Trei sferturi din alimentele pe care le consumă oamenii din lume provin din douăsprezece plante și cinci animale. O schimbare în această monotonie va fi necesară în viitor.

BRATISLAVA, 18 august - Gazele cu efect de seră produse de creșterea bovinelor, cultivarea orezului și îngrășămintele din câmpurile agricole, cresc emisiile mai mult decât toate mașinile sau avioanele din lume.

Potrivit Forumului Economic Mondial, trei sferturi din alimentele consumate în lume provin din douăsprezece plante și cinci animale. Până la șaizeci la sută din toate caloriile din plante provine din doar trei tipuri de culturi - orez, grâu și porumb.

Există aproximativ 400.000 de specii de plante diferite în lume și am putea folosi până la 300.000 dintre ele pentru consum. Cu toate acestea, mâncăm doar două sute de specii. Raportul Future 50 Foods a compilat o listă de alimente bogate din punct de vedere nutrițional și ecologice.

Leguminoasa a intrat în scară datorită faptului că atunci când înflorește, răspândește un parfum dulce, care acționează ca un magnet pentru albinele. Cultivarea fasolei suprimă și buruienile, îmbogățește solul și reglează dăunătorii solului chiar și în perioada dintre recolte. În plus, fasolea este o sursă extraordinară de fibre și proteine.

Hrişcă

Cerealele fără gluten în mod natural sunt nu numai sănătoase, ci și versatile. Este un substitut adecvat pentru grâu în producția de pâine sau paste și poate înlocui orezul în dietă, care poate ajuta mediul înconjurător. Hrișca se maturizează în 6 până la 8 săptămâni și prosperă chiar și în solul puțin folosit. În plus, ajută împotriva buruienilor din câmp în timpul rotației culturilor.

numai
Hrișca este un substitut potrivit pentru orez și grâu. Foto: Pixabay.com

Nuci

Nucile au fost consumate de strămoșii noștri acum 10.000 de ani. Cu toate acestea, nucile conțin mai mulți acizi grași omega3 și vitamina E decât toate celelalte nuci. De asemenea, sunt bogate în vitamine, minerale și proteine. Și le poți crește tot anul!

Lintea

Lintea este una dintre cele mai vechi culturi cultivate din lume și de aceea o cunoaștem astăzi sub multe forme. Avantajul său este că nu are nevoie de multă apă pentru cultivare. Amprenta sa de carbon este de până la 43 de ori mai mică decât la creșterea bovinelor.

Cultivarea lintelor nu necesită o cantitate mare de apă. Foto: Pixabay.com

Alge

Avantajul algelor marine este faptul că pot fi cultivate pe tot parcursul anului. În plus, este posibil fără utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor. Algele sunt bogate în vitamina C și iod.

Cultivarea algelor marine este posibilă și fără îngrășăminte și pesticide. Foto: Pixabay.com

GÂNDIȚI-VĂ SĂNĂTATEA PE FACEBOOK!