Este mai bine să mănânci mai puțină carne și mai multe leguminoase, cotidianul Le Figaro a rezumat recomandările Agenției Naționale Franceze pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Muncii (ANSES). A publicat noi descoperiri privind consumul de alimente și le-a actualizat în lumina celor mai recente date științifice.

într-o

„Am folosit un algoritm capabil să proceseze în același timp compoziția nutrițională a mai mult de 1300 de mese, riscul de a dezvolta boli cronice în legătură cu obiceiurile alimentare ale francezilor, dar și nivelul de contaminare a alimentelor”, Irene Margaritis de la ANSES a spus cotidianului.

Recomandările pentru copii, femei însărcinate și vârstnici vor fi elaborate și publicate într-un raport special în viitorul apropiat.

Așa ar trebui să mâncăm

Potrivit experților de la ANSES, este trebuie să reduceți consumul de carne afumată la 25 de grame pe zi, farfuria nu trebuie să primească mai mult de 500 de grame de carne, cu excepția păsărilor, pe săptămână. Specialiștii de la ANSES au declarat că, chiar și în ceea ce privește aceste cantități prag de alimente în cauză, există încă un risc ușor crescut de cancer de colon și rect. Este posibil să se compenseze scăderea consumului de carne de către alte surse de proteine, astfel încât sănătatea să nu fie în niciun fel pusă în pericol, a spus Margaritis.

ANSES susține o creștere a consumului de leguminoase, cum ar fi linte, fasole sau naut. Experții au subliniat, de asemenea, necesitatea de a acorda preferință produselor din cereale integrale, pâine, paste, orez, care asigură o calitate nutrițională mai bună. Consumul de cereale integrale reduce riscul de a dezvolta diabet de gradul II, boli cardiovasculare și cancer de colon și rect.

Când vine vorba de băuturi cu zahăr, recomandarea experților este clară: nu mai mult de un pahar pe zi.

Raportul ANSES abordează, de asemenea, problema contaminării unor produse cu metale grele, pesticide reziduale sau perturbatoare endocrine.