Auzi și minciuni despre nocivitatea grăsimilor saturate? Ți-e teamă de ouă, carne, lapte integral, unt, ulei de cocos, ulei de palmier sau avocado și consumi în schimb uleiuri vegetale? Medicul dumneavoastră v-a spus că vă grăbiți direct la mormânt?

pași

Al treilea articol al celui de-al patrulea pas către sănătate - Consumă suficiente grăsimi corecte. Îmi cer scuze pentru imaginea inserată incorect în primul articol. Cu toate acestea, fișierul este prea mare pentru a fi descărcat aici. Puteți vedea articolele anterioare aici.

Medicii ne interzic în general grăsimilor saturate. Predominanța grăsimilor saturate (inclusiv a colesterolului) este în ouă, carne, lapte și produse lactate, unt, ulei de cocos, ulei de palmier, avocado. De ce spun asta? Greu de spus, poate pentru că persoanele cu probleme de sănătate sunt în mare parte supraponderale și au niveluri ridicate de colesterol și trigliceride în sânge și, prin urmare, există un efort de reducere a aportului (grăsimile au cel mai mare conținut energetic de 9,3kj în 1g comparativ cu carbohidrații și proteine ​​- 4.1kj în 1g) și pentru a exclude alimentele care conțin în mod natural cea mai mare proporție din aceste substanțe. Cu toate acestea, știți deja că lucrul crucial este modul în care aceste substanțe sunt metabolizate în dietă și modul în care organismul le poate folosi. Cu grăsimile potrivite, corpul nu cunoaște probleme. Desigur, medicii învață acest lucru în școli, care, de altfel, sunt sponsorizate de companiile farmaceutice și își trimit oamenii pentru a-i instrui. Nu învinovățesc deloc medicii pentru acest lucru, pentru că sunt atât de instruiți și nu vor face nimic rău când se vor ține de vechile „adevăruri”. Cu toate acestea, aș solicita un efort mai mare în domeniul educației în natură.

Dacă aveți îndoieli cu privire la faptul că companiile farmaceutice formează medici, să știți că în urmă cu doar câteva zile, instanța din Arkansas i-a găsit pe gigantul farmaceutic Johnson & Johnson vinovat de marketing înșelător cu privire la medicamentul antipsihotic Risperdal. Compania și-a reținut efectele secundare fatale și tendințele suicidare cauzate de droguri. Compania trebuie să plătească 5.000 de dolari pentru fiecare dintre cele 240.000 de rețete emise și alte 2.500 pentru cele peste 4.500 de scrisori pe care le-au trimis medicilor din Arkansas, îndemnându-i să vândă medicamentul. Mulți medici au prescris astfel în mod ignorant acest medicament. Compania a continuat să subvenționeze casele de bătrâni cu zeci de milioane de dolari pentru a da medicamentul persoanelor în vârstă, chiar dacă pe piață existau opțiuni mai bune și mai ieftine. Johnson & Johnson trebuie să plătească un total de 1,2 miliarde de dolari, ceea ce înseamnă peste 2 miliarde de dolari în ultimii ani.

De fapt, pentru a fi precis, medicii recomandă de fapt grăsimile saturate și apoi le interzic. Și anume, cel mai important aliment care a existat și există și care vi se recomandă de către fiecare medic este laptele matern. Laptele matern constă în principal din grăsimi, mai exact 54% din laptele matern este grăsime saturată. Odată ce un copil crește, îi dăunează brusc? Interesant. Înțelegeți că 66% din creier este grăsime, mai ales grăsimi saturate și colesterol. Mai mult de 50% din toate membranele celulare sunt fabricate din grăsimi saturate.

