ouăle

19.4. 2019 15:00 Iată încă 6 motive pentru care sunt superalimente excepționale.

1. Furnizează toți nutrienții
Un ou este de fapt o celulă uriașă care conține substanțe nutritive complete în cantități suficiente și în proporțiile potrivite pentru a-l face pui. Proteina conține proteine ​​de calitate, orice altceva se află în gălbenuș - grăsimi sănătoase, antioxidanți și o varietate de vitamine, minerale și oligoelemente.

Un ou mare cântărește doar 320 kJ și îți oferă 6 g de proteine, 5 g de grăsimi, 9% din necesarul zilnic de vitamina B12, 15% din vitamina B2 (riboflavină), 7% din vitamina B5 (acid pantotenic), 6 % de vitamina A și 22% de seleniu.

2. Nu crește colesterolul
Oamenii sunt reticenți să mănânce ouă, deoarece conțin colesterol. Comparativ cu alte alimente, oul chiar are mult mai mult - 212 mg. Dar trebuie să știți cum funcționează. Ficatul produce zilnic colesterol și cantitatea acestuia depinde de dietă. Când luați colesterolul din alimente, ficatul îl reduce.

Dacă dieta nu conține colesterol, ficatul va produce mai mult din acesta. Cercetările au arătat că ouăle cresc colesterolul HDL (bun) și măresc dimensiunea particulelor de colesterol LDL (rău), deci nu cresc riscul bolilor cardiovasculare.

3. Hrănește creierul
Colina, cunoscută și sub numele de vitamina B8, este unul dintre nutrienții esențiali pentru întregul sistem nervos. Îmbunătățește memoria, capacitatea de concentrare, rezistența la stres, calmează. Este deosebit de important în timpul sarcinii pentru buna dezvoltare a măduvei spinării a bebelușului. Deficitul de colină crește riscul de tulburări hepatice, cardiace și nervoase. Gălbenușul mare conține 113 mg din această vitamină.

4. Sursa de proteine
Corpul uman folosește aproximativ 21 de aminoacizi pentru a produce proteine. Nouă dintre aceștia sunt aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce, așa că trebuie să îi obțină din dietă. Calitatea surselor de proteine ​​este evaluată în funcție de cantitatea de aminoacizi esențiali pe care o conțin. Pe scara de 100 de puncte, oul aparține celei mai mari grade.

5. Protejează vederea
Doi antioxidanți sunt importanți pentru sănătatea ochilor - luteina și zeaxantina. Acestea se acumulează în retină și protejează ochii de radiațiile UV dăunătoare, reducând semnificativ riscul de a dezvolta degenerescență maculară și cataractă, care sunt cauza afectării vederii și a orbirii la bătrânețe. Consumul unui gălbenuș de ou zilnic timp de 5 săptămâni va crește nivelul de zeaxantină cu 100 până la 150% și luteină cu 30 până la 50%.

6. Ajută la pierderea în greutate
Ouăle conțin doar urme de carbohidrați, dar multe proteine ​​și grăsimi, deci are o capacitate mare de saturație. S-a demonstrat că micul dejun cu ouă te ajută să slăbești. Unul dintre studiile care confirmă acest lucru a durat 8 săptămâni. Două grupuri de femei supraponderale sau obeze au primit același mic dejun cu calorii.

Femeile care au consumat ouă au pierdut cu 65% mai mult, au pierdut cu 16% mai multe grăsimi, indicele IMC a scăzut cu 61% și au fost cu 34% mai subțiri la nivelul taliei decât femeile care au luat micul de patiserie. Motivul este că restul zilei și următoarele 36 de ore s-au simțit mai saturați și au consumat mai puține calorii în general.

Autor: jb
Foto: Shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu