Se decide să facă înghețată din trei motive principale. Primul este o atitudine pozitivă față de înghețată, pe care o cultivă și o dezvoltă de mulți ani. Al doilea ar trebui să fie de a aduce beneficii oamenilor - să le împărtășești calitatea ta de îndemânare și îndemânare, să le îndulcești viața. Și până la al treilea (cu puțin noroc și dexteritate) să câștigi ceva.
Dacă dozăm acești trei stimuli în cantitatea și ordinea potrivite, rezultatul ar trebui să fie o înghețată bună. Vă aducem 4 sfaturi, cum se face un adevărat „gelat” italian.
1. Filosofie
La început ar fi bine să te așezi și puțin filosofează. Care este producția înghețatei noastre obiectivul principal? Vrem mulți bani pentru puțină muzică sau vrem clienții noștri să se bucure de ea? Calea trebuie stabilită la început. Este uimitor să țineți evidența numărului de concepte bazate pe „Târg”, „Bio”, "Local" A "Făcut manual" este în curs de dezvoltare (nu doar pentru înghețată). Din numărul furnizorilor, trebuie să le alegeți pe cele potrivite garantează prospețimea materiilor prime. Rețetele trebuie ajustate până la ultimul detaliu.
2. Materii prime
3. Tehnologie
Ce materiile prime de calitate se transformă în gelato cremos Sunt tehnologie pentru prepararea înghețatei. Este investiție care trebuie luată în considerare cu atenție, unul dintre elementele de bază. Dacă spunem că cei mai buni sunt cei de la producătorii italieni, probabil că nu va exista nimeni care să contrazică. Cele mai mari mărci de înghețată își îmbunătățesc echipamentele de la an la an, pe care ne putem baza pe deplin în producția de gelat, care are textura cremoasă pufoasă.
4. Personalitate
În cele din urmă, venim la persoana respectivă producator de inghetata, ceea ce, cu toate acestea, nu este cu siguranță cel mai puțin important. El este inima întregii producții și pentru a găti înghețată pentru el trebuie să fie prin misiune mai degrabă decât prin muncă. Gătirea înghețatei pe mașini de calitate din ingrediente de calitate nu este cea mai mică problemă, importanța muncii producătorului de înghețată este deja evidentă în crearea de rețete. În zilele noastre, se poate construi în principal pe entuziasm, inovație și creativitate. Clienții s-au săturat de mult de oferta de bază, pe care o pot găsi peste tot. Nu este nevoie să vă faceți griji, oamenii vor aprecia schimbarea. Le place să vină să guste și să evalueze ceva nou.