Poate îți amintești filmul Oprește-te, pentru că mama trage, în care bietul Sylvester Stallone iubitoarea sa mamă pregătește o masă întreagă de mâncare pentru micul dejun. Când ulterior se plânge colegului său, acesta îi spune: „Știi, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”. Trebuie să spun că a avut dreptate, deși cu siguranță nu are nevoie să meargă la micul dejun și să amestece a cincea până la a noua. Este necesar să-i pregătim astfel încât să ne „dea cu piciorul” și să ne dea energie pentru îndatoririle și bucuriile care ne așteaptă.

De ce este important să luați micul dejun?

bucuria

Deși simțim că tocmai ne-am odihnit după un somn bun, corpul nostru funcționează în timpul acestuia. Creierul și tractul nostru digestiv procesează toate informațiile și stimulii cu care a intrat în contact în timpul zilei, secretă diverși hormoni și substanțe antiinflamatoare și, nu în ultimul rând, oasele și mușchii noștri sunt regenerați, iar sistemul nostru imunitar este întărit. Destul de multe, totuși?

Prin urmare, după trezire, trebuie să recuperăm energia pe care corpul nostru a cheltuit-o pentru toate aceste sarcini. Micul dejun este ca benzina, pe care trebuie să o adăugăm la mașină pentru a ne duce în siguranță la destinație. Fără acest combustibil, putem încetini în mod neașteptat în timpul zilei sau ne putem opri complet. Și nici cafeaua, nici bara de energie rapidă, în care ne răsfățăm până când energia noastră scade brusc, nu ne va salva.

Spunem adesea că atunci când nu luăm micul dejun, reducem cantitatea de alimente pe care o consumăm și, astfel, calorii și grăsimi. Cu toate acestea, o astfel de idee este incorectă. Un pahar cu apă și apoi un mic dejun consistent ne va ajuta să începem metabolismul, care este responsabilă pentru descompunerea aportului alimentar în substanțe nutritive și transportul lor ulterior către organele noastre interne. În același timp, acest lucru dă organismului un semnal că va avea suficiente calorii pe tot parcursul zilei. Dacă omitem micul dejun, corpul nostru îl va evalua începând să stocheze energie în loc să ardă calorii.

Când, cum și ce ar trebui să luăm micul dejun?

Cel mai bine este să luați micul dejun în decurs de o oră de la trezire. Deci, este suficient de lung pentru ca noi să pregătim ceva simplu, dar hrănitor și să ne bucurăm de el în pace. Cel mai important este cuvântul „în pace”. În goana de dimineață, uneori aruncăm ceva repede unul în celălalt și alergăm mai departe. Cu toate acestea, un astfel de mic dejun înseamnă o mestecare insuficientă, respirație incorectă și împiedicarea organismului să o proceseze temeinic. Prin urmare, ar trebui să stăm ascultători la micul dejun, așa cum ne-au învățat mămicile noastre, și să ne concentrăm doar asupra gustului lor încântător. Chiar și un pas atât de mic ne va schimba întreaga viziune asupra zilei viitoare. Mestecând lent și amănunțit, ne ajutăm tractul digestiv și astfel evităm acumularea de gaze și gargară ulterioară.

Cu toate acestea, nu contează ce avem la micul dejun. Dacă îți place să începi ziua dulce și doriți să vă împrospătați dimineața, puteți combina un tip de fructe cu altul, le puteți adăuga nuci sau semințe și le puteți gusta cu miere sau scorțișoară. De asemenea, puteți alege dintr-o varietate de opțiuni terci - indiferent dacă îți plac grâul, hrișca, fulgii de ovăz sau fulgii de soia, toarnă-le doar cu lapte vegetal (ai la dispoziție și lapte de orez, migdale, soia sau nucă de cocos) sau doar apă fiartă obișnuită, taie fructe în ele, adaugă nuci, semințe sau scorțișoară sau îndulciți-le cu miere. Și dacă vă place să experimentați, încercați să adăugați puțin chili. O alternativă ar putea fi, de exemplu, strudelul de mere, pe care îl veți găsi în cartea mea Mănâncă până la slăbiciune 1.

Dacă ai prefera să ai mic dejun sărat, poti sa faci salata de legume din rosii si mozzarella condimentat cu ulei de măsline, sare și busuioc. Este, de asemenea, posibil friptura de tofu cu legume tocate și croham de graham, integral sau de soia. Am descris mai multe alternative în cartea mea Mănâncă până la slăbiciune 3.

Există într-adevăr multe opțiuni - mai ales rețineți că micul dejun ar trebui să conțină o mulțime de vitamine și minerale, deoarece tocmai după trezire, stomacul nostru procesează cel mai bine și absoarbe nutrienții pe care îi primim.

Rețetă: strudel de spanac gustos

În cele din urmă, aduc o rețetă delicioasă pentru cei cărora le place un mic dejun sărat strudel de spanac, care vă poate îmbunătăți ziua dimineața. Materia sa de bază bazică este o sursă bogată de clorofilă și acid folic, care susține formarea de celule roșii din sânge, creșterea țesuturilor și suc gastric.

Materii prime:

  • 1 bucată de tofu afumat
  • foietaj terminat
  • copil spanac
  • 1 bucată de ceapă/șalotă
  • radacina de ghimbir
  • sare de mare
  • piper negru întreg

Abordare:

Spălați spanacul, tăiați ceapa sau șalota în roți și radeți aproximativ tofu și ghimbir. Întindem foietajul și așezăm ingredientele pregătite pe toată suprafața în ordinea spanacului - ceapă sau șalotă - tofu - ghimbir. Se sare și se presară piper negru zdrobit.

Rulați aluatul, înțepați suprafața cu o furculiță și coaceți timp de aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.

Să așteptăm să se răcească strudelul. Ulterior, îl putem tăia și servi. Poftă bună!