-reduce riscul bolilor cardiovasculare- introducerea grăsimilor saturate în dietă reduce o componentă numită lipoproteină (a), care este asociată cu dezvoltarea bolilor de inimă. Noi cercetări arată că femeile care au consumat cele mai multe grăsimi saturate au pierdut cele mai multe kilograme

-întărește oasele- deoarece fără ele calciul nu este direcționat corespunzător către oase, în mod similar nu este direcționat corect fără vitaminele D și K. Calciul sub formă de suplimente nutritive este una dintre cele mai mari afaceri din SUA, care este prescris în masă în megadoze până la 2000mg zilnic în tratamentul artritei și osteoporozei.. Cu toate acestea, corpul dumneavoastră nu poate direcționa un astfel de calciu și îl stochează în țesuturi - calcificarea oaselor, mușchilor, tendoanelor.

-îmbunătăți sănătatea ficatului- protejează ficatul de alcool și droguri. În principal analgezice.

-tratează plămânii- suprafața plămânilor este 100% grăsimi saturate și fără ea plămânii nu pot funcționa corect. Fără ele, plămânii sunt mult mai predispuși la inflamație.

-trata creierul- deoarece creierul constă în principal din colesterol și grăsimi saturate, prin urmare creierul nu poate funcționa corect fără aportul de grăsimi saturate potrivite.

-îmbunătățirea semnalizării nervoase- anumite grăsimi saturate, în special cele din unt, unguent, ulei de cocos și ulei de palmier, acționează ca mesageri care afectează metabolismul, inclusiv insulina

-întărește sistemul imunitar- Grăsimile saturate care se găsesc în unt și în uleiul de cocos (acidul miristic și acidul lauric) joacă un rol cheie în sistemul imunitar. Când celulele albe din sânge pierd aceste substanțe, capacitatea lor de a recunoaște inamicul ca bacterii, viruși și ciuperci este redusă.

Una dintre problemele cu grăsimile saturate este că majoritatea studiilor nu au făcut diferența între grăsimile saturate și grăsimile trans. Și asta este o mare diferență. Această minciună groasă a început în 1953, când Dr. Ancel Keys a publicat un raport care compară aportul de grăsimi saturate cu mortalitatea prin boli de inimă. Dar dl Keys a folosit date din doar 6 țări, care arătau de ce avea nevoie. Dacă vă uitați la datele din celelalte 16 țări disponibile, veți descoperi că aportul crescut de grăsimi saturate a redus riscul bolilor de inimă. Din păcate, însă, aceste date inexacte au provocat o nouă tendință care continuă până în prezent. Chiar și cu afirmațiile inexacte ale dr. Keys, în 1960, American Heart Association și-a schimbat părerea cu privire la grăsimi și a început să le considere periculoase, chiar dacă în 1957 avea opinia opusă.

De fapt, grăsimile saturate nu sunt ca grăsimile saturate. Există multe tipuri de grăsimi saturate în funcție de lungimea lanțurilor de carbon. Cele mai bune sunt acidul lauric, acidul palmitic și acidul stearic. De mult timp se știe că acidul stearic (descoperit în cacao și grăsimi animale) nu are niciun efect asupra colesterolului și se transformă de fapt în acid oleic monoinsaturat (ulei de măsline) în ficat. Celelalte două, acidul palmitic și acidul lauric, cresc colesterolul, dar cresc colesterolul HDL „bun” mult mai mult decât colesterolul LDL „rău”, reducând astfel efectiv riscul bolilor de inimă.

Până în prezent, mulți medici și oameni de știință care cred în „dogma” nocivității grăsimilor saturate nu pot explica de ce, de exemplu, eschimoșii, care consumă preponderent grăsimi saturate și colesterol din carnea focilor, a faunei sălbatice și a balenelor, au cea mai mică incidență a bolilor coronariene. Dieta lor constă în 75% grăsimi saturate. În plus, alte grupuri ale populației care consumă o predominanță a grăsimilor saturate și a colesterolului au o incidență minimă a problemelor cardiace. Maasai din Kenya (66%), tribul Rendille din Kenya (63%) și oamenii care trăiesc pe insula atol Tokeal din Noua Zeelandă (60%).

O explicație este că eschimosii, de exemplu, au și un raport excelent de acizi grași polinesaturați omega 3 la omega 6. Și asta ne aduce la un alt factor important.

Raportul omega 3: omega 6 la diferite populații în raport cu mortalitatea prin cardiopatie ischemică (CHD)