Rețeta este din bucătăria rusă, am văzut-o pe boiaua de la televizor, sunt ciuperci prăjite în unt cu ceapă, stropite cu unt - vin - sos de smântână, presărate cu brânză rasă și coapte, este o delicatesă grozavă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am lăsat untul să se topească în tigaie.
Am udat stejarii în apă caldă cu 30 de minute înainte.
Ceapa feliată am prăjit-o în pahar cu unt.
. Am adăugat și stejarii cu apa în care au fost înmuiați și i-am sufocat până ce tot lichidul s-a înmuiat și s-a evaporat, nu am sărat sau condimentat, gustul stejarilor ar trebui să iasă în evidență în mâncare și să-l lase să se răcească complet.
Până acum am râs brânză.
Am topit cealaltă jumătate de unt într-o ceașcă mică.
Am pregătit vin alb Chardonnay uscat.
. pe care l-am adăugat la untul topit, am fiert alcoolul din acesta prin fierbere.
. Am adaugat smantana.
. smântână dulce, adusă din nou la fierbere și în timp ce amestecam, am gătit acest amestec împreună într-un sos gros de unt-cremă de vin.
. pe care am sărat-o în sfârșit și am condimentat cu piper negru proaspăt măcinat.
Am împărțit stejarii pe fundul ramelor, am turnat peste ei unt fierbinte - sos de vin - smântână.
. Am presărat suprafața cu brânză rasă, am dat-o la cuptor.
. încălzite la 220 de grade C timp de 15 minute, le-am scos din cuptor.
. și i-am servit imediat cu produse de patiserie de casă proaspăt coapte și un pahar de Chardonnay, am luat cina.
Vizualizare de aproape: Acesta este un fel de mâncare antic al nobilimii rusești din Rusia țaristă, foarte bogat parfumat și extrem de gustos, foarte popular conform acestuia, terminat rapid. Servit ca cină, un deliciu pentru prieteni și vizitatori, într-o doză mai mică este un aperitiv cald excelent care vă va surprinde plăcut oaspeții și familia.