Distribuiți articolul
Asta a fost.
Ingrediente:
mozzarella de busuioc 200 g
1 ceapă, preferabil șalotă
1 portocaliu
câteva picături de ulei de măsline
vârf de cuțit de sare
Pregătire:
Tăiați mozzarella de busuioc, șalotele și portocala curățată în felii, sareți brânza și ceapa puțin și stropiți cu ulei de măsline. Putem garni cu frunze de busuioc.
Adevărată salată de magazin bulgară - Shopska Salata
În Bulgaria, se servește ca aperitiv cu pâine și aperitiv. Brânza și măslinele pot fi servite separat. Salata Šopský a primit numele după Šopsko, zona din jurul Sofiei și a locuitorilor săi.
Ingrediente:
5-6 roșii
ardei prăjiți uscat, fierți și curățați de coajă (2 buc), cu capac ideal
1 castravete de salată
1 ceapă
măsline negre
100 g brânză de tip balcanic (fără săruri, are un gust ușor de unt și poate fi ras)
ulei de masline
vârf de cuțit de sare
pregătire:
Tăiați roșiile și castraveții spălați în cuburi, ceapa și ardeiul la grătar în fâșii subțiri, adăugați măsline, un praf de sare, stropiți cu ulei de măsline și presărați cu brânză rasă. Adevărata salată din magazin este făcută chiar înainte de servire, astfel încât legumele să nu scurgă suc.
Pansamentul este folosit după gust și este un amestec de oțet de vin, ulei de măsline, puțină amărăciune sau oregano și sare. Folosim piper negru doar după gust.
Vinete murate cu ardei la grătar
ingrediente:
4 ardei roșii cărnoși - capere
1 vinetă mare (sau 2 mai mici),
antetul usturoiului
ulei de masline
2 linguri de ketchup picant
sare
pregătire:
Se prăjește pe o farfurie (sau tigaie) pe fiecare parte a piperului. Pielea trebuie să se crape și să se întunece. Puneți-l într-o oală și lăsați-l să fiarbă o vreme. Apoi curățați piperul. Rămâne moale și suplă. Selectați nucleul cu boabe. Tăiați ardeiul în fâșii, săriți ușor, presărați usturoi zdrobit și stropiți cu ulei de măsline. Depozităm la frig. Între timp, tăiați vinetele în roți de 5-6 mm (nu este nevoie să o curățați). Se sare de fiecare parte și se lasă să se odihnească până când eliberează sucul. Strângeți-l ușor și uscați-l. Se coace într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până se înmoaie. Tăiat în sferturi, resp. pe jumătate (după mărime) și se presară cu usturoi zdrobit. Se amestecă împreună cu ardeii prăjiți, se adaugă ketchup și se adaugă sare după gust. Carnea trebuie să fie doar puțin uleioasă, dacă este necesar, stropiți cu ulei de măsline. Lăsați-l să se odihnească la rece, de preferință 24 de ore. Este perfect ca garnitură sau pentru pâine.
Masă principală:
Supă thailandeză de nucă de cocos
ingrediente:
1 por
1 ardei rosu
1 - 2 ardei iute
300 g piept de pui
400 ml lapte de cocos (dar cel mai bun este o cremă groasă de nucă de cocos)
Pasta Tom Ka (50 g) - cumpărați-o gata și conține sare, galangal, iarbă de lămâie, ulei de soia, zahăr, coajă de lămâie, șalotă, coriandru și chili
30 g ghimbir (ghimbir)
400 ml bulion de pui (poate fi făcut și din bulion)
1-2 poli linguri de suc de lămâie (sau lămâie)
2-3 poli linguri de sos de peste
ulei de palmier sau floarea soarelui
sare
100 g orez de păr sau tăiței de sticlă
coriandru
Apoi adăugați puiul și după un minut - două turnați într-o oală lapte de cocos și bulion de pui. Supa trebuie să fie cu adevărat înțepătoare și cu nucă de cocos-lămâie. Adăugați restul de lapte de cocos conservat și gătiți timp de 2 minute. Se amestecă, se fierbe și se servește imediat.
