Deși vara este marcată de castraveți de salată răcoritoare, la începutul lunilor iulie și august, castraveții de câmp cu piei mai groase apar în grădini și pe rafturile piețelor, care, dacă sunt smulși în dimensiunea corectă (până la 7 cm), ne va face să gătim tot timpul.

delicioase

Dulceață universală

Castraveții acriști sunt una dintre cele mai frecvente garnituri de dulceață de pe mesele slovace. Friptura acoperită, genunchiul fript sau granadul ar fi fără încărcătoare ca un corp fără suflet.

Cu toate acestea, castraveții murați sunt, de asemenea, un ingredient deplin în clasice, cum ar fi salata de cartofi. Funcționează bine ca înlocuitor pentru oțet sau smântână în sosuri și Scriu un capitol separat când pregătesc și decorez tartine.

Dimensiunea castraveților, compoziția infuziei

Alegerea și încărcarea corectă a castraveților poate fi puțin mai complicată. Mai întâi trebuie să decideți, ce dimensiune preferați:

  • castraveți mici și subțiri - vor fi mai crocante și mai ferme după gătit, dar nu absorb atât de multă infuzie
  • încărcătoare mai mari - vor fi cărnoase, mai moi, pline de suc și un gust pronunțat, pe care îl vor moșteni din infuzie

Ei bine, un al doilea punct este infuzia în sine. Unii preferă clasic dulce și acru, alții preferă saramură. Unii oameni pun chili, usturoi, condimente noi sau mărar clasic în ceașcă, alții vor să aibă doar castraveți cu infuzie clară într-o sticlă de gem.

Este bine să încerci și știi ce ți se potrivește.

Bun sfat este: să gusti castraveți din sandvișuri sau ochi în timpul diverselor vizite din timpul anului. Dacă vă plac unele dintre ele în mod semnificativ, tot ce trebuie să faceți este să cereți unui prieten sau persoanei dragi o rețetă pentru infuzie.

Sau încercați să vă inspirați de următoarele sfaturi dovedite despre ce să faceți cu încărcătoarele. Am ales două clasice proceduri de perfuzie, o rețetă pentru drojdii cu chili iar ultimele două rețete arată, cum să încorporezi încărcătoarele într-un gem excelent de legume.