toate

Nu este adevărat că toate tipurile de grăsime sunt nesănătoase. Grăsimea este cea mai importantă sursă de energie, iar aportul său în dietă ar trebui să fie din ce în ce mai păzit de persoanele predispuse la obezitate. A fi supraponderal, după cum știm, duce și la probleme cardiovasculare. Cu toate acestea, există și tipuri de grăsimi care protejează inima. Deci, chiar și cu grăsimi, cel mai bun este „mijlocul de aur” și alegerea corectă.

Corpul nostru nu se poate lipsi de grăsimi, deoarece îndeplinesc multe funcții importante. Restricția strictă pe termen lung a consumului de grăsimi și uleiuri va duce la lipsa de vitamine liposolubile importante pentru sănătatea noastră - A, D, E sau K, niveluri hormonale fluctuante, slăbind imunitatea generală. Majoritatea oamenilor au codificat că grăsimile trebuie consumate cât mai puțin posibil. În plus, este încă relativ bine cunoscut în public că grăsimile animale trebuie în special reduse, deoarece cele din surse vegetale nu conțin colesterol. Cu toate acestea, excepția dintre grăsimile animale sunt peștii grași și uleiul de pește - conțin bine-cunoscuții acizi grași omega-3 care ne protejează inimile și vasele de sânge.

Beneficiu "în trei omega"

Ce sunt exact acizii grași omega-3? Acizii grași sunt componentele de bază ale grăsimilor. Acestea sunt împărțite în continuare în saturate și nesaturate. Acizii grași saturați susțin riscul depunerii plăcilor sclerotice pe pereții vaselor de sânge, proces numit ateroscleroză. Se consideră că grăsimile nesaturate ne protejează inima și creierul de infarct sau sacrificare - ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la riscul formării cheagurilor de sânge. Și de la aceștia, subgrupul „omega-3” este extrem de benefic. Astfel, întregul nume este acizii grași nesaturați omega-3. Sunt printre acizii grași esențiali, organismul nu-i poate face singur, trebuie să-i obțină din alimente. Sursele tipice ale acestui „omega trei” sunt în general fructele de mare: pește gras, ulei de pește și alge marine. De asemenea, conțin surse vegetale: nuci - în special nuci, semințe de in, o sursă bine cunoscută este avocado, leguminoase și altele asemenea.

Există, de asemenea, o alegere între pești, deși cel puțin unii pești sunt mai buni decât nici unul atunci când alimentele și produsele din pește sunt consumate prost. „... Oamenii nu au nicio idee că, dacă au luat crap dintr-un iaz de mari dimensiuni, nu au ajutat prea mult. Datorită modului său de creștere și a aportului de nutrienți, acest crap este aproape lipsit de acizi grași omega-3. Iazului îi lipsește planctonul, o componentă naturală a dietei peștilor marini sau a peștilor care trăiesc în lacurile naturale ", a declarat pentru Pravda un profesor de vârf, expert în prevenirea bolilor cardiovasculare, profesorul Daniel Pella de la Košice, în noiembrie anul trecut. Peștii precum tonul, macrouul, heringul, sardinele și somonul conțin cei mai mulți acizi grași omega-3. Cu toate acestea, nici peștii de apă dulce, cum ar fi anghila, somnul și păstrăvul, nu ar trebui să fie lăsați în afara. Cel mai bine este să preferați proaspătul decât cel congelat. Părinții copiilor ar trebui să uite de degetele de pește prăjite din carne tocată de proastă calitate cu cartofi prăjiți. Această combinație nu are nicio legătură cu o dietă sănătoasă.

În pește, suplimente nutritive și alimente special îmbogățite

Multe studii au confirmat că acizii grași omega-3 joacă un rol important în prevenirea bolilor civilizației. Nu numai cele ale sistemului cardiovascular, ci se vorbește și despre eczeme, diabet, poliartrită reumatoidă, astm, sănătate mintală (Alzheimer, Parkinson), chiar și prevenirea degenerării petei galbene la nivelul ochiului (în țările dezvoltate cea mai frecventă cauză a orbire).

De exemplu, consumul de „trio cu omega” în timpul sarcinii sa dovedit a fi important deoarece este necesar de către fătul în curs de dezvoltare. „Sarcina înseamnă solicitări mai mari ale corpului mamei cu privire la calitatea alimentelor. Pe lângă efectele binecunoscute ale unui aport suficient de acid folic, magneziu, iod sau alte elemente, atenția publicului profesionist s-a concentrat recent asupra rolului unui aport suficient de acizi grași omega-3 ", spune obstetricianul MUDr. Michal Kellner din Nitra. Acesta este motivul pentru care astăzi este unul dintre grupul de „omega trei”, așa-numitul DHA, parte a suplimentelor nutritive pentru femeile însărcinate, se găsește totuși și în suplimentele nutritive pentru școlari, pur și simplu, acizii grași omega-3 sunt importanți în orice moment al vieții. Desigur, cel mai bine este să-i aduci într-o dietă sănătoasă. În străinătate, de ex. în orașul italian Ferrara, „omega troika” se adaugă pâinii, pe piața noastră, de exemplu, ouăle sunt îmbogățite cu acizi grași omega-3, așa-numiții Ouă omega. Acest lucru se realizează prin nutriția specială a găinilor ouătoare. Astfel de alimente produse în așa fel încât, pe lângă componentele nutriționale tradiționale, obișnuite, conțin și ingrediente cu efecte semnificative asupra sănătății se numesc - funcționale.

Ingredientele alimentare menționate în dieta našinka lipsesc de obicei. Altfel, 52% dintre slovaci nu ar muri de boli cardiovasculare. Dimpotrivă, se știe că eschimoșii, de exemplu, au o mortalitate scăzută a colesterolului, dar o mortalitate scăzută din cauza bolilor de inimă. Se hrănesc în principal cu pești. Deci, va exista ceva pe „omega trei”.

Conținutul de acizi grași omega-3 pe porție 100 g
ton 5.999 mg
macrou 2,777 mg
hering 2.541 mg
sardine proaspete 1.579 mg
cambulă 482 mg
somon 309 mg
Țipar 1.035 mg
somn 877 mg
păstrăv 717 mg

„Rețetă Omega-3” din semințe de in și nuci

1/4 cană de nuci rase
1/4 cană semințe de in măcinate
1 lingură curmale uscate măcinate
1/8 linguriță sare
Se amestecă și se servește pe pâine prăjită cu gem, cereale și altele asemenea.

Ce oferă acizii nesaturați omega-3 ...

… Viitoarele mame: o evoluție mai bună a sarcinii în ceea ce privește durata mai lungă, incidența mai mică a complicațiilor și depresia postpartum
... Bebelușii: o dezvoltare psihomotorie mai bună, o capacitate mai bună de a menține atenția, un IQ crescut
… Școlari: efect benefic asupra dezvoltării funcțiilor mentale, susținere a concentrării, memoriei, procesului de învățare, efect benefic asupra simptomelor legate de hiperactivitate
... Adulți: efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge, efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge, funcția creierului și, prin urmare, asupra sănătății mintale

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.