Până la optzeci la sută din colesterolul din sânge este produs în ficat și doar douăzeci la sută provine din alimente.

dietă

Colesterolul pur este alb și are consistența unei substanțe grase, între unguent de gâscă întărit și ceară de lumânare înmuiată.

Este chimic una dintre grăsimi și nu are cea mai bună reputație în rândul oamenilor. Încercăm să o evităm în dietă și să reducem nivelul său în sânge în toate modurile posibile.

Cu toate acestea, fără colesterol, existența unui organism animal nu ar fi posibilă. Este elementul de bază al peretelui celular, formând scheletul multor hormoni și vitamina D.

Majoritatea sunt produse de ficat

Echilibrul este o componentă majoră a acizilor biliari necesari pentru digestia și absorbția grăsimilor. Este produs activ în ficat și în condiții normale, nivelul său în sânge este strict reglementat.

Este important să ne dăm seama că până la optzeci la sută din colesterolul din sânge este produs în ficat și doar douăzeci la sută provine din alimente.

Majoritatea experților sunt de acord că nu avem suficiente dovezi că colesterolul din dietă afectează semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Prin evaluarea a 40 de publicații, cercetătorii în 2015 nu au reușit să găsească o legătură directă între colesterolul alimentar și bolile cardiovasculare. Să adăugăm, totuși, că grăsimile saturate rămân în grupul alimentelor riscante și medicii recomandă limitarea consumului lor.

Medicii erau împotriva cafelei, ouălor sau grăsimilor: de ce se schimbă recomandările nutriționale?

Rău este nivelul înalt

Vedem că colesterolul din sânge nu este atât de rău. Ceea ce nu este în regulă este nivelul său ridicat. Atunci mecanismul de reglare al organismului este suprasolicitat și eșuează. Ficatul nu este suficient pentru a-l scoate din sânge și colesterolul începe să se acumuleze în pereții vaselor de sânge și în ficat.

Deoarece colesterolul este gras și insolubil în sânge, acesta trebuie ambalat într-un pachet de proteine ​​(lipidul - colesterolul ambalat într-un pachet de proteine ​​se numește proteină lipo) pentru a circula.

Lipoproteinele variază în mărime, conținut de colesterol, grosime și compoziția învelișului de proteine, precum și funcție. Se spune că este important pentru noi să fim atenți la nivelul „colesterolului bun” (HDL, lipoproteine ​​cu densitate ridicată) și „colesterolului rău” (LDL, lipoproteine ​​cu densitate mică).

Colesterol „rău” și „bun”

„Răul” este unul care este stocat în vasele de sânge. „Bun” este cel care îl visează și îl poate îndepărta. Cu cât este mai rău, cu atât este mai mare riscul depunerii vasculare și cu cât este mai bun, cu atât mai bine pentru noi.

Să adăugăm că în ambele cazuri aceasta este o denumire incorectă. Pentru că este întotdeauna același colesterol, cu singura diferență că aceștia au un pachet diferit și că există un alt destinatar pe pachet. Ambele sunt produse în ficat și au în mod normal funcția importantă prescrisă.

Poștaș și portar

Colesterolul produs în ficat și destinat livrării către organism are multe adrese, deoarece trebuie să transporte colesterolul către toate celulele corpului. Un astfel de „poștaș” este bun la început, pentru că furnizează toate celulele, dar se transformă în rele atunci când pune resturi în vasele de sânge și ficat.

Rolul „colesterolului bun” este de a transporta excesul de colesterol în ficat pentru descompunere, deci are o singură adresă. De asemenea, este capabil să elimine depunerile de colesterol din vasele de sânge și are, de asemenea, un efect antiinflamator. Dar atunci când există prea mult colesterol, produsul de curățare nu este suficient și colesterolul începe să se acumuleze acolo unde nu: în pereții vaselor de sânge și în ficat.

Reacție inflamatorie

În timpul călătoriei sale prin corp, colesterolul intră în contact cu mucoasa vasculară și o cantitate mică intră pasiv în peretele vascular. Acolo este percepută ca o substanță străină și sosirea ei declanșează o reacție inflamatorie.

Celulele albe din sânge încep să mănânce colesterol pentru a-l elimina. Când solicită mai multe celule albe din sânge pentru a ajuta, inflamația se intensifică și mai mult. S-a dovedit că procesul inflamator este o parte esențială a formării plăcilor de colesterol care înfundă vasele de sânge. Prin urmare, pe lângă colesterol, unul dintre mediatorii inflamației, așa-numita CRP (C-reactive protein), este evaluată atunci când se calculează riscul bolilor cardiovasculare.

Factori de risc

Principalii factori care determină nivelul colesterolului din sânge sunt dieta, exercițiile fizice și predispoziția genetică. La aceasta se adaugă boli precum diabetul, tulburările funcției tiroidei și ale glandei suprarenale.

Care sunt factorii de risc pentru bolile cardiovasculare la persoanele cu colesterol ridicat? Vârsta vine pe primul loc, peste patruzeci și cinci de ani pentru bărbați și peste cincizeci și cinci de ani pentru femei. Urmează o predispoziție familială dacă tatăl sau fratele au avut un infarct sub vârsta de cincizeci și cinci de ani sau mama și sora sub vârsta de șaizeci și cinci de ani. Un alt factor de risc este diabetul, deoarece încalcă integritatea mucoasei vasculare. Tensiunea arterială crescută crește tensiunea peretelui vaselor de sânge, ceea ce crește probabilitatea pătrunderii colesterolului.

A fi supraponderal este un factor de risc indirect, deoarece crește probabilitatea de hipertensiune arterială și diabet. Poate suna ca o farfurie îmbogățită, dar stilul de viață - dieta, lipsa exercițiilor fizice, stresul, depresia, fumatul, alcoolul și altele - contează cu adevărat.

Prin scăderea colesterolului total cu zece la sută, reducem riscul de infarct cu douăzeci până la treizeci la sută. Mergând normal - două ore pe săptămână - putem reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu până la cincizeci și trei la sută.

Menținerea greutății potrivite îmi poate reduce riscul de boli cardiovasculare cu până la patruzeci la sută.

Cele mai sănătoase inimi aparțin tribului din pădurea tropicală amazoniană, cheia este exercițiile frecvente sau o dietă fără grăsimi

Lecție de la indieni

Indienii Tsimane care trăiesc în pădurile tropicale amazoniene din Bolivia nu prea cunosc un atac de cord. Nu au plăci de colesterol pe arterele coronare. Au un nivel scăzut de colesterol din sânge, nu suferă de hipertensiune arterială și nu au diabet.

Oamenii de știință sunt de acord că acest lucru se datorează activității fizice și unei diete bogate în fibre și sărace în grăsimi animale.