Bunuri conexe
Drojdie de secară uscată de calitate BIO pentru producția de pâine de secară. De acum înainte, veți putea coace oricând pâine proaspătă și crocantă acasă. Adăugați doar făină, apă, sare și.
Drojdie de spelt uscat de calitate BIO pentru producția de pâine cu aluat de spelt. De acum înainte, veți putea coace oricând pâine proaspătă și crocantă acasă. Doar adăugați făină, apă.
Amestec pentru prepararea de pâine gustoasă, fără gluten, cu fibră de in. Pe lângă gluten, amestecul nu conține lapte, ouă, arome, coloranți artificiali sau conservanți. Pregătirea este.
Amestec pentru prepararea pâinii gustoase sănătoase. Pe lângă gluten, amestecul nu conține lapte, ouă, arome, coloranți artificiali sau conservanți. Pregătirea este simplă, doar adăugați la amestec.
Descriere detaliata
Amestec de pâine fără gluten cu fibră de hrișcă 500 g
Nominal este pe piață de 20 de ani. Natura, grija, umilința și diligența sunt valori importante pentru ei. Aceștia acordă o atenție deosebită calității materiilor prime, dintre care unele cresc singure. Marca este unul dintre pionierii alimentelor fără gluten din Republica Cehă.
Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pâine îmbogățiți cu diferite semințe. Se amestecă semințele de floarea-soarelui în aluat cu ușurință și se toarnă semințe de dovleac deasupra pâinii, de exemplu. Puteți prepara și alte tipuri de produse de patiserie din amestec, cum ar fi cupe delicioase sau cuburi rustice.
Pregătirea de bază
- 500g amestec
- 440 ml (g) de apă
- 20 ml de ulei
- 13g drojdie proaspătă
Procedura de preparare a pâinii într-o brutărie de acasă
Fundul vasului de copt conține ingrediente lichide - apă și ulei. Zdrobiți drojdia proaspătă în ele și adăugați amestecul de pâine. Doza recomandată de drojdie în combinație cu apă la temperatura camerei se aplică programelor de 2 ore „fără gluten” sau sprint (ETA). Pentru alți piceki, trebuie să vă găsiți propriul mod de a coace. Ieșirea Dacă pâinea de panificație este acră (a căzut cu pori mari neuniformi în mijloc), reduceți doza de drojdie sau folosiți apă mai rece. Dacă aveți problema opusă și pâinea este descoperită cu posibile fisuri, folosiți apă caldă sau mai multă drojdie.
Procedura de coacere într-un cuptor convențional
Se amestecă aluatul conform instrucțiunilor. Deoarece păstrați singur timpul de fermentare, puteți crește doza de drojdie la 15 g/500 g de amestec. Lăsați aluatul să se odihnească o vreme și apoi umpleți-l într-o formă bine unsă. Ar trebui să fie umplut până la maximum 3/5, astfel încât aluatul să aibă loc pentru fermentare. Este ușor să prelucrați aluatul cu palmele unse. Puteți forma un cilindru din aluat, înfășurați de ex. În semințe de floarea-soarelui și abia apoi apăsați în matriță. Lăsați pâinea să dospească 45-60 de minute. sub o cârpă umedă, astfel încât suprafața să nu se desprindă. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 60 min. Dacă credeți că suprafața pâinii se întunecă rapid, acoperiți-o la timp cu folie. După coacere, răsuciți-l imediat, dar tăiați-l numai după ce s-a răcit.
compoziţie
Amidon de grâu deproteinizat, făină integrală de hrișcă 12%, făină de lupin, semințe de in, îngroșător de făină de guar, zahăr, sare, condimente de pâine.