Amelanchier (Muchovník)
Cultivare:
Recolta de fructe:
Fructele toadstoolului au fost recoltate de la mijlocul lunii iunie. Pe vreme însorită, fructele pot fi transformate în două recolte. Într-un moment în care este mai puțin soare, culegem fructele treptat. Fructele toadstool sunt suculente. Dacă vrem să creștem randamentul sucului, putem lăsa fructele să se odihnească și să inspecteze cel puțin încă o săptămână după recoltare. Sucul are o frumoasă culoare purpurie. Fructele pot fi folosite în multe feluri, sunt date ca supliment alimentar de susținere în bolile oncologice, decoctul fructelor poate fi folosit ca o gargară pentru inflamația tractului respirator superior și a cavității bucale. Decoctul florilor întărește inima și scade tensiunea arterială. Frunzele mușchiului agaric sunt folosite ca ceai pentru probleme stomacale și intestinale și pentru curățarea corpului.
Prelucrarea fructelor:
Sirop de toadstool
3 kg de toadstool, 1,8 kg de zahăr, 2 dkg de acid citric, 1/2 litru de apă Spălați bine fructele, curățați-le și gătiți-le împreună cu apa. Când este moale, o amestecăm și o strecurăm. Adăugați zahăr, acid citric și gătiți la densitatea siropului. Când este fierbinte, umpleți în sticle preîncălzite, agitați și depozitați orizontal, dacă este posibil.
Lichior pentru toadstool
400 ml suc de fructe cernut, 0,8 g veveriță măcinată (poate fi cultivată sau cumpărată), 0,2 g cuișoare, 0,2 g scorțișoară integrală, coajă de portocală, 200 ml sirop de zahăr (zahăr dizolvat în apă ), 400 ml alcool pur (de la farmacie) sau vodcă Spălați fructele într-o sită și puneți-le într-o oală. Adăugați condimentele și gătiți timp de aproximativ 15 minute la temperatura medie. Se strecoară răcitul printr-o sită și se amestecă treptat siropul de zahăr și alcoolul. Lăsați lichiorul să stea la rece până a doua zi, apoi filtrați-l prin pânză, turnați-l în sticle și închideți-l bine. Bem lichiorul ca medicament pentru a preveni răcelile, problemele de stomac sau ca o amintire a zilelor de vară plăcute și parfumate.
Compot de toadstool
1 kg de fructe de toadstool persecutate și spălate, 40 - 45 dkg de zahăr, 2 dcl de apă, 1 suc de lămâie Se toarnă apă într-o oală, se adaugă zahăr, se adaugă fructe, se fierbe în timp ce se amestecă constant și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie sau ½ linguriță de acid citric și amestecați. Se toarnă amestecul fierbinte în pahare de 2 dcl până la margine și se închide bine.