Am stat odată într-o măcelărie pentru un chinez (care locuia deja în Slovacia) și a cumpărat 2 kg de ardei și a vrut ca măcelarul să-i taie pentru el. Bietul om a crezut că le va tăia în jumătate pentru el, dar „Taman” a continuat să strige: „Mai mic, mai tânăr”, iar când ardeii erau în Franța, măcelarul nu a putut să-l suporte și a întrebat de ce vor exista astfel de o pâine de carne. Și minunează-te de lume: supa chineză, să fii jeleu.
Cred că este o astfel de ramură a jeleului nostru, desigur cu alt gust îngroșat cu solamil

nska

revik

norocaprima

viktorviktor

  • Ostrokysla.doc (95,0 KB, 171 vizualizări)

Petas

Rețeta nr. 1
INGREDIENTE NECESARE
bulion de pui, tofu, (sau pui), 200 g ureche de Judash, lăstari de bambus, morcovi, 1x ou, solamil, oțet, sos de soia, ardei iute

MOD DE PREPARARE
tăiați morcovul, carnea de soia, lăstarii de bambus, ardeiul iute (după gust) și urechea lui Iuda în bulion de pui. lăsați să fiarbă aproximativ 5-10 minute - adăugați oțet după gust și sos de soia .
Concentrați supa cu solamil de cartof și turnați în cele din urmă oul zdrențuit și amestecați. Se servește cu praz tocat mărunt.

Rețeta este pentru 4 persoane
timpul de preparare este de aproximativ 30 de minute

Ingrediente:
2 PL solamil
4 PL de apă
3 PL sos de soia ușor
3 PL oțet de orez
1 PL sos de peste (din hamsii)
1/2 linguriță de piper negru măcinat
1 ou
1 ardei iute, sau cl sambal oelek
3-4 PL ulei vegetal
1 l bulion de pui, bulion de vită (consomné), eu folosesc 2 cuburi masox
1 ceapa feliata marunt
ciuperci feliate (eu folosesc urechea lui Iuda, aproximativ 5 bucăți feliate pentru tăiței, dar puteți folosi și 1 campion mare pentru felii)
1 tofu alb tăiat cubulețe mici
1 morcov feliat în cuburi mici
să gust țelină dungată pe roți. 10-15 roți subțiri pe porție

Pregătire:
vom pregăti toate ingredientele, pentru că atunci nu o vom putea face în timpul gătitului.
Înmuiați ciupercile în apă fierbinte aproximativ 2-3 dl timp de 20-30 de minute,
Tocam marunt ceapa, taiem morcovii si telina, taiem tofu. După 20 de minute, scoateți ciupercile, tăiați-le în tăiței și reveniți la aceeași apă. Se toarnă apă clocotită peste cuburile masox.

în Wok, prăjești ceapa în ulei până devine aurie, adaugă morcovii și țelina, adaugă întregul bulion, adaugă ciupercile și apa în care au urinat, adaugă tofu și lasă totul să fiarbă la maxim, timp de 5-10 minute.

Între timp, pregătiți un îngroșător: turnați solamil, apă, sos de soia, oțet de orez, sos de pește, piper negru, ardei iute (tocat mărunt) în castron și amestecați. În al doilea castron, bateți un ou.

După 5-10 minute de gătit, adăugați un îngroșător în supă și gătiți puțin până se întărește, amestecând continuu. Apoi turnați încet ouăle în supa clocotită, amestecând continuu, pentru a nu face bucăți mari.

Gata, serviți imediat după gătit. Pentru cunoscători, putem presăra supa cu frunze întregi de busuioc sau șalote mărunțite mărunt. În loc de tofu, este posibil să folosiți carne de pui, doar că trebuie gătită mai mult timp.

Ciorba preparată în acest fel este doar puțin picantă (dacă există doar un ardei iute), este încă posibil să o gustați într-un castron.