zilei Mondiale a Cocktailurilor fără alcool a culminat cu muzică și divertisment Festivalul de cocktailuri Mattoni (MKF). A susținut un spectacol unic de barman Vaclav Abraham, cel mai bun barman ceh de fler.
Lista rezultatelor Mattoni Grand Drink 2018
* Primul loc Tomáš Gyén: Recompensă de 10.000 $
* Locul doi Jiří Boháč: recompensează 3.000 de dolari SUA
* Locul al treilea Raitis Akerblums: recompensează 2.000 de dolari SUA
DESPRE CONCURSUL MATTONI GRAND DRINK
Ediția a 21-a din acest an este, de asemenea, al optulea Campionat Mondial oficial de amestecare a cocktailurilor nealcoolice, desfășurat sub auspiciile IBA. Această competiție a câștigat o mare reputație pe scena sa internațională. Baza tuturor cocktailurilor de competiție este întotdeauna apa minerală Mattoni. Mattoni Grand Drink este, de asemenea, cunoscut pentru stabilirea tendințelor în industrie. Cele mai bune creații intră apoi cu ușurință în meniurile de băuturi ale barurilor din întreaga lume - Mattoni Grand Drink a traversat deja mai multe capitale europene în istoria sa. Pentru al șaselea an consecutiv, competiția de la Praga a fost însoțită de marele festival de muzică Mattoni Cocktail Festival. Reprezentantul ceh a câștigat de două ori până acum - ultima dată a fost realizată în 2013 de Achim Šipl cu o băutură Walu Forever Young.
Despre evaluare
Fiecare barman concurent este evaluat de o comisie de patru membri, în același stil ca și cum ar fi oaspeți în spatele unui bar. Ele subliniază povestea și filozofia băuturii, tehnica de lucru, gustul, mirosul și apariția cocktailurilor. Cocktailul trebuie să fie ușor de pregătit și să îndeplinească criteriile unei băuturi mixte sănătoase și moderne cu consum redus de energie, cu o limită maximă de 65 kCal/100 ml. Membrii juriului sunt președinții statelor membre individuale ale Asociației Avocaților Mondiali IBA sub conducerea directorului competiției și a comisarului șef Miroslav Černík.
Sursa/Foto: Mattoni