Nu degeaba ciuperca de stridii este numită și ciuperca de stridie regală, este cu adevărat excepțional de gustoasă și cărnoasă, creată direct pentru un astfel de sandviș proaspăt de vară crăpat doar de cele mai bune arome. Aceste canape sunt un succes ori de câte ori familia și prietenii se reunesc.:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Amestecăm toate ingredientele pentru marinată, putem înlocui bulionul cu sake japonez sau pur și simplu cu apă.
Tăiați ciuperca de stridii în felii de aproximativ 0,5 cm grosime (de asemenea, este posibil să pregătiți o altă ciupercă sau felii subțiri de tofu, seitan în această rețetă, care ne place:)).
Răspândiți marinada pe ambele părți cu o lingură și lăsați-o să acționeze 15 minute.
În timp ce ciupercile sunt marinate, tăiați ceapa - în jumătate și apoi în fâșii.
Se prăjește ciupercile de stridii la flacără medie și în ulei, 8 minute pe o parte și după ce se întorc încă 5 minute.
Le așezăm una lângă alta, astfel încât să nu se lipească.
Ceapa se prăjește în ulei pe o flacără medie-mare pentru primele 2 minute într-un pahar, apoi reduceți aragazul la o temperatură moderată și lăsați-l să se caramelizeze timp de 10 minute amestecând ocazional dacă se întâmplă să înceapă să se coacă. Ajutăm caramelizarea după 10 minute adăugând zahăr, sare și caramelizăm în continuare timp de 10-15 minute. Apoi, reduceți temperatura la unitate, ardei, ardei negru și o mică cantitate de oțet pentru a echilibra aromele, adăugați 2 minute înainte de a părăsi aragazul.
Se amestecă ingredientele pentru sosul de maioneză.
Tăiem restul de legume și pregătim totul pentru căptușirea patiseriei.
Într-o tigaie uscată, prăjiți interiorul produselor de patiserie, astfel încât să nu înmoaie sucul și să se ude.
Apoi presărați ambele părți cu maioneză, adăugați inele de roșii, salată română, ciuperci de stridii, inele de castraveți murați și în cele din urmă ceapa caramelizată.
Așezați ușor cealaltă parte a patiseriei deasupra, străpungeți de pe ambele margini cu scobitori și tăiați la mijloc, astfel încât consumul să nu fie foarte dificil.:)
Din această rețetă vom pregăti 8 mini-sandvișuri, pe care le putem servi și ca fel principal de mâncare cu garnitura noastră preferată, de exemplu cu cartofi copți. Poftă bună! ♥