. mai mult ca un urs cu usturoi:-) când am văzut o rețetă perfectă de la @eraserhead în urmă cu câteva zile am știut că este timpul și trebuie să-mi amintesc gustul sărbătorii, mirosul mării, apusul soarelui, un pahar de alb și midii pe o farfurie.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
. cu siguranță, oricine a pregătit midii știe că cele care sunt deschise înainte de tratamentul termic și cele care sunt închise după tratamentul termic sunt aruncate. Am fost destul de leneș în ultima vreme, așa că am cumpărat midii care fuseseră deja curățate și trebuie să spun asta destul de bine, așa că le-am curățat doar ușor.
. Ceapa și usturoiul tocate le-am prăjit în ulei de măsline, apoi am adăugat midiile, le-am acoperit cu vin și le-am acoperit cu un capac. Nu este necesar ca acestea să fie complet udate, așa s-au făcut în aburi de vin și le-a plăcut. După un minut, i-am scuturat temeinic în oală, astfel încât măslinele cu usturoi și vin să poată ajunge oriunde a vrut. (în principal în midii) apoi am făcut-o de vreo 5 ori și am reușit să tai și usturoiul de urs.
. întregul preparat durează poate 5 minute, când midiile s-au deschis, le-am sufocat încă un minut, apoi am oprit gazul, am aruncat usturoiul de urs feliat în oală și l-am lăsat să se odihnească aproximativ 60 de secunde. între timp, am pregătit o cameră și am curățat mizeria de pe linie. Am ornat farfuria cu patrunjel si am servit cu o bagheta, sosul a fost grozav. Nu este nevoie de sare, sunt la fel de sărate, pentru că trăiesc în mare:-). Poftă bună