Acasă »Știri» Modificarea Legii nr. 152/1995 Coll. se aplică și pentru catering
Igieniștii publici se vor concentra pe etichetarea originii cărnii care a fost folosită pentru a pregăti mesele în catering.
Actul nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare stabilește obligațiile operatorului din sectorul alimentar pentru a promova și proteja sănătatea umană și protecția consumatorilor pe piața alimentară. Mai reglementează drepturile și obligațiile persoanelor în legătură cu produsele alimentare, organizarea, competența și autoritatea autorităților oficiale de control alimentar.
A intrat în vigoare în decembrie 2019 Actul nr. 303/2019 Coll., De modificare a Actului Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificat. Modificarea s-a produs și în § 9, alin. 5 din prezenta lege. Citez: „În cazul unei mese preparate sau a unei făini de carne, furnizorul de servicii de masă furnizează consumatorului o indicație scrisă a țării de origine a cărnii într-un loc clar vizibil.. Indicația țării de origine a cărnii în conformitate cu prima teză este unitatea de catering este obligată să obțină de la entitatea de la care cumpără carnea, și, în aceeași măsură, furnizați aceste informații consumatorului. Obligația prevăzută la prezentul paragraf se aplică carne de porc, carne de vită, oaie, capră și pasăre. Obligația prevăzută la acest alineat nu apare pentru produsele semifabricate. Detaliile privind etichetarea meselor preparate și a meselor care conțin carne, cu indicarea țării de origine a cărnii, sunt prevăzute într-un regulament legal obligatoriu general emis de minister. "
În acest context, trebuie remarcat faptul că nerespectarea acestei obligații poate fi sancționată în timpul controalelor oficiale în conformitate cu Legea alimentară menționată anterior.
Pentru a preveni împreună sancțiuni negative, recomandăm clienților noștri să introducă un sistem de etichetare a cărnii, care este utilizat pentru prepararea meselor, în conformitate cu cerințele acestei legi. Birourile regionale de sănătate publică rămân competente să efectueze controale oficiale la catering.
Compania AT CONSULT spol. Ltd. reflectă asupra noilor cerințe care decurg din modificarea Legii privind alimentele și le-a introdus în programul de audit igienic intern în operațiunile alimentare (puteți găsi mai multe la https://www.atconsult.sk/potravinarstvo-a-haccp/interny- audit-potravinarskej-prevadzky /).
Modificarea constantă a legislației alimentare poate părea confuză și complicată pentru operatori. Prin urmare, luați-vă timpul pentru a vă dezvolta afacerea și lăsați implementarea cerințelor legislative nouă. Auditorii noștri profesioniști sunt gata să fie pe deplin de ajutor.
Nu ezitați să ne contactați "Împreună putem face asta ."