045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 13/04/2016 14:00:00
Mărci
Vârsta preșcolară este poate cea mai frumoasă perioadă pentru un copil, dar și o perioadă foarte complicată. Copilul trece prin multe schimbări. Dinții permanenți îi erau tăiați, scheletul și mușchii întăriți. Abilitățile motorii ale copiilor devin din ce în ce mai perfecte, vorbirea copilului este deja la un nivel superior și este încă în evoluție. Creșterea unui copil este importantă, deoarece se formează obiceiurile sale pozitive, dar și obiceiurile rele. De asemenea, nutriția se adaptează treptat la dieta adulților, dar are multe reguli care trebuie respectate pentru ca alimentele rezultate să fie potrivite pentru un copil preșcolar. Desigur, nu trebuie să tratăm copiii ca niște mănuși, dar o abordare diferită de cea a elevilor mai mari este bineînțeles de dorit.
Compilăm întotdeauna meniul cu cel puțin o săptămână în avans, în unele facilități este o practică obișnuită să creăm bilete pentru o lună întreagă, astfel încât mâncarea să poată fi distribuită corespunzător. La compilarea meniurilor, se acordă o atenție specială varietății, utilizării diferitelor proceduri tehnologice, schimbului de garnituri și salate. Prânzul ar trebui să conste din supă și fel principal. De asemenea, se pot servi fructe, desert sau salată, desigur că există o băutură. Salatele de legume sunt întotdeauna preparate din legume proaspete.
Atunci când compilăm un meniu, trebuie să fim atenți la alimentele selectate corespunzător și la frecvența acestora în planul săptămânal sau lunar. Alfa și omega sunt nevoi nutriționale și recomandări nutriționale, unde nu trebuie să existe greșeli. În ceea ce privește dimensiunea porției, pentru copiii preșcolari este de 0,6 porții per adult.
Toți nutrienții importanți trebuie să fie prezenți la prânzul școlii. La copii este de 15% proteine, 30-35% grăsimi și 50-55% carbohidrați. Valoarea calorică pe tot parcursul zilei pentru copiii de 4-6 ani din grădiniță este de 7.530 KJ. Numai masa de prânz ar trebui să aibă 2635 KJ, sau 35%. Celelalte sunt micul dejun, olovrant, zecea, cină.
În grădinițe, este cel mai adesea o operație cu un singur schimb și 5 zile de luat masa. Aici este recomandabil să serviți masa principală de carne de două ori pe săptămână, masa principală o dată pe săptămână cu o doză redusă de carne și cu ajustare și masa principală ușoară de două ori pe săptămână, fie făină, fie legume.
Preparatele din carne sunt preparate din animale pentru sacrificare, păsări și pești. Tabuurile sunt produse afumate și nici măcar nu folosim carne tocată cumpărată în rețeaua de distribuție. Mesele cu o doză redusă de carne se prepară prin adăugarea de orez, fulgi de ovăz sau cartofi. Uneori putem adăuga și soia sau pulpă. Mâncărurile cu legume combină mai multe tipuri de legume, leguminoase și cereale. Sunt combinate, de exemplu, cu lapte, produse lactate în general și ouă. Preparatele din făină sunt preparate din făină, ouă, lapte, brânză de vaci și fructe.
Compoziția meniului este supusă unor reguli stricte. De exemplu, adăugăm fulgi de două ori pe lună și folosim în principal legume pentru prepararea lor. Găluște, găluște și paste, pe care le clasificăm ca grup de garnituri de făină, sunt incluse în meniu doar o dată pe săptămână. Folosim cartofi mai des, de până la 3 ori pe săptămână. Când vine vorba de legume, copiii noștri nu ar trebui să se teamă de ea. Ar trebui să-l consume zilnic. Ar trebui să-l consume de două ori pe zi sub formă de salate și o dată pe zi sub formă de garnitură de legume. Servim pește de două ori pe săptămână. Cel puțin o dată pe săptămână, înlocuim orezul cu cereale și adăugăm la meniu, de exemplu, fulgi de ovăz, hrișcă, mei sau porumb. Produsele de patiserie pot fi servite ca parte a prânzului doar o dată pe săptămână. Regimul de băut este important. Pentru prânz ar trebui să fie disponibile apă, sodă, apă minerală și ceai întunecat și fructe neîndulcit. Nu vă recomandăm să serviți minerale dulci și băuturi cola. La fel ca legumele, fructele sunt adăugate zilnic la meniu.
Desigur, nu există spațiu în cantinele școlii pentru alimentația individuală pentru fiecare copil. Dar este adevărat că copiii mai mici vor mânca mai puțin. Nutriția lor este adecvată, dar sunt mai mici decât altele. Copiii sensibili au un apetit ridicat, dar uneori anorexie. Apetitul lor variază în funcție de dispoziția și activitatea lor. Copiii obezi ar trebui să aibă o dietă de reducere și, în primul rând, mai multă mișcare. Iată un exemplu de meniu adecvat.
Meniul include, de asemenea, lista alergenilor individuali. Alergiile alimentare devin acum mai frecvente. Alergia alimentară este un răspuns imun anormal al organismului la proteinele alimentare. Alergiile alimentare se manifestă printr-o gamă largă de simptome: mâncărime, umflături, indigestie, dificultăți de respirație, tuse, dificultăți la înghițire etc. Într-unul dintre numerele anterioare ale ziarului Gastro, v-am prezentat cei 14 alergeni principali, care sunt: cerealele care conțin gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, susan, dioxid de sulf, lupini și moluște.