Sfeclă roșie, avocado, lămâie, mascarpone. Patru ingrediente de bază pentru a face aceste rețete delicioase. Poftă bună!

lucruri

PeNutaitei din Nusfeclă

2 sfeclă roșie
50 g busuioc
30 g nuci de pin + pentru decor
ulei de masline
1 cățel de usturoi
50 g de varza de Bruxelles
piper negru
sare

Amestecăm busuioc, nuci de pin, ulei de măsline, sare și usturoi până se omogenizează. Curățăm varza de Bruxelles, le rupem în frunze și le clătim cu apă rece. Tăiați sfecla curățată în tăiței, stropiți cu ulei de măsline, sare și condimentați. Așezați tăiței de sfeclă roșie pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute. Aburiți kale-ul în apă sărată, scurgeți și lăsați să picure. Apoi amestecați-l cu sfeclă prăjită, stropiți cu pesto de busuioc, amestecați, condimentați cu sare și piper după cum este necesar și garniți cu nuci de pin.

Se întinde cu avocado

2 avocado copt
1 var
1 ardei iute
frunze proaspete de coriandru
100 g brânză de capră
80 g maioneză
2 albușuri fierte
sare
piper negru
2 nuci PL
2 PL ulei de măsline

Înjumătățim lungimea avocado și scoatem piatra. Folosind o lingură, tăiați carnea din piei și tăiați-le în bucăți mai mici. Stoarcem sucul din var. Spălăm ardeiul iute și îndepărtăm semințele și tulpinile. Spălați și uscați coriandrul. Pulpă de avocado tăiată felii, ardei iute, coriandru, suc de lime, brânză de capră, maioneză, albușuri, sare, piper și nuci se amestecă până se omogenizează. În cele din urmă, amestecați uleiul în untul finit și serviți, de exemplu, cu ciabatta.

Lămâiý cheesecake

Lămâi confiate:
100 g zahăr gris
2 lămâi organice

NepeNucorpus:
150 g biscuiți cu unt
4 linguri de lapte
50 g unt
1 lingură coajă de lămâie organică rasă

Refň:
250 g mascarpone
125 g brânză proaspătă (de ex. Pajiști)
300 g smântână cremoasă
150 g zahăr pudră,
1 sac de zahăr vanilat
2 linguri suc de lamaie
150 g de gelatină
frunze de miere proaspătă pentru decor

Mai întâi pregătim lămâi confiate. Se toarnă 150 ml de apă în oală, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic, amestecând ocazional timp de aproximativ 5 minute. Adăugați lămâi feliate subțiri în amestecul de zahăr și gătiți încet încă 20 de minute. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească. Scoateți feliile de lămâie și lăsați-le să se usuce pe o grilă de metal până a doua zi. Zdrobim biscuiții, îi punem într-un castron și turnăm lapte peste ei. Amestecă-le și lasă-le să se odihnească aproximativ 10 minute. Apoi adăugăm unt topit, coaja de lămâie și obținem o masă solidă, pe care o apăsăm pe fundul și laturile formei de tort cu diametrul de 24 cm. Lasă corpul să se solidifice în frigider. Se amestecă Mascarpone cu brânză, smântână, ambele tipuri de zahăr și suc de lămâie. Înmuiați gelatina în 100 ml de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 10 minute. Apoi încălziți-l aproape până la punctul de fierbere și turnați-l fierbinte în umplutura pregătită. Se amestecă bine și se toarnă umplutura pe corp în matriță. Lăsați cheesecake-ul să se solidifice cel puțin 4 ore (de preferință până a doua zi) la frigider. Se ornează cu lămâi confiate și frunze de caprifoi înainte de servire.

Jarný roțiNu s mascarpone

150 g făină simplă
55 g zahăr pudră
1 lingura coaja de lamaie
80 g unt
2 galbenusuri de ou
o jumătate de linguriță de praf de copt
zahăr pudră

Umplere:
500 g mascarpone
75 g zahăr gris
1 ou
1 lingura faina simpla
1 lingura coaja de lamaie
o jumătate de linguriță de extract de vanilie

Făina, praful de copt, zahărul, coaja de lămâie și bucățile de unt rece le transformăm într-o pesmet grosier. Adăugați treptat gălbenușurile și creați un aluat neted. Îl imprimăm într-o matriță pătrată cu unt, cu o margine superioară. Pentru umplutură, bateți mascarpone, zahăr, ouă, făină, coajă de lămâie și extract de vanilie. Apoi se toarnă pe corp și se coace la 170 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Se scoate, se lasă să se răcească și apoi se păstrează la frigider. Se servește cu felii de mentă și se presară cu zahăr pudră.