colesterolului

colajul autorului hlavne.sk, Shutterstock

S-ar putea să fii interesat

Testele de joi au relevat un coronavirus la 679 de persoane, cu încă șase decese

Donald Trump s-a infectat cu un coronavirus

Paștele ar fi putut ridica o întrebare veșnică la cei dintre noi care încercăm să ne îngrijim de sănătatea noastră. Consumul de ouă este bun pentru corpul nostru sau doar ne dăunează? Oamenii de știință par să vină cu un răspuns diferit în fiecare an. Odată ce ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, alteori este o fiară însetată de sânge care ne disprețuiește cu un aflux nesfârșit de colesterol.

Pentru a fi obiectiv, ne dăm seama că, în raportul calorii/proteine, ouăle sunt o sursă eficientă de nutrienți. Un ou poate conține până la 6 grame de proteine ​​la aproximativ 70 de calorii. În plus, conține vitamina D (esențială pentru sănătatea oaselor), colină (susține funcția ficatului), luteină și zeaxantină (care la rândul lor vă plac ochii).

De parcă o găină le-ar avea. Foto: Pixabay.com

Atent! Colesterolul la orizont

Ei bine, desigur, nu trebuie să uităm de colesterol. Acest lucru face ca ouăle să fie literalmente infame. Este adevărat că nivelurile ridicate de colesterol sunt implicate în întărirea arterelor, ceea ce duce treptat la consecințe fatale, atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale. Dar să nu uităm că colesterolul este o parte naturală a metabolismului nostru. Participă la funcționarea corectă a membranelor celulare, formează un element constitutiv al tecilor din fibre nervoase și este esențial pentru producerea hormonilor.

Doare foarte tare. Acest lucru se aplică și colesterolului. Un ou obișnuit conține puțin peste jumătate din doza zilnică acceptabilă de colesterol - aproximativ 180 de miligrame. În combinație cu o dietă sănătoasă, un ou poate fi o poftă relativ inofensivă pe zi. Cercetătorii americani au publicat chiar un studiu în The American Journal of Clinical Nutrition, care sugerează că chiar și 12 ouă pe săptămână ar putea să nu aibă încă efecte negative asupra sănătății.

Ouăle au făcut o drumeție. Foto: Pixabay.com

Pentru bucătarii fără capac

Modul în care vă pregătiți ouăle este, de asemenea, foarte important. De exemplu, dacă separi gălbenușurile de albi, vei pierde o cantitate semnificativă de proteine, dar în același timp vei scăpa de sperietoarea colesterolului. De asemenea, recomandăm insistent tratarea termică a ouălor. Salmonella nu doarme niciodată.

Friptura de vită este, desigur, o poveste în sine. Vă putem tăia doar din uleiul pe care pregătiți ouăle. Am pregătit un articol separat pe această temă chiar mai devreme.

Sănătos? Poate. Gustos? Categoric! Foto: Pixabay.com