• Mierea de albine este considerată sănătoasă. Dar chiar este?
  • Mierea este mai bogată în calorii decât zahărul obișnuit, dar are mai multă dulceață.

Mierea este compusă în principal din fructoză, glucoză și apă, conține urme de vitamine, minerale, electroliți, enzime, aminoacizi și flavonoizi. Aceste substanțe au un anumit efect benefic asupra sănătății și, astfel, disting mierea de alți îndulcitori, precum zahărul, scrie cotidianul italian Corriere della Sera.

benefică

Diverse studii au arătat o legătură între consumul de miere și îmbunătățirea echilibrului microflorei intestinale, ameliorarea tusei și a dificultăților de respirație. Prezența nutrienților în miere are efecte antibacteriene, antioxidante și antiinflamatorii.

Mierea este totuși sănătoasă.

Cu toate acestea, pentru a obține suficient din aceste substanțe, ar trebui să consumăm cantități mari de miere și, prin urmare, o mulțime de calorii, avertizează dieteticianul american Jenny Friedman.

Deși Asociația Americană a Bolilor de Inimă recomandă limitarea zahărului zilnic la șase lingurițe pentru femei și nouă pentru bărbați, americanul mediu consumă mult mai mult, punând în pericol sănătatea lor.

„Consumul prea mult de zahăr este asociat cu creșterea în greutate și cu un risc mai mare de a dezvolta boli cronice, cum ar fi bolile de inimă sau diabetul”, a spus dietista Meredith Price.

O linguriță de miere conține aproximativ 64 de calorii (zahărul conține 49), dar are mai multă dulceață și poate fi folosită mai puțin. „Gustul mierii este ceea ce o deosebește de alți îndulcitori, de aceea este indicat să o folosiți acolo unde iese în evidență această particularitate: în ceai, iaurt sau pâine prăjită, dar și în salată”, spune Friedman.

La ce să fii atent

Mierea este mai mult de 300 de specii. Depinde de originea sa, de florile pe care albinele le-au vizitat și care îi conferă culoare, gust și proprietăți nutritive. De exemplu, mierea de manuka are un gust mai pronunțat și nu este potrivită pentru coacerea la cuptor, în timp ce mierea mai închisă la culoare este mai bogată în antioxidanți, are și un gust mai intens și amar, care nu se potrivește tuturor.

Cert este că este mai bine să cumperi miere direct de la producător decât în ​​magazin. Mierea naturală este mai densă și, deși consistența sa variază în funcție de metoda de producție, curge încet.

Nu se varsă ca siropul și are de obicei un miros floral. Prin urmare, este întotdeauna mai bine să îl cumpărați din producția locală. Deci, puteți fi sigur că ceea ce ați cumpărat este cu adevărat miere.