Trăiește mulțumit. Așa cum am.
15 iulie 2009
Pastrami și Lenin în New York III.
Un camarad profesor nenumit, cândva în anii 1960: Imperialiștii din Wall Street vor fi odată transformați de clasa muncitoare. Tovarășii americani așteaptă momentul potrivit când imperialii nemâncați își vor relaxa altruismul în orgii neînfrânate. Apoi, ultimul învins, înrobit de capitalismul inuman, se ridică de la sol și privește cu mândrie spre est spre marea Uniune Sovietică.
Mâncare la umbra podurilor:
Conducerea Marelui Mar pare să cânte prima vioară într-un dialog directiv (și neobosit), la care cetățenii răspund (deși nu mă deranjează:) printr-un consimțământ tacit. Despre cum să trăiești mai sănătos. Cum să mănânci mai sănătos, cum să nu fumezi, cum să slăbești. În cele din urmă, nu puteți fi de acord cu asta, dar despre asta voi scrie mai târziu. Până acum, gusturile și mirosurile din New York sunt irezistibile:)
Podul Manhattan.
În aproape fiecare film de acțiune din New York, deținătorii de standuri sunt omniprezente. Eram foarte curios de gustul „croissantului adevărat cu cârnați”. Dar l-am gustat (chiar și întâmplător) undeva pe malul apei din Parcul Hudson River.
Parcul Hudson River.
În toaletele publice se ascundea un ticălos. Dar habar n-aveam. Stăteam deasupra pisoarului când o grămadă de polițiști (bastoane în mâini) s-a prăbușit în fund. Au început să trântească ușile metalice ale cabinelor cu acele bastoane. Zgomotul era aproape supărat. M-a înjunghiat în „rinichi”. M-au lăsat să termin nevoia, iar apoi m-au dat afară, nici măcar nu m-am putut spăla pe mâini decât în fântâna din fața toaletelor. I-am spus entuziasmat fiului meu ce se întâmplă. Polițiștii au fost puși într-o mașină deschisă (probabil un parc, polițiști antidisturbii în uniforme verzi) și, în timp ce treceau pe lângă noi, și-au cerut scuze pentru neplăcerile pe care mi le-au provocat.
Aceasta este o construcție uimitoare, podul Manhattan din 1909 este construit din timp:) la fel ca multe stații de metrou. Sunt martori minunați de la începutul secolului al XIX-lea. Omniprezent. De la Grand Central din NY până la Turnul Eiffel din Paris, Mormintele Fantasagoriei lui Verne care s-au transformat în realitate. Construcții uriașe, o sărbătoare a epocii moderne. Ceea ce îmi place cel mai mult la NY.
Ce sunt eu? Aha: Mi-am cumpărat primul și ultimul hot dog la standul de acolo. A costat doi dolari, era într-un colț de cauciuc dulce și l-am înghițit de trei ori. Nu mă plăcea. Nu puțin.
La Times Square, la 42nd Street sau oriunde în Manhattan, a arătat și oferta. M-a surprins mirosul de grăsime coaptă. La început am crezut că standul îl arsese, dar duhoarea se răspândea din toate standurile în același mod. Primăria pare să ducă (împotriva acizilor grași trans) o luptă utilă.
Podul Brooklyn
În orice caz, nu m-am putut abține să nu gust mâncarea tipică. De asemenea, ceea ce „susținătorii consacrați” ai Americii vorbesc cu atâta respect în țara noastră: burgerii (deși mulți dintre ei au gustat doar chifle dulci de la McDonald's, chiar și asta le este suficient pentru a zdrobi „critica” modului de viață american: )
Brooklyn în spatele portului.
Există câteva sute de unități în NY, desemnate ca Deli (de la delicatese). Poate câteva mii. Calitatea este diferită (am citit asta), porțiile sunt uriașe, prețurile sunt rezonabile. De la trei la cincisprezece dolari, de exemplu în Zante Delicatessen, la stația de trecere de pe Long Island, la mică distanță de Queensborough Plaza, unde am locuit.
Întrucât chelnerul de la Holiday Inn era un hoț obișnuit (care oferea câteva pâine prăjită cu unt și gem sau o omletă cu cafea oribilă pentru douăzeci de dolari), a doua zi ne-am gândit să luăm micul dejun în Deli la parter sau în Manhattan . Am folosit biletele de masă de la hotel pentru micul dejun „opulent” din ziua plecării. Le-am pus împreună și le-am rotit:)
Restaurantul Zante (la prima și a doua vedere) nu ne-a plăcut deloc, dar, așa cum se întâmplă adesea în viață - a fost exact motivul pentru care am mers acolo la micul dejun a doua zi:). Arăta ca orice film din Midwestern: un proprietar adormit în spatele tejghelei, o chelneriță la mese - și un tip într-un șorț era răsucit în bucătărie (separat de sufragerie printr-o partiție de sticlă). Meniurile listate pe barele de plug-in-uri, la fel ca Katza câteva zile mai târziu. America.
Am avut hamburgerul lui Zante cu pastramă (ca de obicei, am mâncat pastramă zilnic), prețul de pe bilet a fost de 5,95 (Zante este ieftin). După un timp, chelnerița mi-a adus o porție, pe care am mâncat-o cu mare greutate (era încă dimineața). Sunt o creatură nemâncată: când văd o mâncare frumos aranjată, nu pot rezista și o mănânc până la ultima firimitură. Deci, un burger american nu este doar un coc dulce cu carne tocată la urma urmei. Hamburgerul din Zante Deli conținea felii de slănină, carne de vită, cartofi prăjiți, ochi de taur și o mulțime de legume proaspete. Nu aș putea să-l mănânc câteva zile la rând, dar cu siguranță l-aș repeta de două ori pe săptămână. Am probleme cu greutatea, dar dacă aș rămâne în NY mai mult de o lună, aș câștiga cel puțin zece kilograme în dieta respectivă.
