Migdalele pot fi un fel de mâncare preferat pe care îl consumi tot timpul sau le poți mânca doar ocazional. Pe lângă faptul că sunt gustoase, migdalele oferă mai multe beneficii pentru sănătate și sunt o sursă excelentă de nutrienți sănătoși.
Știați că o porție de migdale conține aceeași cantitate de antioxidanți ca o porție de broccoli?
Ingrediente: migdale întregi crude.
Conțin grăsimi sănătoase, proteine, carbohidrați, acizi organici, săruri de potasiu, calciu, fosfor, fier, vitamine (A, B1, B2, B3 - niacină și C - în cantități mici)
emulsie (o enzimă găsită în migdale și ciuperci fierbinți)
Semințele proaspete conțin până la 88% apă, iar migdalele uscate conțin doar 4,50% apă.
Excesul de vitamina E
Prin includerea migdalelor în dieta dvs., veți beneficia de o cantitate semnificativă de vitamina E, care oferă protecție antioxidantă. Din 28 g de migdale obțineți 7,4 mg de vitamina E, aproximativ jumătate din cantitatea zilnică necesară. Depășirea limitei superioare admise de 1.000 mg pe zi necesită o mulțime de migdale, dar acest lucru este posibil, mai ales dacă aveți o dietă bazată pe alimente bogate în vitamina E (de exemplu, ouă, cereale fortificate, spanac și cereale integrale). ). Prea multă vitamina E în organism poate provoca o supradoză care cauzează letargie, probleme de vedere, dureri de cap, diaree și flatulență.
Consumul de cantități mari de migdale poate provoca creșterea în greutate. Deși grăsimile din migdale sunt în principal grăsimi sănătoase, consumul de 85 g de migdale va aduce 42 g de grăsimi în dieta ta. Limitați aportul de grăsimi la 20 până la 35% din calorii pe zi sau 44 până la 78 g, cei care urmează o dietă cu calorii până la 2.000 pentru a preveni creșterea în greutate.
Contraindicații: persoanele alergice la nuci
Pot fi consumate ca atare, fie la micul dejun, fie între feluri principale. Pot fi, de asemenea, incluse în diverse salate, măcinate sau zdrobite, sau în prepararea deserturilor și a prăjiturilor.