Știi mirosul de maghiran? Cred că majoritatea ar răspunde: „Sigur. Ce intrebare. La urma urmei, dacă vă gândiți la maghiran uscat din magazin, pulberea zdrobită al cărei miros se estompează imediat ce deschideți punga, nici nu m-am gândit la asta. Îmi folosesc maghiranul. Crescut într-o oală pe fereastra bucătăriei. Iar cel cumpărat este departe de a fi egal.

ferestrei

Maghiran sau Maghiran de grădină, latină Majorana hortensis, este o plantă culinară populară. Este de fapt o plantă perenă, este cultivată doar în țara noastră ca plantă perenă, pentru că nu-i place iarna noastră grea. Se însămânțează din semințe la începutul primăverii și răsadurile pre-cultivate sunt ulterior plantate în paturi de flori. Îi plac habitatele însorite cu sol bine drenat.

Maghiran de cartofi

maghiranul meu parfumat

Dar dacă nu aveți o grădină, terasă sau balcon, nu vă faceți griji. Puteți cultiva și această plantă aromată acasă. Într-o oală pe pervazul ferestrei. Nu este complicat. Ei bine, odată ce o încercați, mirosul vă va prinde și nu veți mai dori niciodată maghiran din magazin. Crede-ma. Am încercat.

Cresc eu însuși maghiran de câțiva ani. Am și varietatea mea preferată. Numele ei este Marcelka. Semințele sunt foarte mici, așa că după însămânțare le las pe suprafața solului așa. Nu este acoperit cu un strat de sol. Pur și simplu le rouz bine și acoper toată oala cu o pungă de microtene pentru o umiditate suficientă. Cu toate acestea, de îndată ce plantele germinează, scot punga. Așa reușesc să cresc plante sănătoase, cu o aromă și un gust intense. Și chiar și ultima a devenit într-adevăr o plantă perenă. Am mutat-o ​​toamna și a supraviețuit iernii.

Colectarea și uscarea maghiranului

Odată ce ați crescut o plantă parfumată frumoasă, merită să așteptați momentul potrivit cu recolta și uscare. Și tocmai acestea sunt zilele chiar înainte de luna plină. Mirosul este apoi mult mai intens și va dura mult timp. Fac asta prin tăierea plantei cu foarfece. Împart crenguțele individuale în bucăți de aproximativ doi centimetri lungime. Le așez apoi pe un șervețel de hârtie și le usuc acoperite și cu un șervețel. După uscare, le păstrez într-o ceașcă de sticlă. Când vreau să adaug maghiran la mâncare, o întorc puțin în palmă. Din moment ce Luna este de douăsprezece ori pe an, am și o recoltă de maghiran în fiecare lună. Proaspăt și parfumat.

Maghiranul ca medicament

Poate că mulți nu știu despre asta, dar maghiranul nu este doar un condiment excelent, dar ajută în mod eficient și la multe probleme de sănătate. Ameliorează balonarea, favorizează digestia. De asemenea, are un efect calmant asupra sistemului nervos, reduce tensiunea și crampele menstruale. Uleiul de maghiran ameliorează durerile articulare și musculare. Consumul de ceai de maghiran ajută la răceli și bronșită. Și dacă te doare dintele, mănâncă câteva frunze proaspete de maghiran. Cu siguranță vei fi ușurat.

Încearcă să-ți crești propriul maghiran. Veți avea întotdeauna condimente uimitoare și o trusă naturală de prim ajutor la îndemână.