Făină de in 500g
În producția de făină de in, uleiul este mai întâi presat la rece din semințe de in, iar partea rămasă este măcinată fin.
Făina de in este la fel de potrivită pentru coacerea și îngroșarea alimentelor, deoarece absoarbe multe lichide și grăsimi. Datorită conținutului redus de carbohidrați și grăsimi, este bine integrat în orice dietă
sărac în carbohidrați (ATTKINS, paleo). Este o sursă excelentă de proteine, așa că o recomandăm și vegetarienilor. Conține doar 275 kcal/100G
Făina de in este excepțională pentru conținutul său ridicat de fibre, acizi grași omega 3 și fitoestrogeni (lignan).
În timpul utilizării, este posibil să înlocuiți o parte din făina obișnuită din rețetă cu făină de in. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că este capabil să absoarbă cantități mari de lichide și grăsimi. Se amestecă cu apă înainte de utilizare!
Atunci când este utilizat în doze mari, poate avea efecte exagerante, de aceea recomandăm consumul acestuia în tratamentul constipației.
Datele au caracter informativ.
100g făină de in conține:
valoare energetică. 275kcal/1150kJ proteină. 25,6g
fibre dietetice. 38g vitamina B1. 2,2 mg
zahăr. 2g vitamina B3. 4,3 mg
grăsimi. 17g vitamina B6. 0,7 mg
saturat. 1,6g vitamina B5. 1,4 mg
monosaturat. 3,2g acid folic. 122mcg