Scopul nostru nu este să ne gândim la miere doar ca la un dispozitiv medical, care este și un butoi sau un bandaj. Deoarece un dispozitiv medical nu poate afecta celulele pielii, dar miere și lăptișor de matcă pot face acest lucru, spune omul de știință Juraj Majtán.

microbiologul

Trebuie să privim albinele ca pe un superorganism. Dacă am izola cinci albine și le-am examina, nu am ști prea multe despre viața lor, spune microbiologul Juraj Majtán de la Institutul de Biologie Moleculară al Academiei Slovace de Științe.

Pentru ce tipuri de răni este adecvat să folosiți miere?

Mierea este potrivită pentru vindecarea rănilor mici, abraziuni, vezicule sau arsuri minore. Cu toate acestea, este potrivit și pentru escare, ulcere la nivelul membrelor anterioare sau ulcere diabetice. Diabeticii mă întreabă adesea dacă pot folosi miere pentru că se tem că zahărul pe care îl conține va ajunge din rană în sânge. S-a dovedit că acest lucru nu este cazul, iar mierea este sigură pentru tratamentul rănilor chiar și la diabetici.

Mierea are efecte antibacteriene?

Da el are. Vindecă rănile dificil de vindecat, în special prin eliminarea bacteriilor care colonizează rănile. Dar am dovedit că mierea nu este doar antibacteriană, ci și imunomodulatoare. Aceasta înseamnă că afectează celulele pielii, astfel încât rana se vindecă mai repede. Sprijină celulele pielii să migreze mai repede și are un efect pozitiv asupra re-epitalizării plăgii, susținând astfel formarea epiteliului, a țesutului celular.

Avem mierea de calitate în Slovacia, spune expertul

Care sunt beneficiile mierii atunci când sunt aplicate pe răni cronice?

Antibioticele topice nu sunt recomandate pentru tratamentul rănilor cronice - adică rănile care nu se vindecă luni de zile, uneori ani și bacteriile încă colonizează rana. Trebuie aplicate doze mari pentru a ucide bacteriile, deoarece acestea formează un biofilm rezistent în care celulele comunică între ele și se schimbă substanțele nutritive. Avantajul mierii este că rezistența bacteriană nu a fost încă descrisă. Antibioticul funcționează doar printr-un mecanism specific, dar mierea funcționează prin mai multe mecanisme simultan. Mierea are un pH scăzut de aproximativ 4,5 până la 5,5, deci previne dezvoltarea bacteriilor. Mierea este un produs ideal pentru vindecarea umedă a rănilor. După diluarea mierii, pH-ul se modifică, ducând la producerea de peroxid de hidrogen, care are efecte antibacteriene. Deci, în miere există o cantitate imensă de substanțe care luptă împotriva bacteriilor în moduri diferite, spre deosebire de antibiotice, ceea ce este foarte specific. Se spune că mierea se vindecă fără cicatrici. Trebuie luat cu precauție, deoarece depinde foarte mult de tipul plăgii și de mecanismele de reparare ale unei anumite persoane. Un aspect la fel de important al mierii este acela că elimină mirosurile. Rana cronică miroase puternic, iar mierea absoarbe toate mirosurile.

Juraj Majtan (1979)

este microbiolog și șef al Laboratorului de Apidologie și Apiterapie de la Institutul de Biologie Moleculară al Academiei Slovace de Științe. Se ocupă cu studiul produselor apicole, calitatea și utilizarea lor în medicină.

Sunteți alături de colegi în august publicat un articol din revista de calitate Scientific Reports, în care ați tratat o peptidă numită defensin-1. Care este semnificația sa?

Este o peptidă antibacteriană (lanț scurt de aminoacizi interconectați, ed. Notă), care albinele secretă în fiecare miere și, de asemenea, lăptișor de matcă. Am constatat că conținutul total de peptide din miere diferă. Unele albine produc mai multe mijloace de apărare în miere, astfel încât nivelul peptidei variază de la o familie de albine la alta, dar altfel fiecare miere trebuie să o aibă. L-aș compara cu modul în care oamenii excretă salivă. Toți avem salivă, unii mai puțin și alții mai mult. Apropo, persoanele cu producție crescută de salivă au mai puține carii, deoarece saliva lor se schimbă constant și se spală pe dinți. În munca noastră, am arătat că peptida nu este doar antibacteriană, ci are un efect pozitiv asupra celulelor pielii, astfel încât rana se vindecă mai bine. Într-un studiu publicat în Scientific Reports, ne-am concentrat asupra testelor de laborator, precum și preclinice ale activităților imunomodulatoare ale defensinei-1. Pentru testarea preclinică, am folosit șobolani cu rană acută ca model animal. Am avut două grupuri, experimentale, în care am folosit defensina-1 într-un purtător de gel ca terapeutic în rană și un grup de control, unde a fost utilizat doar un purtător de gel. Am arătat că denfensin-1 promovează vindecarea mai rapidă a rănilor.

