Nucile sunt parte a dietei noastre de foarte, foarte, foarte mult timp. Strămoșii noștri le-au adunat din copaci (ceea ce poate fi șocant pentru generația mai tânără, care crede că nucile sunt cultivate în Tesco) și le-au servit ca o sursă excelentă de hrană.
Nu este cazul astăzi, iar nucile sunt foarte populare, fie în comunitatea de fitness, fie în rândul persoanelor „obișnuite”. Din motivele mai pragmatice ale marii lor popularități putem menționa gustul lor excelent, pregătirea ușoară și capacitatea de a se satura mult timp.
Celelalte beneficii ale acestora sunt, de asemenea, legate de sațietate - conținut ridicat de grăsimi (45 - 75%), proteină (deși vegetal) și fibră. De asemenea, oferă antioxidanți, vitamine și minerale.
Un alt avantaj este că, în ciuda gustului lor deosebit, nu este un aliment procesat industrial și consumul lor nu vă va afecta negativ sănătatea (chiar dacă ajungem la ea) și silueta.
Consumul regulat de nuci are un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare (dacă vă plac studiile, veți găsi cu siguranță cele care spun până la 50% reducerea riscului de boli cardiovasculare atunci când mâncați nuci de 5 ori pe săptămână), pentru sensibilitatea la insulină (care este, de asemenea, legat de prevenirea diabetului de tip II), pentru tensiunea arterială, pentru reducerea stresului oxidativ (unde valorile pot fi de până la 80%), pentru sănătatea ficatului, pentru sănătatea dentară și așa mai departe.
Din beneficiile de mai sus, este clar că nucile nu sunt doar o mâncare gustoasă, ci vă ajută și sănătatea și vă ajută să vă potoliți foamea fără a fi nevoie să vă simțiți vinovați.
"Suna foarte bine! Cu siguranță voi include nuci în dieta mea, sunt fantastice! ”
Nu atât de repede, prietene.
Nucile au beneficiile lor incontestabile și recomand cu siguranță includerea lor în dieta ta. Dar are „darurile” sale.
Cea mai mare problemă cu nucile este ceea ce am menționat la început și anume că strămoșii noștri i-au adunat din copaci. În zilele noastre, avem nuci disponibile peste tot și, dacă vrei să te uiți la casa de marcat, ai putea cumpăra cu ușurință o pungă întreagă de 50 kg cu fistic, care apare întotdeauna în fiecare magazin important înainte de Crăciun.
Cu toate acestea, dacă ați locui în trecut, pentru a colecta 50 kg de fistic, ar trebui să vă dedicați întreaga viață numai fisticului sau să angajați cel puțin 2 triburi înrudite din valea vecină.
Deci, cu accesibilitatea ușoară vine cea mai fundamentală problemă - consum excesiv. Având în vedere beneficiile nucilor, pe care le-am menționat, nu ar trebui să fie o astfel de problemă, nu?
Luand in considerare conținut de acid fitic totuși, consumul excesiv de nuci poate fi problematic. Foarte simplu, acidul fitic este o substanță care protejează un anumit aliment (semințe, nuci etc.) de dăunători, astfel încât alimentele să poată crește în forma sa naturală. În acest caz, suntem și dăunători, în timp ce încercăm să-l mâncăm.
Desigur, consumul sensibil de nuci în această privință nu este problematic. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare consumul excesiv de nuci, aici acidul fitic are deja dezavantajele sale (în special reducând absorbția mineralelor și suprimând producția anumitor enzime digestive) are.
Prin urmare, dacă nu consumați cantități excesive de nuci (vom vorbi despre ce înseamnă asta mai târziu), nu trebuie să vă faceți griji cu privire la asta.
Și apropo, înmuierea nucilor timp de 18 ore reduce conținutul de acid fitic cu aproximativ 50% (puteți găsi cu ușurință și studii despre asta), ceea ce nu este un câștig. În plus, cine ar avea timp pentru asta?
Consumul prea frecvent al acelorași tipuri de nuci aduce, de asemenea, toate dezavantaje asociate cu intoleranța alimentară, despre care puteți citi mai multe în acest articol. Cefalee, oboseală, afectarea tractului digestiv sunt câteva dintre simptome.
Știu și din experiență că, dacă ai un tract digestiv deteriorat, se poate manifesta nu numai probleme digestive, dar și eczeme, acnee sau pierderea poftei de mâncare, nu este potrivit să se includă nucile în dietă înainte de repararea tractului digestiv, deoarece consumul lor nu face decât să agraveze această afecțiune.
În acest moment, știți deja care sunt beneficiile nucilor, precum și ce efecte secundare vă pot afecta dacă le consumați excesiv.
Întrebarea practică este, Cum asa de Manipulați nucile pentru a evita problemele și pentru a profita de beneficiile acestora?
# 1 Cantitate
Voi împrumuta analogia pe care am învățat-o de la I. Portal în ceea ce privește cantitatea. Imaginați-vă că doriți să colecționați nuci în mod vechi (din copaci) și nu cumpărând într-un magazin. Cât timp ți-ar lua să aduni 1-2 mână? Corect, mult timp.
Deci, să judecăm cantitatea unei porții de nuci pe baza acestui lucru și nu pe baza vitezei de deschidere a pachetului achiziționat.
Porția standard pentru consumul pe termen lung pe care o recomand este, prin urmare, 1-2 mână.
# 2 Frecvență
Datorită conținutului de acid fitic, care are dezavantaje clare, recomand clasificarea nucilor de 3-4 ori pe săptămână. De asemenea, căutați forme „ascunse” de nuci, cum ar fi nucile în bastoane crude, nucile în făină (de exemplu, făina de migdale) și altele asemenea.
Deci, o mână de nuci de 3 ori pe săptămână este o idee minunată. Coaceți prăjituri de făină de migdale și mâncați-le de două ori pe zi în fiecare zi, pentru că sunteți dependenți de dulciuri și credeți că aceasta este mântuirea voastră sănătoasă, este deplasată și revoltătoare.
# 3 Specii
Ca parte a prevenirii înainte de a construi intoleranță, vă recomand să rotiți toate tipurile de piulițe. Puteți alege dintr-o gamă largă - migdale, nuci de macadamia, nuci, fistic, caju, brazilian, nuc, nuci, alune.
După cum puteți vedea, atunci când este consumat de 3 ori pe săptămână, puteți avea un singur tip de nucă o dată la 3 săptămâni, ceea ce este cu siguranță mai bun decât să mâncați aceleași nuci mereu.
Apropo, arahidele nu sunt nuci. Ideea o leguminoase.
# 4 sărat? Prăjită?
O întrebare obișnuită pe care o primesc este dacă contează dacă nucile sunt sărate și/sau prăjite. Având în vedere că nu prefer prea multă anxietate și analize dietetice și având în vedere că sărarea și prăjirea pot avea beneficiile sale cu anumite tipuri de nuci, răspunsul meu este „De ce nu. „. Doar asigurați-vă că alternați nucile sărate și prăjite cu cele în stare naturală și că sunt întotdeauna cât mai proaspete și de cea mai înaltă calitate posibil.
Dacă ați găsit informații utile în articol și v-au plăcut, puneți pagina Progress Culture la Facebook „Îmi place” și vă mulțumesc anticipat pentru că ați împărtășit articolul celor dragi. Vor fi mult mai multe informații.
Dacă sunteți interesat să primiți toate noutățile direct în căsuța dvs. de e-mail, vă rugăm să completați numele și adresa de e-mail de mai jos.