Celebrul Katz's Deli, nu mă mir deloc că i-a fost greu Mariei după vizita sa, porțiile sunt uimitor de gustoase, mari, dar totuși simți că trebuie să mănânci mai mult decât poți suporta. Pastrami este o delicatesă fantastică.
Pastrami și Katza.
Printre produsele de patiserie se numără legendarul Dr. Limonadă decafeinizată a lui Brown, care amintește de vocabular.
Pe pereți sunt fotografii ale unor oameni celebri care au vizitat Katz's Deli
Pastrami cu ou, cartofi prăjiți omniprezenti. Feliile de carne de vită afumate preparate în diverse moduri (presupuse cele mai bune din lume) sunt servite nu numai în această legendară companie evreiască, fondată în 1888. Cel mai mult mi-a plăcut pâinea „noastră”. Experiență culinară.
New Yorkul nu doarme niciodată.
Starbucks Coffee, Chinatown. Și așa mi-a venit în minte Viena din septembrie.
Jing Fong din Chinatown, acesta este un restaurant cu prețuri foarte populare, dar este frecventat și de gurmanzi, există o cotitură ca în Tesco pe o pietricică înainte de Crăciun. O recepție de nuntă a avut loc într-un spațiu imens. O rață grozavă înfășurată în piure de cartofi și chiftele în frunze de legume, era chiar mai bună decât o rață. Scările rulante duc la restaurant, cred că mai demult era un teatru sau un cinematograf. Spațiu mare, generos.
Meciul meu cu ciocane, până la urmă au trebuit să-mi aducă o furculiță.
Chinatown și-a depășit mult timp limitele inițiale. Mica Italia se va sufoca în curând. Este cu siguranță păcat, dar numărul italienilor a scăzut la minimum în cartierul istoric și sunt mult mai mulți asiatici. Orașul chinezesc se extinde până la Podul Kosciuszko, fosta stație Bowery. Timpul lui Don Corleone este ireversibil.
Fabrica din Brooklyn, fabrică reconstruită pe Front Street. Rebar, o afacere lângă alee în care nevăzătorul Al Pacino mergea în Mirosul unei femei pe un Ferrari super-rapid. De această dată, o dietă rațională, o mulțime de legume și apă cu gheață, un serviciu discret și atent. Au făcut espresso aproape european sub scări. Grozav. Această companie este vizitată în principal de tineri artiști din Dumba.
Fructe în cele mai populare delicatese: Dean & Deluca
Am fost împovărat cu mâncare tip bufet de când eram copil (pe vechea piață centrală am trăit niște sâmbătă dimineață minunate cu bietul meu tată, care a reușit să taie frumos în timp ce gustam cârnați sau fript cu drojdie, ceea ce mi-am putut permite pentru câțiva coroane, întotdeauna doar una dintre acestea).
Nu voi disprețui un restaurant grozav, dar prefer să citesc cărți și ziare cu cârnați la cuptor, ouă rusești, șuncă, kofola și înghețată. Sau cod. Dar nu voi disprețui o friptură bună într-o cafenea belgiană de pe râul Bratislava. Desigur, când am o coroană în plus. Altfel nu trebuie.
Ca să nu pară că am mâncat doar burgeri (nu îi voi lăsa) și porțelan, voi menționa și o vizită la Caffe Napoli - Ziua Tatălui. Este o sărbătoare cu adevărat populară, am experimentat și o vinsha neașteptată sub forma unui sărut mare și zgomotos, însoțit de o ciupitură pe obraji. Mi-a plăcut de o drăguță doamnă neagră în sutele și douăzeci de kilograme în fața turnului Woolworth).
Caffe Napoli este un grătar relativ accesibil (pentru țara noastră), pentru newyorkezi cu siguranță. Există încă multe astfel de afaceri, chiar și mult mai scumpe - dar Mica Italia dispare încet. Ea dispare înconjurată de Chinatown. Restaurantele și magazinele chinezești cresc chiar în cartierul italian. Companiile italiene și chineze sunt vecine pe teritoriul istoric al Piccola Italia (pe web, am găsit chiar includerea Caffe Napoli în Chinatown, ceea ce este o greșeală din cauza neglijenței sau acceptării realității actuale). În unele alei, nu știi cine predomină. Toate acestea în Mica Italia.
Dean & Deluca, un renumit brand cu un interior original - o delicatesă în care stătea, odată în anii optzeci, o cutie de icre rusești, 3.000 de dolari (cât costă astăzi, nu am observat). Îmi amintesc o scenă din Basquiata-Warhol (interpretată de David Bowie) - spune și îi spune protagonistului: „Am putea merge să o cumpărăm în Rusia”.
La Caffe Napoli, mi-au servit fripturi (sos portobello pe ciuperci) cu ravioli cu umplutură de spanac în ziua Tatălui. Era o delicatesă pe care nu o mâncasem niciodată. Faptul! Nici prețul nu a fost foarte mare. În Bratislava, aș plăti (într-o instalație similară) cu siguranță mai mult. Și nu cred că există o companie în Bratislava care să poată prepara fripturi de dimensiuni medii precum băieții din Napoli. Fantastic!
Și în cele din urmă promisul Lenin. Nu departe de Ludlow este compania Piața Roșie, tipul de pe acoperiș este liderul proletariatului:)