Năut - o comoară printre leguminoase
Gustul său de nucă asigură o utilizare versatilă în multe bucătării din lume. Îl puteți găsi sub formă de hummus neted din Maroc, în supă spaniolă sau într-un fel de mâncare picantă de curry indian. Pe lângă faptul că este gustos, este și sănătos.
Poate că nu are un conținut scăzut de calorii, dar este foarte bogat din punct de vedere nutrițional. O cană de naut gătit are 270 de calorii, 45 de grame de carbohidrați, 4 grame de grăsimi, 15 grame de proteine și 13 grame de fibre.
De ce năutul este sănătos?
Scade colesterolul.
Doar două căni de naut conțin doza zilnică necesară de fibre pentru a ajuta la scăderea colesterolului LDL. Năutul scade nivelul colesterolului mai mult decât alte alimente cu niveluri comparabile de fibre.
Ajută la slăbit.
Oricine a trecut printr-o dietă știe că durerea foamei poate slăbi chiar și cel mai puternic caracter. Sarcina leguminoaselor este de a vă reduce aportul caloric fără să vă gândiți întotdeauna la alimente. Să aveți naut. O cană conține doar 269 de calorii, dar până la o jumătate de doză zilnică de fibre și 30% proteine, care seamănă foarte bine. Deci, atunci când mâncați o ceașcă de naut la prânz, vă veți simți plin până la cină.
Protejează pielea.
Năutul se cultivă și în climă caldă și însorită. Efectele sale se manifestă, de asemenea, ca o protecție solară naturală, cu un conținut ridicat de nutrienți, cum ar fi manganul. Doar o ceașcă de naut gătit conține 85% din valoarea zilnică a mineralului și acționează asupra pielii ca un antioxidant. În același timp, protejează împotriva daunelor provocate de radiațiile UV, care reduc și iritația și acneea.
Crește imunitatea.
Se spune că odată cu apariția zilelor reci, ar trebui să crească nu numai aportul de vitamina C, ci și zincul. Inhibă replicarea rinovirusurilor. Năutul conține până la 23% din doza zilnică de zinc, precum și 64% din doza recomandată de cupru.
Îmbunătățește digestia.
Fibrele ajută la menținerea sistemului digestiv în stare bună. Este partea din plantă care nu se dizolvă. De aceea, medicii sugerează că 40% din dieta dvs. provine din alimente bogate în fibre.
Reglează nivelul zahărului din sânge.
Dacă sunteți unul dintre milioanele de oameni din lume care au nevoie să-și regleze zahărul din sânge pentru diabet, includeți leguminoasele în dieta dvs. sub formă de năut. Medicii recomandă leguminoaselor și legumelor de amidon pentru fitochimicalele și fibrele lor.
Furnizează energie.
O cană de naut conține 64% din cantitatea zilnică recomandată de cupru și 26% fier. Aceste două minerale funcționează împreună ca o super-echipă care vă va sprijini în performanța dvs. Fierul are nevoie de cupru pentru a se conecta cu celulele roșii din sânge, reducând riscul de anemie. Cuprul transmite energie către celule și vă menține activ mult timp.
Protejează sistemul nervos.
Proteinele sau proteinele ajută, de asemenea, la un sistem nervos sănătos în bărbie. Aminoacizii proteici afectează activitățile din creier și îl ajută să funcționeze corect.
Are efecte antioxidante deosebite.
Năutul este o sursă importantă de seleniu, care susține funcția enzimelor din ficat și ajută la detoxifierea compușilor, provocând diverse civilizații.
Dacă ți-a venit brusc foamea și ți-ai adus aminte de acest articol despre naut, gătește-l, amestecă-l, adaugă sare, ulei de măsline, suc de lămâie, pastă de susan, coriandru și ai o cină gata preparată sub formă de hummus oriental fantastic. În loc de pâine, aveți morcovi crudi, tăiați lung.