Am dori să începem prin a introduce o frază frumoasă pe care am găsit-o într-o carte a domnului Demeter: Apiterapia, Vindecarea cu produse apicole din 2013, din care am extras și noi în crearea acestui text:
„Ce este laptele pentru un copil în mâncare este miere pentru un bătrân în mâncare”.
Cum se face mierea
Mierea este un produs al albinei (Apis melifera). O familie care ocupă stupul de la 2-3 extensii este formată din 50 - 80.000 de albine. Ei trebuie să decoleze de 2-5 milioane de ori pentru a colecta un kg de miere. Nectarul nu este încă miere așa cum o știm și conține 30-50% apă. În timpul colectării și depozitării, albinele procesează nectarul livrat într-o miere prin clivaj enzimatic în stomac, îmbogățindu-l în același timp cu unele substanțe din organismul lor. Albinele sunt hrănite cu miere, iar excesul este depozitat în fagure. Mierea din turtă dulce se maturizează, excesul de apă se evaporă din ea și obține consistența și proprietățile gustative ale unei mierea adevărată bună.
Din istoria mierii
Mierea este un medicament natural rar și alimentele pe care oamenii le cunosc de mult timp. Conform celor mai recente albine găsite în fosile, albinele au fost găsite pe planeta noastră acum mai bine de 100 de milioane de ani. Deja Hipocrate (un medic străvechi din insula Kos considerat tatăl medicinei și fondatorul medicinei, 460 î.Hr.) a recomandat mierea ca un miracol, un leac general pentru boli și ca un antidot universal (antidot). Pitagora și Hipocrate au lăudat proprietățile mierii și au spus că își datorează longevitatea mierii. Vechii egipteni știau și efectele asupra sănătății și frumuseții. Legendarul Cleopatra și-a cultivat frumusețea cu ea. Romanii au considerat că hrana zeilor le garantează nemurirea și multe națiuni au folosit-o pentru a se întări înainte de război. Strămoșii noștri s-au întărit și cu hidromel și au folosit mierea ca medicină casnică.
Compoziție de miere
Tratamentul mierii
Sunt recomandate pentru afecțiuni hepatice, inflamații ale vezicii biliare și leziuni medicamentoase ale țesutului hepatic. Efectul antiseptic al mierii este utilizat cu succes pentru arsuri, ulcere și escare. Mierea absoarbe perfect apa și spală puroiul și substanțele străine din răni, limitează creșterea bacteriilor, are efecte dezinfectante.
Pe lângă alimentarea cu energie a organismului fără a tensiona tractul digestiv, stimulează funcția intestinului în timpul constipației pe termen lung. Dimpotrivă, are un efect calmant asupra diareei neinfecțioase. Vindecă mucoasa rănită, deci este utilizată și în ulcerele gastrice, duodenale sau colonice. Mierea este un aliment dulce, dar în cantități rezonabile este un medicament și un aliment. Conține acetilcolină, care dilată vasele de sânge mici, reducând astfel presiunea. Reduce riscul de ateroscleroză. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, poate preveni colesterolul să se depună în vene și arterele prin oxidarea acestuia, ceea ce are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale adecvate. Consolidează aportul de nutrienți și oxigen către țesut.
Mierea ar trebui să fie o parte esențială a dietei fiecărei persoane, deoarece încetinește îmbătrânirea corpului uman. Contribuie la dilatarea arterelor coronare ale inimii și la un flux mai bun de sânge către mușchiul inimii. Îi oferă substanțe nutritive esențiale, cum ar fi zahărul din struguri, vitaminele B și C, oligoelemente potasiu și magneziu. Întărește sistemul imunitar și cu o linguriță de miere la culcare, puteți chiar preveni nervozitatea și induce un somn liniștit.
Mierea, pe lângă preparatele dermatologice pentru înfrumusețarea feței, netezirea ridurilor, tratarea inflamației pielii, întinerire, este, de asemenea, împotriva diferitelor eczeme, psoriazis, răni, afecțiuni bucale.
