Fiind sudic și totul, am crescut mâncând și mi-a plăcut micul dejun. (Unii dintre voi o pot numi mâncare sau coacere. Sinceră să fiu, încă nu știu diferența.) Rețeta mamei mele este de bază - doar cârnați, pâine, ouă și brânză. Ori de câte ori mama trebuie să hrănească mulțimea, indiferent dacă este vorba de jocuri corporative, de fotbal de dimineață sau de Crăciun, este mâncarea pe care o face.
O iubesc la nesfârșit, dar recent am descoperit una care îmi place puțin mai bine. Vara am petrecut o săptămână în New England și într-o dimineață foarte devreme am fost o prietenă a gazdei noastre (și un bucătar foarte bine considerat) caserola ei pentru micul dejun. Era similar cu mama mea, dar în același timp părea a fi „cel mai înalt scop”. Cârnații și cheddarul au fost întreținuți, dacă se știu, dar cuburi substanțiale de pâine și un număr de vegetarieni l-au făcut să se simtă doar ca un pic mai mult gurmanzi.
Am uitat să-i cer o rețetă, dar nu mă puteam opri să mă gândesc la acest fel de mâncare. Pentru a folosi preferatul meu ca bază, împreună cu amintirile mele despre mâncare, am venit cu propria mea versiune, care cred că este destul de bună. Nu este dificil în nici un fel, dar tocatul și gătitul și înmuierea fac ceva puțin previziune. De aceea am decis să dublu rețeta. În acest fel pot păstra una și acum o îngheț pe cealaltă pentru mai târziu.
Acum, că ești în toamnă, nu știi niciodată când va trebui să hrănești mulțimea (sau chiar doar o familie înfometată). De asemenea, poți să planifici în avans. Și când această caserolă de mic dejun ajunge pe masă, te vei bucura că ai făcut-o!