Încălziți câteva picături de ulei într-o oală și prăjiți ușor prazul tocat și ardeiul roșu pe el. Adăugați Tom Ka Paste și amestecați pentru a elibera aroma. Apoi, adăugați ghimbir ras, ardei iute tăiat și adăugați bulion de pui, 200 ml lapte de nucă de cocos și aduceți la fierbere. Adăugați puiul tăiat în tăiței subțiri. Când carnea se înmoaie, adăugați restul de 200 ml de lapte de cocos, gătiți puțin și terminați supa cu sos de pește (sarea se sare și îi conferă un gust specific delicat), suc de lămâie sau sare (pasta Tom Ka este suficient de sărată și are un gust ușor acru, deci cu sare și suc de lămâie (sau lămâie) cu atenție). Supa ar trebui să fie înțepătoare exact cu un gust puternic de nucă de cocos-lămâie.
Înmuiați tăiței de păr în apă fierbinte timp de câteva minute pentru a se înmuia, adăugați-i în supă chiar înainte de servire. Servim supa cu sos proaspăt de coriandru tocat (dacă ați reușit să o obțineți, dar nu o confundați cu sos de patrunjel!).
Sote de pui curry cu cuscus de legume
ingrediente:
1 praz mare sau 3 cepe tinere
400 g piept de pui
1 lingura piper curry
sare
piper negru
Ardei provensal (preferabil amestec congelat)
30 g ghimbir (ghimbir)
usturoi
200 ml smântână dulce sau lapte de cocos
250 g cuscus (paste)
400 g de orice legumă (în mod ideal mai varietală - de exemplu congelată)
ulei
pregătire:
Tăiați prazul sau ceapa în roți și prăjiți-l în puțin ulei. Se adaugă piper curry și se amestecă. Tăiați piepturile de pui în fâșii, sare, condimentați, radeți cu ghimbir ras și usturoi și prăjiți împreună cu prazul. Presărați condimente provensale. Adăugați 1 dcl de apă și fierbeți puțin timp. În cele din urmă, adăugați smântână dulce sau lapte de cocos. Fierbe și oprește.
Gatim legume. Sareți cuscusul și turnați apă fierbinte la aproximativ 1 cm deasupra marginii (crește până la de 2 ori volumul său). Acoperim. După 5 minute, amestecați-l cu puțin ulei sau unt și adăugați legumele. Adăugați sare dacă este necesar. Se servește similar orezului.
Frigarui de fructe cu budinca BB
ingrediente:
1 budincă BB
zahăr
lapte
fructe: pepene verde întreg, piersici, kiwi, portocale, struguri și altele după gust
frisca
Sirop din esență de arțar
ciocolata topita (tip dupa gust)
frigarui pentru gratar (au varfuri ascutite)
Tăiați fructele în cuburi, tăiați pepenele în jumătate și folosiți o jumătate scobită ca un castron. Feliați fructele alternativ pe frigarui. Pe o parte, lăsăm aproximativ 3-4 cm liberi și îl introducem în jumătatea scobită a pepenelui galben. Lăsați să se răcească în frigider sau într-o cameră rece. Înainte de servire, se toarnă frigarui cu sirop de arțar, ciocolată și se decorează cu friscă între frigărui. În cazul în care nu sunteți sigur ce le place oaspeților dvs., resp. nu pot mânca, servi sirop de arțar, ciocolată și frișcă separat.
Gatiti budinca conform instructiunilor. Se servește în mod ideal cald, separat în boluri în care oaspeții înmoaie fructe.
Baza este că pregătești mâncarea cu bucurie. Ideal fără lumina camerei, instrucțiunile regizorului și într-o cameră în care este mai mică de 40 de grade și există un frigider. Acest lucru crește probabilitatea ca mâncarea să aibă succes în funcție de ideile tale. Poftă bună!