Că aveți câteva linguri de iaurt în frigider și va trebui să le aruncați? Dar unde! O baie din iaurt este o afacere absolut grozavă.

stat

Distribuiți blogul Tchibo

Tereza Olivová

Dacă îți place articolul, apreciază-l

Imi place! Nu-mi mai place!

În traducere, „scufundare” înseamnă a înmuia sau a înmuia. Și tocmai asta este! Puneți la grătar aripile de pui și înmuiați-le într-un sos de iaurt, ardei iute, tei și coriandru sau reglați fin salata perfectă cu un dressing ușor.

Cu o baie de iaurt, doar puțin și obțineți multe. Perfect pentru bucătăria de vară. În plus, consum întotdeauna resturi de iaurt alb cu el. Îmi place să spun că scufundările nu sunt pregătite de mine, ci de bucătărie în sine. Voi folosi doar ceea ce găsesc.:-)

Inspirații pentru variațiile de scufundare

Rețetele precise și cântărirea nu sunt necesare pentru scufundări. Pur și simplu lăsați-vă ghidați după propriul gust. La început, ți-am pregătit variante de bază de ierburi aromate, picante și crude. Dar asigurați-vă că le schimbați în funcție de ceea ce tocmai vine la îndemână.

Le fac în funcție de modul în care cresc vasele cu ierburi, mai am câteva legume sau am brânzeturi în frigider care ar trebui deja consumate. Adăugați ultimele câteva linguri de iaurt alb, puțin piper și gata!

Ca o baie perfectă?

  • Fiecare baie este mai ușoară atunci când adăugați suc proaspăt de lămâie sau lămâie.
  • Sarea bună este baza, încercați fulgi sau Himalaya.
  • În cele din urmă, cel mai bine este să stropiți baie cu ulei de măsline de calitate.
  • Nu puteți strica nimic cu piper negru proaspăt măcinat.
  • Pentru garnitura finală, utilizați o bucată mai mare din materia primă de bază a scufundării (plantă dominantă, roșie uscată, bucată de brânză ...).
  • Nucile prăjite sau semințele mici pot extinde experiența gustativă la o altă dimensiune, arată excelent atunci când sunt servite.

Scufundări picante

Pânze de vase, 3 buc

Dip cu usturoi

Măcinați usturoiul cu sare. Eu dau un cățel de usturoi pentru o lingură de iaurt, pentru că ne place un gust de usturoi foarte puternic. Tăiați mărunt ierburile pe care le aveți la îndemână. Potrivit pentru pătrunjel cu frunze netede, arpagic sau coriandru, oricum doriți. Strângeți câteva bile de piper negru într-un mortar sau folosiți alb măcinat. Se amestecă cu iaurt și se finează cu suc de lămâie.

Se înmoaie cu amestec de condimente curry

Mai întâi gustați amestecul de condimente din deget, astfel încât să știți cum are gust. Apoi amestecați o linguriță de piper cu iaurt. Reglați după gust cu ardei iute, frunze proaspete de coriandru sau ghimbir. Excelentă în această versiune este o bucată de avocado copt, pe care o strângi cu o lingură și o adaugi la amestec.

Dip variație pe garam masala

Se amestecă o linguriță de piper garam masala cu aproximativ trei linguri de iaurt. Dacă aveți acasă un piure de roșii foarte concentrat (îmi place Doppio Concetrato di Pomodoro, este vândut într-un tub și îl veți găsi pe raft pentru piureuri sau conserve de roșii), adăugați o linguriță în baie. Tocați o ceapă mică, șalotă sau ceapă de primăvară - puteți folosi și o bucată de verde pe ea. Gustați scufundarea și o puteți acoperi în cele din urmă cu susan negru.

Scufundări de plante și legume

Pânze de vase, 3 buc

Ciuperci de arpagic

Tăiați mărunt arpagicul. Puteți adăuga în mod liber ceapă de primăvară tocată, cu o parte verde, o șalotă mică sau un cățel de usturoi presat. Arpagicul are, de asemenea, o bună înțelegere a curmalei. Condimentați ușor cu sare fulgi.

