Între timp, am mâncat deja sfeclă roșie, pe care am fermentat-o ​​înainte, în supe, așa că am început o altă legumă.

Abia de data aceasta nu am folosit pâine cu aluat, ci smântână. Rețetă ca până acum, tocmai am adăugat o lingură de smântână. A bătut pe linie timp de două zile, apoi am mutat ceașca într-o pivniță mai rece timp de două săptămâni. Și în acest caz am adăugat hrean feliat.

cremă

Am închis ceașca simplu, cu o pungă curată și o bandă de cauciuc puternică. Acest mic gaz va lăsa această supapă improvizată și nu va permite ca nimic din exterior să ajungă la fund.

În timpul fermentației pe linie și a depozitării în pivniță, a trebuit să îngrop ochelarii din când în când pentru a distribui uniform lacul alb. În caz contrar, fără mucegai sau distrugere similară, după depozitare în pivniță păstrez morcovul în frigider și vom ajunge în curând.

Materii prime

- ulei sau unguent
- ceapa
- 4 gândaci mai mari
- supa de legume
- morcovi fermentați
- mărar

În cele din urmă, a devenit un lichid lăptos cu doar bucăți de morcov crocante. Le vom adăuga la diverse feluri de mâncare (cum ar fi granadru) ca o garnitură acidă. Cu toate acestea, mi-a gustat din nou cel mai bine în borș. Resp. într-o versiune foarte simplificată a acestei supe. Doar prăjiți ceapa pe o cantitate suficientă de grăsime. Apoi adăugați cubuletul de exerciții și fierbeți cel puțin 10 minute. Acoperiți apoi cu bulion de legume și gătiți până când sfecla este gata. Morcovii fermentați se adaugă numai în timpul porțiunii în sine, astfel încât să nu ucidem tot binele pe care l-am crescut în el. Datorită infuziei de cremă, nu este nevoie să adăugați mai multă cremă la supă, așa cum se obișnuiește cu borșul clasic. Dar tulpinile verzi trebuie să fie, în mod ideal, un cvorum sau cel puțin o tulpină de pătrunjel. Și pâinea de secară obligatorie. Am petrecut practic toată săptămâna trecută pe această supă.

Nu mi-ai spus ce altceva să fermentez, așa că am ales conopida. O să vorbesc cu el peste vreo lună.
Se pare că comentariile de pe pagină au fost rupte, deci nu ai putut scrie nimic. Încerc să remediez defectul.