De ce nu realizăm sintetic o anumită peptidă?

Dacă o peptidă are, să zicem, 51 de aminoacizi - ca în cazul defensinei-1 a albinei - și constatați că doar 5 aminoacizi sunt suficienți pentru a produce efectul terapeutic dorit, atunci numai cei 5 aminoacizi necesari sunt produși sintetic. Cu toate acestea, defensina-1 este foarte specifică, iar ștergerea siturilor redundante și întreruperea structurii ar însemna și pierderea activității biologice. În plus, așa cum am spus, mierea are o serie de proprietăți terapeutice pozitive, deci este luată în ansamblu și nu este potrivit să alegeți doar un ingredient izolat din ea.

Mierea pentru scopuri medicale este supusă unui tratament special sau este suficient dacă folosesc miere naturală fără tratament pentru vindecarea rănilor?

Mierea este un produs natural și conține diverse bacterii care pot supraviețui chiar și în mediul său acid. Singura diferență între mierea obișnuită și mierea de calitate medicală este sterilizarea utilizând radiații ionizante - iradiere gamma. Această formă de sterilizare elimină bacteriile în sine, dar și sporii bacterieni, care altfel sunt extrem de rezistenți la temperaturi ridicate. Condiția pentru ca ceva să fie considerat un dispozitiv medical este ca acesta să fie steril. Mierea în scopuri medicale se utilizează sub formă de miere 100% într-un tub sau sub formă de plasturi în care este impregnată mierea. Scopul nostru nu este să ne gândim la miere doar ca la un dispozitiv medical, care este și un butoi sau un bandaj. Deoarece un dispozitiv medical nu poate afecta celulele pielii, dar mierea și lăptișorul de matcă pot face acest lucru. Dacă întrebăm oamenii despre utilizarea terapeutică a mierii, de obicei nu știu că ar putea fi folosită și pentru vindecarea rănilor. În același timp, a fost folosit din cele mai vechi timpuri nu numai ca îndulcitor, ci și pentru vindecarea rănilor și masaje de detoxifiere.

În laboratorul SAS. Fotografia N - Tomáš Benedikovič

Mierea naturală care nu a suferit sterilizare poate fi folosită și pentru abraziune obișnuită?

Personal, aș pune și miere naturală, pe care am făcut-o eu, pe o mică rană sau abraziune și știu ce este în ea, sau este de la un apicultor în care am încredere. Din păcate, apicultorii tind să îmbunătățească mierile în tot felul de moduri și, în același timp, le pot deteriora. De exemplu, consumatorilor nu le plac mierile cristaline și cred că sunt fortificate. Dar cristalizarea este o proprietate naturală a mierii. Din această cauză, producătorii lor le încălzesc uneori. Când exagerează, mierea arată și ea bine, dar activitatea biologică din ea poate scădea semnificativ sau poate fi zero. Dacă mierea este activă din punct de vedere biologic, înseamnă că are proprietățile antibacteriene, antioxidante și alte benefice menționate. În caz contrar, aveți o soluție de zahăr saturat doar la micul dejun și dimineața.

Medicii acceptă faptul că produsele apicole ar putea fi folosite de fapt în medicină?

Există medici care încă consideră că „a spus o bunică” și ne învinovățesc pentru că nu efectuăm meta-analize (analiza generală a studiilor parțiale, nota editorului). Dar este dificil să le faci, pentru că fiecare își folosește mierea locală, care are proprietăți diferite. De exemplu, în Australia și Noua Zeelandă folosesc miere de manuka, în țara noastră concurenții săi sunt mierea de miere. În Malaezia, mierea tualang este din nou tipică.

Ce este mierea de manuka?

Mierea de Manuka este produsă într-o zonă specifică din Australia și Noua Zeelandă din arbust de manuka, după balsamul slovac. Mierea de Manuka nu miroase atractiv și nu are un gust bun, așa că oamenii nu știu ce să facă cu el de mult timp. Apoi au început să-l examineze intens și astăzi îl aplică pe răni. Particularitatea sa este că are un mecanism de acțiune complet diferit față de alte mieri din lume. Au făcut din acesta un dispozitiv medical în Australia și Noua Zeelandă și este frecvent utilizat în spitale pentru vindecarea rănilor. O puteți obține și de la noi. Un kilogram de miere medicală poate costa până la 500 de euro. Folosim miere de miere. Spre deosebire de mierile obișnuite de flori, este de origine animală. Afidele suge pulpa, iau substanțele de care au nevoie, iar restul dispare excret. Să nu-l confundăm cu excrementele. Excreția poate fi văzută ca puncte care se află pe sol. Albinele o iau. Se spune că mierea de miere este la fiecare trei ani, deoarece condițiile trebuie să fie potrivite pentru aceasta. Anul acesta pare sărac în miere de miere.

