Trimis de la Vikina »03 Feb 2007, 16:12

rețetă

Re: Rețetă indiană nouă

Trimis de la Vikina »03 Feb 2007, 16:32

unii probabil știu deja că sunt un iubitor al bucătăriei indiene, așa că iată o altă rețetă (tocmai am terminat-o de mâncare, îmi mai ling ling urechile)

„Gulas” de cartofi-conopidă în mod indian
cantitate pentru aproximativ 3-4 porții

400g cartofi
300-350g conopidă
1 ceapa mare sau 2 mici
2 păstăi de usturoi
1 lingură de piure de roșii
1 lingură de ulei
amestec de condimente: 1,5-2 ceai. curry lizid, 1 ceai. lingura de ardei rosu, 1 ceai. lingură coriandru, după 1/2 ceai. curcumă lisică și chimen (care nu are doar curry și piper)
Iubitorii de stiplave adaugă chili sau tabasco.

Amestecați condimentele și prăjiți-le în ulei câteva secunde, amestecând continuu, adăugați ceapă tocată mărunt, prăjiți-o o vreme. Se toarnă cartofii în cuburi sau roți și trandafiri de conopidă. Se condimentează cu piure de roșii și usturoi zdrobit. Se toarnă apă sau bulion de legume și se lasă să fiarbă aproximativ 20-25 de minute la foc mic. Se lasă să stea puțin timp înainte de servire. Ceapa tocată mărunt creează o super vertebrată, deci nu este nevoie să se îngroașe. Este exact așa sau ca garnitură pentru carne sau tofu. Desigur, tofu poate fi adăugat direct la acest fel de mâncare. Poftă bună!

Întregul lucru este de aproximativ 2800 kj (B 17, S 107, T 17), care în 4 porțiuni se bazează pe unul de aproximativ 700 kj (B 4, S 27, T 4)

Re: Rețetă indiană nouă

Trimis de la barbara »03 Feb 2007, 21:45