Dacă doriți să primiți informații despre articole noi și concursuri, introduceți adresa de e-mail.
Coş
- Despre noi
- #carpediemcollection
- Călător
- Recenzii
- Blog foto
- Eshop - călătorie
- Gastronomie
- Recenzii
- Blog foto
- Eshop - gastro
- Adrenalină
- Recenzii
- Blog foto
- Eshop - adrenalină
Tortul Trei Regi și tradițiile sale în Franța
Galette des rois, în cehă, tortul celor trei regi este o delicatesă tradițională din ianuarie în Franța. Când încercați ficatul de rață în timpul sărbătorilor - fois gras, bibilici, gâscă sau curcan, fructe de mare - de la scoici la stridii, este timpul pentru dulce. Castanele glazurate și buștenii tradiționali de cremă de Crăciun mă las rece, dar cu toții așteptăm cu nerăbdare bomba calorie din ianuarie de la noi, care a fost onorată pentru galette.
Inițial o sărbătoare păgânească de solstițiu (tortul are o formă rotundă de soare), astăzi sărbătoarea celor Trei Regi, Epifania, este legată de Revelația creștină a Domnului, când trei regi, magii sau, dacă vreți, înțelepții, aduc cadouri la Moșul născut. Tradiția din Republica Cehă este binecuvântarea locuinței și colindului, pe ușă apare abrevierea K + M + B, care scurtează numele regilor Kaspar, Melichar și Balthazar, deși provenea inițial din latinescul „Mai Dumnezeu binecuvântează această locuință ". Copiii noștri îi amintesc străbunicii să nu uite Geanta, telefonul mobil și ochelarii.
În Franța, o tradiție inseparabilă a celor trei regi este tortul de foietaj umplut cu umplutură de migdale numită frangipan. Galette des rois a fost oferită de fiecare brutărie încă de Anul Nou și nu este tocmai o afacere ieftină. Un tort mai bun pentru familie va costa 20 de euro. Dar merita. În plus față de tort, veți primi o coroană regală de aur și chiar și copiii de la școală se vor distra și, fără excepție, vor forma coroane și vor dori să li se elibereze un „fève”.
Despre ce e vorba? În traducerea literală a fasolei, care, însă, de-a lungul timpului au fost înlocuite cu figurine din porțelan, care aleg tematic brutării individuale. Un an am avut prăjituri cu personaje Disney, altul cu machete de deserturi sau sport. Și anul acesta? În seara asta a rămas un frumos Turn Eiffel din porțelan albastru. (Și, de asemenea, Moș Crăciun în pătuț de anul trecut, pe care l-am băgat, pentru ca celălalt copil să nu-i fie milă de asta).
Ca să nu pară că este doar mâncare. Consumul unui tort este o ocazie specială care reunește întreaga familie extinsă sau cunoștințe. Nu că tortul este doar tăiat și mâncat, ci regulile trebuie respectate. Plăcintă sau mai multe prăjituri sunt tăiate în câte bucăți câte persoane sunt la masă. Cel mai tânăr participant urcă sub masă și de aici determină la cine aterizează fiecare bucată pe o farfurie. Adulții au grijă să nu-și rupă dinții dacă primesc o figură, iar copiii trec mai întâi prin piesă cu atenție și raportează cu bucurie descoperirea. În țara noastră, acest proces se încheie întotdeauna prin certuri și plâns, deoarece există mai puține cifre decât copiii.
Oricine găsește un fève devine rege și pune o coroană, care este ambalată automat cu fiecare tort.
Așadar, nu uitați să încercați această delicatesă dacă vizitați Parisul în prima jumătate a lunii ianuarie. Ar fi bine să nu numărați calorii, dar să vă bucurați de gustul de unt-marțipan. poftă bună.