Ce alte produse apicole credeți că pot fi utilizate în medicină?

Polenul este utilizat în anorexie sau după o intervenție chirurgicală de convalescență la vârstnici și, de asemenea, ca sursă adecvată de aminoacizi și proteine. Are un raport echilibrat de grăsimi, zaharuri și proteine ​​și este potrivit și pentru persoanele care suferă de alergii. Se spune că utilizarea substanțelor în polen este de 15%. Trebuie consumat bine pentru a sparge bilele de polen, apoi substanțele benefice vor fi eliberate din ele. Îi poți pune în miere câteva zile, apoi vor izbucni. Se spune că polenul regenerează ficatul și scade colesterolul.

Propolisul este cel mai bun produs apicol antibacterian, chiar mai bun decât mierea. Dezavantajul său este aplicația. Din aceasta se fac tincturi de alcool. Punerea lor pe o rană cronică acolo unde există bacterii ar fi dureroasă. Propolisul este, de asemenea, folosit pentru a vindeca negii. Dacă miere sau propolis se aplică pe rană, oamenii pot simți o înțepătură. În trecut, am avut doi pacienți care și-au întrerupt cercetările clinice tocmai pentru că procedura lor era dureroasă. Cu toate acestea, acestea sunt excepții.

Nu există pericolul ca substanțele periculoase să intre în produsele apicole dacă acestea intră pe câmpuri folosiți pesticide?

Când este în doze mici, albinele pot supraviețui, dar când o consumă iarna, întreaga colonie poate dispărea primăvara. Spray-urile schimbă comportamentul albinelor și chiar le pot ucide. Sper că va exista mai multă interacțiune între fermieri și apicultori, astfel încât fermierii să folosească spray-uri care sunt mai puțin periculoase pentru albine sau să pulverizeze noaptea când albinele nu zboară. Dacă sunt pulverizate dimineața, substanțele chimice vor pătrunde în nectar. Înțeleg că fermierii trebuie să aibă recolte și trebuie să lupte împotriva dăunătorilor, dar de parcă nu ar realiza că albinele le polenizează.

În ceea ce privește oamenii, există urme de miere în ea și nu are niciun efect asupra noastră. Albinele se luptă cu mai mulți agenți patogeni, există aproximativ 25 de viruși care le pot distruge. Există, de asemenea, o căpușă care îi rănește semnificativ. În miere, substanțe precum nicotinoidele care sunt pulverizate pe câmpuri nu sunt detectate. Unele institute știu cum să facă acest lucru, de exemplu în Bremen, Germania, dar analizele sunt foarte scumpe și nu plătesc apicultorilor, deoarece nu dăunează oamenilor. Doar albine.

Albinele mor pe câmpuri ca în atacuri chimice, Ministerul Agriculturii nu o vede

Numărul stupilor scade?

Chiar înainte de revoluția blândă, în Slovacia erau aproximativ 700.000 de familii de albine. Situația actuală este de aproximativ 250.000 de familii. După revoluție a avut loc un salt semnificativ în jos, oamenii au încetat apicultura. În trecut, existau o mulțime de nomazi cu albine, astăzi nu mai sunt în roaming, așa că declinul s-a datorat acestui fapt. În plus, rapița și alte plante sunt tratate în așa fel încât să reducă producția de miere, deci nu merită din punct de vedere economic să o faci. Trebuie să hrănești albinele, chiar dacă ai zero așezări. Apicultura este o afacere grea și este destul de dificil să-ți câștigi existența în aceste condiții.

Numărul coloniilor și familiilor este în scădere nu numai în țara noastră, ci și la nivel mondial. În Statele Unite, de exemplu, numărul familiilor de albine a scăzut cu până la o treime în ultimele câteva fluxuri. Acesta este rezultatul unei combinații de mai mulți factori, de la agenți patogeni naturali la producții mai mici de pesticide până la tot mai puține persoane implicate în apicultură.

Ce s-ar întâmpla dacă toate albinele ar dispărea?

Disponibilitatea fructelor și legumelor la nivel mondial s-ar schimba cu siguranță. Unele culturi depind în esență de polenizarea albinelor. Cu toate acestea, cred că nu va fi niciodată atât de rău. Dacă albinele se vor dispărea, ecosistemul nostru va fi atât de devastat încât vor dispărea și alte specii de insecte și animale.

Cum trăiesc albinele?

