Primăvara bate deja la ușă și, deși iarna nu a fost atât de grea și deloc înghețată, cu siguranță cu toții așteptăm cu nerăbdare soarele cald și zilele mai lungi. Cu toate acestea, putem vedea și motivul bucuriei primăverii care vine în legume și fructe proaspete, din care puteți pregăti mese delicioase pline de vitamine pentru copiii voștri. Ceea ce îi lipsește cel mai mult copilului după iarnă și cum să completeze aceste vitamine?

Corpul, indiferent dacă este vorba de copii sau adulți, suferă, fără îndoială, de o lipsă de vitamina D. după iarnă, deoarece aceasta o obținem în principal din lumina soarelui (în special din radiațiile UVB), iar după iarnă nivelul său în organism scad cu până la 50 la sută. Argumentul că soarele încă strălucește chiar și iarna nu stă în acest caz - soarele zimțat cade pe pământ într-un unghi și din punct de vedere al formării vitamina D este insuficient.

Desigur, apărarea organismului la începutul primăverii nu suferă doar de niveluri scăzute de vitamina D. Este important ca copiii să le completeze pe alții vitamine si minerale, care va oferi imunitate fermă. Ele sunt întotdeauna sursa ideală a tuturor substanțelor necesare mâncare de sezon, care sunt tipice zonei într-o anumită perioadă a anului. De exemplu, toamna sunt mere, pere sau varză „în curs”, primăvara sunt ridichi, sparanghel sau ceapă de primăvară. Diferite culturi sunt tipice pentru fiecare latitudine, deci este ideal să vă bazați pe recolta dvs. sau pe comercianții cu amănuntul autorizați pe piețele fermierilor.

pentru

Ce legume și fructe experimentează sezonul lor de primăvară:

  • ceapa de primăvară - această primă rândunică printre legumele de primăvară este și o delicatesă pe pâinea obișnuită cu unt. Ceapa nu își pierde substanțele și mineralele importante chiar și după tratament termic, cu toate acestea, majoritatea ingredientelor active sunt eliberate în detaliu după feliere.
  • por - este un excelent înlocuitor pentru ceapă, al cărei gust distinctiv poate uneori împiedica copiii. Prazul de grădină susține activitatea tractului digestiv și a rinichilor și întărește sistemul imunitar. Este bogat în vitaminele B6, C și E, caroten, seleniu, fosfor, fier și este, de asemenea, o sursă de acid folic.
  • arpagic - este o altă legumă din familia cepei, deci are toate proprietățile lor pozitive. Veți găsi vitamine B, C, calciu, potasiu, fier, carotenoizi și mangan. Are un efect benefic asupra sistemului imunitar și are și un efect dezinfectant.
  • sparanghel - își experimentează sezonul doar trei luni pe an, astfel încât efectele sale trebuie să fie pe deplin exploatate și incluse în dietă. Sparanghelul are un conținut ridicat de acid folic, fibre, potasiu și tot alfabetul vitaminelor. Este un antioxidant uimitor și are efecte antiinflamatorii.
  • spanac - De asemenea, este un foarte bun antioxidant și conține vitamina K, calciu, magneziu, acid folic, cupru sau mangan. De asemenea, ascunde proporția de fier, pe care o obțineți în principal prin tratament termic.
  • ridiche - este, fără îndoială, una dintre cele mai populare legume de primăvară. Are un conținut ridicat de vitamina C și acid folic, găsim și fibre în ea, care au un efect benefic asupra intestinelor și digestiei.
  • usturoi de urs - întărește sistemul imunitar, are o puternică capacitate de detoxifiere, scade tensiunea arterială și ajută la combaterea durerilor de cap. Usturoiul de urs este cunoscut pentru efectele sale de vindecare asupra bolilor căilor respiratorii superioare și, de asemenea, ameliorează problemele stomacului. Adunați-l în stare proaspătă în natură și pregătiți un tartos sau un pesto gustos din el pentru toată familia.
  • căpșune - Acest lucru poate fi surprinzător, dar căpșunile se confruntă cu un boom nu numai vara, ci și primăvara, mai ales din aprilie. În gustul lor dulce, ascund fibrele, potasiul și vitamina C. Căpșunile acționează ca antioxidanți și chiar au capacitatea de a reduce riscul de cancer și obezitate.
  • rubarbă - În ciuda gustului său dulce și a utilizării în prăjituri, rubarba este o legumă. Pe lângă dulce, are și un gust acru puternic, de aceea este indicat să îl combinați cu fructe dulci sau cu o doză rezonabilă de zahăr. Cu toate acestea, nu îl consumați niciodată crud și nu exagerați cu consumul acestuia - conține acid oxalic, care leagă vitaminele și substanțele importante.

Legumele și fructele proaspete au un loc de neînlocuit în meniurile copiilor, dar, desigur, nu sunt suficiente pe cont propriu. Prin urmare, adăugați-l la alte surse de vitamine și minerale - ouă, pește, carne de calitate, nuci, cereale și produse lactate.

Și ce zici de suplimentele de vitamine?

Răspunsul la această întrebare este destul de simplu - dacă copilul dumneavoastră primește toate vitaminele și mineralele importante dintr-o dietă echilibrată și variată, administrarea de suplimente de vitamine nu este necesară. Cu toate acestea, pediatrii sunt de acord că aportul de vitamine trebuie crescut, mai ales în perioadele de incidență crescută a bolii. Cel mai bun mod este, desigur, crește consumul fructe și legume proaspete.

În caz de boală, se recomandă utilizarea vitamina C, pe care organismul o consumă foarte repede în timpul slăbirii din cauza bolii. După consultarea cu un medic pediatru, se recomandă, de asemenea, administrarea copiilor (în special a sugarilor) vitamina D. Cu toate acestea, consultați întotdeauna un medic pediatru în avans, deoarece unele vitamine pot fi supradozate nu numai de copii, ci și de adulți.

Profitați la maximum de primăvară, petreceți cu copiii cât mai mult timp posibil în aer curat, pregătiți-le mese copioase și nu uitați aport regulat de vitamine sub formă de fructe și legume proaspete de sezon.