Castravete cu marar

Sau o variantă pe tzatziki! Curățați un castravete, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele. Radeți bucata pe o răzătoare fină (dacă este necesar, radeți alta). Mararul se toacă mărunt. Amestecați ambele cu iaurt. Se condimentează cu sare, piper și suc de citrice. Îmi place foarte mult să adaug semințe de dovleac neprăjite și le am ca un zece mic.

Scufundare înțepătoare cu hrean ras

Curățați o bucată de hrean proaspăt și radeți-o pe o răzătoare fină. Se curăță un măr acru mai mic și se rade. Adăugați ambele ingrediente iaurtului treptat și după propriul gust. Unora le place mult hrean, unora le trebuie doar un gust delicat. Fine bine cu sare și piper și poți adăuga o lingură de maioneză pentru a înmuia sosul întreg.

Se înmoaie cu roșii uscate la soare

Tocați roșiile uscate murate în bucăți mai mici. Foarfecele de bucătărie vor fi, de asemenea, grozave în acest caz, doar ai grijă la degete (tentează o persoană să fie mai puțin atentă decât cu un cuțit). Folosiți puțin ulei de murături și, dacă aveți, adăugați capere și/sau busuioc proaspăt. În loc de busuioc, puteți folosi și pătrunjel neted sau oregano proaspăt. Este posibil să nu fie nevoie să săriți și să condimentați, roșiile uscate tind să fie destul de pronunțate. În cele din urmă, puteți amesteca câteva lingurițe de semințe de pin.

Scufundare în spanac

Se toarnă apă fierbinte peste frunzele proaspete de spanac într-un vas și se lasă să se "ofilească" timp de un minut sau două. Între timp, gustați iaurtul cu sare și piper negru, suc de lămâie și radeți și partea galbenă a crustei. Apoi strângeți frunzele de spanac în mână cât mai mult posibil, astfel încât scufundarea să nu fie apoasă. Tocați mărunt spanacul cu un cuțit sau amestecați-l și mai bine într-un piure fin. În cazul spanacului, menta proaspătă este grozavă, iar un cățel de usturoi adaugă gradate. Există felii grozave de migdale pentru această baie - umpleți-le cu baie când serviți.

Scufundări crude

Pânze de vase, 3 buc

Scufundare fină cu cremă de brânză

Créme fraiche sau altă brânză proaspătă (Lučina,…) gust ușor de iaurt și se adaugă cremozității. Tot ce trebuie să faceți este să-l sărați și să-l gustați pentru adulți, de exemplu cu chilli fulgi. Dar această baie este, de asemenea, excelentă pentru copii la cartofi prăjiți ca alternativă la maioneză. Alternativ, îl puteți acoperi cu arpagic proaspăt tocat sau caști.

Gorgonzola dip

Tăiați brânza de calitate cu mucegai albastru în bucăți mici și întindeți-o într-un castron cu o furculiță în iaurt, astfel încât să se combine complet. De obicei, nici măcar nu este necesar să gustăm mult. Frunzele proaspete de fasole sau rucola și, eventual, nucile și semințele mici sunt suficiente pentru a garnisi.

Scufundare cu parmezan

Radeți parmezan proaspăt pe o răzătoare fină. Încercați să evitați deja răzuit, este uscat și mai puțin pronunțat. De asemenea, este adesea mai scump pentru greutate. Se amestecă parmezanul cu iaurtul, se adaugă o lingură de smântână, friscă sau smântână. Tocăm busuiocul mărunt și poți adăuga și roșii cherry dulci de vară tocate. Condimentați foarte ușor, pentru a nu copleși gustul excelent al parmezanului.

Se înmoaie cu cheddar copt

Odată cu maturitatea brânzei, gustul scufundării este mai puternic. Prin urmare, mai întâi gustați o bucată de brânză și evaluați cât va dura. Radeți brânza și, dacă se formează „părul lung” (tăiței lungi), tăiați-l fin. Aromele de grătar stau cu cheddar - așa că nu ezitați să adăugați puțină marinată de casă rămasă din carne pentru grătar (rețeta este aici). Se poate servi și ketchup de calitate sau sos de grătar pentru carne - dar dacă adăugați amestecurile cumpărate, întotdeauna treptat, astfel încât rezultatul să nu fie iaurtul de ketchup:-)

O să faci grătar?


Aruncați o privire la meniul Tchibo Grills & Fire Bowls, veți găsi tot ce aveți nevoie.:-)