SUA 31 octombrie 2017 (HSP/RT/Foto: TASR/AP-Recolta de soia din Brazilia)

soia

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a propus interzicerea unei afirmații publicitare conform căreia proteinele din soia pot atenua bolile de inimă, susținând că studiile au contestat evaluarea inițială din 1999.

„Revizuirea noastră a dovezilor ne-a determinat să concluzionăm că relația dintre proteinele din soia și bolile de inimă nu îndeplinește standardele stricte privind cererile de sănătate aprobate de FDA”, a declarat agenția luni.

În 1999, FDA a emis o mențiune de sănătate pentru etichetarea produselor alimentare care conțin soia, spunând că „25 de grame de proteine ​​din soia pe zi, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, poate reduce riscul bolilor de inimă”.

Cu toate acestea, în 2012, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a publicat un aviz științific privind proteinele izolate din soia și scăderea colesterolului, concluzionând că nu există o relație cauză-efect între ele.

În 2006, American Heart Association (AHA) a analizat efectele proteinelor din soia și a găsit dovezi semnificative ale scăderii colesterolului. De asemenea, studiul a constatat că izoflavonele din soia nu reduc așa-numitele „înroșiri” postmenopauzale la femei sau reduc riscul de cancer mamar, uterin sau de prostată. În 2008, AHA a declarat că „beneficiile directe asupra sănătății cardiovasculare ale proteinelor din soia sau ale suplimentelor de izoflavonă sunt minime în cel mai bun caz”.

Soia este o sursă ieftină de proteine ​​pentru hrănirea animalelor și a alimentelor ambalate. Este un aliment biotehnologic deoarece este modificat genetic. Printre principalii producători mondiali se numără SUA, Brazilia și Argentina.

Proteina din soia provine din soia și este utilizată în alimente precum sosuri pentru salate, supe, pâine, cereale pentru micul dejun, paste și mâncare pentru animale de companie. Vegetarienii și veganii se bazează pe proteina din soia pentru aminoacizi care sunt esențiali pentru nutriția umană.

O porție de 100 g oferă aproximativ 36% proteine ​​și 30% carbohidrați pentru consumul zilnic. Proteina de soia are o valoare biologică de 74, în timp ce ouăle au 97, potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO).

Deși există unele dovezi care sugerează un risc redus de boli de inimă din cauza consumului regulat de proteine ​​din soia, „suma dovezilor științifice disponibile pune sub semnul întrebării certitudinea acestei relații”, a scris dr. Susan Mayne, directorul Food Center al FDA. .

Agenția a recunoscut de multă vreme că anumite alimente și substanțe nutritive pot contribui la reducerea riscului anumitor boli. Aceasta ar fi prima dată când o afirmație de sănătate a fost revocată.

„Până în prezent, am autorizat 12 astfel de mențiuni de sănătate din 1990, precum efectul calciului și vitaminei D asupra reducerii riscului de osteoporoză sau a anumitor fructe și legume pentru a reduce riscul de cancer”, a spus Mayne.