Aceasta este prima quiche pe care am încercat-o și a ieșit foarte bine. În schimb, pentru a face una mare, am copt porții individuale în feluri de mâncare separate:) Mai multe la: https://www.facebook.com/whiskitmixit
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi vom pregăti aluatul. Se toarnă untul tocat mărunt direct din frigider în făină, se adaugă apă cu gheață și sare. Se amestecă cu grijă aluatul. Încercăm să lucrăm cât mai repede posibil și să păstrăm drumul cât mai răcoros, astfel încât să nu-l avem greu atunci. Împărțiți aluatul mixt în porții individuale și rotiți fiecare separat. Puneți în tăvi de copt și apăsați pe fund și pereți. Tăiem marginile, dar le lăsăm să iasă puțin, pentru că aluatul se micșorează puțin în timpul coacerii. Înțepați fundul cu o furculiță, astfel încât să nu crească în timpul coacerii și puneți-l în frigider pentru încă 15 minute, pentru a se răci. Apoi scoateți-l și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 15 minute pentru a coace.
Între timp, vom pregăti umplutura. Gatiti conopida in apa clocotita (aprox. 4 min). Tăiați prazul în inele și dezasamblați-le. Fetați feta și puiul în bucăți mai mici. Într-un castron, amestecați crème fraiche cu frisca, radeți nucșoara, condimentați și sare. Adăugați brânză rasă. Amestecăm totul. Alegem aluatul pre-copt din cuptor, împărțim legumele, feta și carnea în el. Se toarnă peste el tot amestecul de frișcă. Se introduce într-un cuptor încălzit la 200 ° C și se coace timp de 30 - 45 de minute până se rumenesc.
Ca garnitură, serviți o salată și sfeclă rasă picurată cu suc de lămâie. Cantitatea de aluat ar trebui să fie suficientă pentru 5 feluri de mâncare rotunde cu un diametru de aproximativ 11 cm și o înălțime de 5 cm.
Crema fraiche are un gust de unt foarte fin de unt, iar consistența este puțin mai subțire, așa că, dacă nu îl obțineți, puteți folosi și untul tartinat amestecat cu puțin lapte. O altă opțiune este smântâna plus ouăle. Aveți grijă la sărarea amestecului de frișcă, deoarece conține brânză rasă, care este sărată și chiar și feta din umplutură este sărată.