durerea

17.12. 2020 12:00 El nu îți trage sfoară de miere sub nas. Netezeste ridurile, imbunatateste memoria, calmeaza tusea si intareste imunitatea.

Cel mai vechi îndulcitor din lume a fost inventat de însăși natura. Oamenii îndulciți cu miere deja în epoca de piatră. În legendele antice, era descris ca un dar al zeilor sau o masă a zeilor. Ca masă sacră, a făcut parte din diferite ritualuri.

Darul naturii

De mai bine de patru mii de ani, mierea a fost folosită ca hrană, delicatesă, medicament și frumusețe. Regina egipteană Cleopatra ar fi scăldat în lapte de măgar cu miere. Mierea a fost folosită pentru a face unguente, balsamuri și creme, decocturi de plante îndulcite și răni dezinfectate. Mierea de albine are un gust și un miros fantastic și toată lumea este puțin diferită. Proprietățile senzoriale și compoziția depind de florile pe care albinele le-au vizitat, dar și de locație și anotimp. Luați măcar o linguriță de miere în fiecare zi, deoarece proprietățile sale curative se manifestă cel mai bine atunci când o consumați în cantități mici și regulat. Se amestecă în iaurt alb, se toarnă peste desertul cu brânză sau se întinde pe pâine. Laptele cu miere îi îmblânzește chiar și pe cei mai mari ticăloși.

Îndulcitor sănătos

Mierea este puțin mai puțin calorică decât zahărul - 100 g de miere are aproximativ 1.400 kJ, zahăr cu 300 kJ mai mult. Baza mierii sunt zaharurile simple - aproximativ o treime este zahărul din struguri, adică glucoza, o altă treime este zahărul din fructe, adică fructoza. Mierea conține, de asemenea, proteine ​​vegetale, inclusiv 13 tipuri de aminoacizi importanți, acizi organici malici, tartrici și citrici, uleiuri esențiale, vitamine B și C, minerale și oligoelemente, în special magneziu, fosfor, calciu, fier, zinc, mangan, potasiu, fosfor, iod și cupru. Abia recent, oamenii de știință au descoperit peste 10 substanțe antibacteriene în miere, care nu erau deloc cunoscute până acum. Cu toate acestea, nu îl puneți niciodată într-o băutură fierbinte, veți distruge toate calitățile bune.

Mierea creează un mediu acid, pH-ul său variază de la 3,2 la 4,5 în funcție de specie. Mierea de flori are cel mai scăzut pH, mierea este cea mai mare. „Aciditatea” mierii este cea care previne dezvoltarea bacteriilor care provoacă infecții.