MUDr. Dagmar Prokešová, endocrinologická ambulancia, Centrul pentru Tratamentul Obezității, Poliklinika Átrium, Rezedová 5, 821 01 Bratislava
Mic dejun: 230 kcal
Tartă de brânză (25 g)
2 felii de pâine Racio, 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 20 g de partea verde a cepei de primăvară, 20 g de brânză rasă până la 30% t. în. s., glugă roșie de 100 g
Prânz: 360 kcal
Cuburi de curcan cu spaghete
100 g carne de curcan, 5 g ulei, 50 g praz, 30 g porumb sterilizat, 20 g țelină verde, 10 g sos de soia, 30 g spaghete, sare, ardei iute
Tăiați carnea în cuburi, sare și stropiți cu sos de soia. Tăiați prazul în roți și tăiați partea verde a țelinei în bucăți. Prăjiți carnea în ulei cald, când este albită, adăugați ardei iute, praz, cer și adăugați friptura. Se amestecă porumbul în amestecul finit. Gatiti spaghetele "la musca", serviti pe o farfurie si turnati peste amestecul de carne.
Cina: 210 kcal (1 porție)
Broccoli coapte într-o patiserie moale
pentru 4 porții avem nevoie de: 600 g de broccoli, 100 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 1 schi. făină simplă, 2 albi, 1 schi. ulei de măsline, 3 linguri. pesmet, legume, piper alb, arpagic, cartofi (100 g/1 porție)
Fierbeți broccoli curățat până când este moale și lăsați-l să se scurgă. Într-o cantitate de lapte adecvată broccoli, amestecați făina netedă, fierbeți și condimentați cu Vegeta, piper alb și sare. Într-un sos răcit, amestecați arpagic tocat mărunt și zăpadă din 2 albușuri. Pulverizați vasul de copt cu o soluție de apă și ulei. Se presară cu pesmet și se întinde broccoli pe fund. Se toarnă peste pastele pregătite și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute. Se servește cu cartofi fierți și salată de legume (a cărei valoare se adaugă în kcal).