Mierea a fost folosită de mult timp pentru inflamația tractului respirator superior, face parte din ceaiurile de plante pulmonare. În bolile virale (de exemplu, gripale) și bacteriene (de exemplu, angina pectorală), potasiul se pierde din corp prin transpirație, care la rândul său provoacă dureri musculare. Apoi potasiul conținut în miere ajută. Dacă pierderea potasiului s-ar adânci, ar exista crampe musculare sau chiar tulburări cardiace, deoarece mușchiul inimii are nevoie de suficient potasiu pentru buna funcționare a acestuia.
Mierea și tratamentul copiilor
Mierea are un efect hidratant asupra pielii, ceea ce înseamnă că absoarbe și reține umezeala. Mierea nu este iritantă, cu excepția persoanelor care suferă de alergii, deci este potrivită și pentru pielea sensibilă și pentru produsele destinate copiilor mici. Mierea nu are aditivi sau conservanți - este unul dintre puținele produse care pot fi ambalate și vândute deoarece au fost obținute direct din natură.
Câteva recomandări răspândite, dar adecvate, sunt includerea mierii în meniul sugarilor. O linguriță de miere adăugată în laptele sugarilor înseamnă că copiii se dezvoltă sănătos, sunt veseli și nu au probleme cu creșterea dinților. Mierea nu deteriorează smalțul așa cum este atunci când consumă bomboane. De asemenea, recomandă îndulcirea terciului cu miere. Este adevărat că există și păreri că mierea nu trebuie administrată copiilor sub 2 ani. De exemplu, MUDr. Jana Hajdúšková este de părere că copilului i se poate da miere, când încetează să fie alăptată și trece la o dietă mai variată. În trecut, au existat rapoarte în mass-media că un copil a contractat botulism infantil (toxina Clostridium botulinum) după ce a consumat miere. Sporii acestei bacterii apar în mediul înconjurător și în alimentele obișnuite, dar în tractul digestiv al adulților și al copiilor sunt incapabili să se înmulțească și să formeze toxine, nu se pot înmulți chiar și în miere (mai multe Dalibor Títera, produse apicole fără mit, p. 43).
În unele părți ale lumii, mierea este dată nou-născuților în primele zile de viață ca un tonic special pentru a-i întări, mai ales dacă s-au născut slabi sau prematuri. Mierea este recomandată mamelor însărcinate în timpul sarcinii, bebelușul se dezvoltă fără probleme, după naștere se îngrașă ușor, crește, este calm și doarme bine.
Tratează anemia copilăriei deoarece crește nivelul hemoglobinei. Este recomandat pentru manifestările neurastenice (slăbiciune nervoasă, amețeli, cefalee) la copii, unde efectul sedativ al mierii favorizează eliminarea acestor afecțiuni.
Utilizare recomandată:
Cea mai sănătoasă este mierea proaspătă (crudă). Mierea este deosebit de valoroasă pentru organism atunci când o consumăm regulat, chiar și în cantități mici. Cel mai bine este să începeți să o luați la micul dejun. Mierea, prin compoziția și conținutul său, este un aliment pur extrem de valoros biologic activ și este considerat un aliment al secolului XXI.
Adult 3-4 lingurite zilnic
Copii peste 10 ani 2 lingurițe pe zi
Copii sub 10 ani 1 lingură de mocha zilnic
Potrivit unor autori, suma recomandată este de max. 300 g. Cum să luați 1-2 lingurițe de miere dizolvate într-un ½ pahar de apă caldă sau ceai de lămâie dimineața pe stomacul gol sau seara înainte de culcare. Potrivit unor autori, consumul de mai multă miere nu are un efect negativ asupra sănătății, ci dimpotrivă.
Aproape toate medicamentele egiptene conțin miere. În medicina tradițională, mierea este folosită și ca purtător al altor medicamente. Mierea nu conține substanțe toxice. Atunci când colectează nectarul, albinele filtrează substanțe toxice, cum ar fi reziduurile de pesticide, metalele grele și alte substanțe nocive, și le depozitează în aparatul de venin (camă).
Mierea a fost ulterior deplasată de medicamente pe bază de chimie, dar a menținut tradiția drogului în mediul rural și este încă folosită.