Trebuie să privim albinele ca pe un superorganism. Dacă am izola cinci albine și le-am examina, nu am ști prea multe despre viața lor. Albinele formează un superorganism cu o ierarhie definită, unde se fixează cine face ce și cum. În fiecare moment al vieții sale, o albină are un rol de jucat. În timpul vieții sale, ea parcurge toate etapele, cum ar fi un agent de curățare, un constructor de faguri și un bebeluș, când are grijă de larve. În ultima etapă, este un mușcător și colectează mierea și nectarul din flori. El va muri de epuizare completă și sofisticare. Viața unei albine este scurtă și solicitantă. Trăiește vara vreo patru până la șase săptămâni. Se spune că o albină aduce în stup numai o treime dintr-o linguriță mică de nectar și o transformă în miere. Ei concentrează nectarul la densitatea potrivită și, atunci când are un procent destul de scăzut de apă, îl acoperă. Acest lucru le servește ca mâncare de iarnă. Din moment ce luăm miere de la albine, ele nu au de ales decât să zboare nectarul tot timpul. Interesant este că stupul este complet întunecat, deci toate activitățile sunt efectuate în întuneric.

Lângă Institutul de Biologie Moleculară, oamenii de știință au propriul stup. Fotografia N - Tomáš Benedikovič

Cum supraviețuiesc albinele iarna?

Când este frig, albinele au provizii și încearcă să supraviețuiască acelei perioade. Nu-i deranjează când este foarte frig până la minus 20 de grade. Este mai rău atunci când sunt infectați cu viruși și există o mulțime de căpușe. Atunci nu pot supraviețui nici măcar o iarnă blândă. În timpul iernii, albinele sunt încadrate și migrează în funcție de locul în care sunt furnizate. Mama se află în mijlocul mingii, albinele se alternează, schimbă poziția și încălzesc mingea. Pentru ca albinele să supraviețuiască iernii, au nevoie de provizii suficiente de miere. Primăvara, când sunt vreo zece grade, vor zbura la o astfel de plimbare și noroios. Albinele nu se întăresc în stup și o țin toată iarna. Dacă se limpezesc în stup, au avut o boală și atunci este rea. În acest caz, mulți dintre ei nu vor supraviețui iernii. Dacă nu am face nimic cu albinele în primăvară și lăsăm mierea în stup, ar avea un spațiu mic, așa că ar roi. Așa-numitele albine căutătoare ar căuta un nou loc potrivit pentru a lucra. Când îl găsesc, se întorc la stup, informând celelalte albine că au găsit un nou spațiu potrivit și roiul va zbura acolo.

Cum o albină devine mamă?

Fiecare ou poate da naștere unei mame. Depinde de ce este hrănită. Dacă hrănește șlamul mamei sale, se naște o mamă. Dacă, după două sau trei zile, hrănesc un amestec în care este prezentă nu numai mama, dar și mierea, se formează un lucrător. Deci, singura diferență constă în dietă. Mama este sursa feromonului, datorită căreia albinele știu că îi aparțin. Dacă puneți o mamă străină în stup, albinele ar ucide-o imediat și ar scoate-o afară, pentru că nu are mirosul potrivit. Mama are suita de câteva albine care o hrănesc și este cam o dată la fel de mare ca o albină obișnuită. El trăiește trei-patru ani. Mama fertilizează mai multe grămezi, apoi poate depune aproximativ 2.000 de ouă pe zi.

Regină sau muncitor? Soarta albinelor constă în dieta lor

S-ar putea să fie mai multe mame în stup?

Când bătrâna mamă zboară din stup, albinele scot niște celule mamă noi. Acestea sunt celule verticale în care o mamă bătrână depune un ou. Celula mamă este plafonată și o nouă mamă se dezvoltă în interior. Pot exista mai multe astfel de ouă, chiar și patru sau cinci. Prima mamă care a mușcat străpunge alte albine care încă nu au roșit. În stup nu poate fi decât o singură mamă. Are propriul feromon și nu există nicio situație în care să fie două mame cu doi feromoni diferiți în stup. S-ar putea să existe o mamă care să fie atât de bătrână încât feromonul ei să dispară, dar și ea, de obicei, pleacă.

Ce rol joacă trunchiurile?

Nu există nimeni în stup care să iasă. Nu este ca și cum oamenii ar avea doi makali, iar restul sunt conduși. La albine, toată lumea mănâncă, cu excepția tulpinilor. Se spune, de asemenea, că bărbații sunt „tu ești așa de tâmpit”, ceea ce înseamnă că nu fac nimic, stau acasă și se lasă săriți. Albinele sunt hrănite de la albine. Încălzesc stupul când este mai frig, dar sarcina lor principală este să fertilizeze mama. Trucul care reușește moare. Dar li se întâmplă doar câtorva dintre ei, ceilalți trăiesc în stup și zboară din el ici și colo. În august, albinele le alungă pentru că nu mai sunt necesare.