Aceste fasole verde mică sunt foarte populare atât în ​​bucătăria chineză, cât și în cea indiană. Folosim fasole mung gătită în supe groase de legume, în amestecuri cu legume sau carne și ca bază pentru chiftele vegetariene.

sănătoasă

Cu toate acestea, fasolea mung este cel mai bine cunoscută în a doua formă ca germeni. Acestea sunt cele mai utilizate chei din lume.

În funcție de cât timp lăsăm mungo-ul să germineze, obținem fie germeni scurți pentru mestecat și salate, fie germeni lungi crocanți, care sunt excelenți prăjiți scurt în felurile de mâncare asiatice.

Germinarea boabelor mung: Clătiți fasolea în apă, puneți-o într-o sticlă sigilată cu gât larg și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi. Lăsați-l să se umfle peste noapte, apoi turnați apa, clătiți bine și lăsați-l să picure. Întoarceți fasolea în ceașcă, acoperiți gâtul cu o bucată de pânză sau hârtie și lăsați să încolțească într-un loc semi-ușor și mai rece.

Clătiți la fiecare 8 ore și lăsați să picure. O lăsăm să încolțească 2-4 zile, în funcție de cât de mari ne dorim mugurii. În cele din urmă, clătiți și păstrați la frigider până la câteva săptămâni.

PREGĂTIRE: Nu trebuie să îmbibăm fasolea mung, să punem la fiert 3 căni de apă, să adăugăm 1 cană de fasole și să fierbem la foc mic timp de aproximativ 40 de minute până când se înmoaie.

Compoziţie: 100% mungo în calitate BIO.

INFORMAȚII NUTRITIVE PE 100 G:
Valoare energetică 1281 kJ/304 kcal
Grăsimi 1,2 g
din care acizi grași saturați 0,3 g
Carbohidrați 41,5 g
din care zaharuri 3,1 g
Fibră 17,3 g
Proteine ​​23,1 g
Sare 0,023 g

Alergeni: nu

Data expirării: este indicat pe ambalaj