sănătoasă Femeie

Dacă încă mai ai ambiția de a slăbi în costum de baie în această vară și nu vrei să refuzi să mănânci carne, opțiunea potrivită este carnea de pui.

Conținutul de grăsime este foarte scăzut în comparație cu alte tipuri de carne, dar are un conținut ridicat de proteine ​​și alte substanțe utile. Poate fi pregătit în diferite moduri.

Gătit pui în apă

Gătitul în apă este unul dintre cele mai sănătoase moduri de preparare a puiului. Pentru a păstra gustul puiului gătit în apă, se pune în apă fierbinte. Proteinele se condensează astfel la suprafața sa, iar sucul rămâne în carne. La gătitul bulionului, carnea trebuie pusă în apă rece.

Pui aburind

Această procedură vă oferă un pui gustos și suculent fără a utiliza grăsimi. Putem folosi un aragaz special cu aburi pentru a pregăti carnea în abur, dar ne putem face și cu un „abur” obișnuit, pe care îl așezăm deasupra oalei cu apă clocotită. Putem adăuga ierburile sau condimentele noastre preferate la baia de apă.

Pui la grătar

Dacă vrem să pui la grătar pui întregi, trebuie să ne bazăm pe un timp de gătit de aproximativ două ore. Înainte de gătit, curățați puiul, spălați-l, sareți-l în interior și în exterior sau întindeți-l cu un amestec de ierburi și grătar. O altă opțiune este să lăsați puiul cel mai bine încărcat în marinată peste noapte.

Cea mai bună utilizare a cărnii de pasăre

Incearca o cina din care nu te vei ingrasa! Gustos și sărac în calorii

Forme culinare de carne mică

O mică enciclopedie de minute cărnoase

Coacerea puiului la cuptor

Un pui mai mare este potrivit pentru prăjire, pe care nu trebuie să îl udăm la prăjire. Puiul mai mic de 1,3 kg nu are grăsimi suficiente, datorită cărora carnea își păstrează suculența și trebuie să udăm astfel de pui în timpul prăjirii. În primele 15-20 de minute, coaceți puiul energic, mai târziu reduceți temperatura.

Prăjirea puiului într-o tigaie

Înainte de gătit, frecați fundul cratiței cu o cantitate mică de ulei și încălziți la o temperatură ridicată. Introduceți carnea, pe care o prăjim energic pe ambele părți. În timpul preparării, nu înțepăm carnea, ci doar o răsturnăm cu o lingură de lemn. Carnea va fi mai fragedă dacă o sărăm cu puțin timp înainte de coacere.

Prăjirea puiului în folie

Când pregătim puiul în folie, obținem o bunătate gustoasă și suculentă chiar și fără a folosi grăsimi suplimentare. Așezați carnea și orice alte ingrediente pe o foaie de folie, înfășurați-o și închideți-o cu atenție. Apoi îl putem pune la cuptor sau pe grătar, în sezonul estival chiar și în cenușa fierbinte.

Pui cu nuci

Avem nevoie:
3-4 piepturi de pui tăiate cubulețe, 100 g miez de nucă, 100 ml ulei, 200 ml bulion de pui, 2 PL sos de soia, un sfert de kl de ghimbir măcinat, 4 PL amidon, 300 g muguri de fasole, 100 g păstăi de mazăre de zahăr, sare, piper negru
Abordare:
1. Încălziți uleiul într-o cratiță și așezați ușor miezul de nucă pe el. Apoi le selectăm, punem piepturile de pui într-o caserolă și le așezăm rumenite.
2. Apoi amestecați bulionul, sosul de soia, ghimbirul și amidonul. Se toarnă amestecul peste pui, se reduce temperatura, se adaugă lăstarii de fasole și se fierbe timp de 4-5 minute.
3. Se prăjește ușor mazărea de zahăr într-o tigaie și se amestecă în amestecul de pui împreună cu nucile. Condimentați vasul cu sare și piper.