Nucile sunt cele mai frecvente nuci din țara noastră, care cresc în aproape fiecare grădină. Acestea găzduiesc zone apropiate de Marea Mediterană și Asia Centrală. Acestea se caracterizează printr-o coajă dură, care le protejează de capcanele meteorologice. Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3, pe lângă care conțin și o cantitate mare de antioxidanți. Acestea au un efect pozitiv asupra funcției creierului și previn bolile de inimă sau cancerul.
Beneficiile nucilor și impactul acestora asupra sănătății
- Nucile sunt un supliment alimentar foarte nutritiv, deoarece sunt bogate în grăsimi și proteine
- consumul acestora asigură aportul anumitor vitamine (E, B1, B6, B9) și minerale precum magneziu, cupru sau zinc, care au efecte antioxidante și au grijă de buna funcționare a celulelor
- nutrienții conținuți în nuci au un efect pozitiv asupra psihicului uman, potențialului sexual, părului, unghiilor și pielii
- cantitatea bogată de acizi grași omega-3 reglează tensiunea arterială și previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare
- 1/4 cană din aceste nuci corespunde cu 90% din doza zilnică recomandată de omega-3
- 1/4 cană din aceste nuci corespunde cu 90% din doza zilnică recomandată de omega-3
- nucile îmbunătățesc funcția endotelială. Afectarea căptușelii endoteliale (disfuncție endotelială) este apariția modificărilor vasculare care pot duce la complicații aterotrombotice
- reduc colesterolul și îmbunătățesc profilul lipidic. O serie de teste care alcătuiesc profilul lipidic s-au dovedit a fi un bun indicator al riscului de infarct miocardic sau accident vascular cerebral
În plus față de starea brută, puteți consuma nuci ca parte a salatelor, paste, cereale, supe sau produse de patiserie. Sunt folosite și pentru producția de ulei de nucă. Pe lângă bucătărie (pentru salate, cofetărie și sosuri), uleiul de nucă poate fi folosit și în cosmetică (ulei de masaj, parte din creme și produse pentru păr). Nucile decojite rămân în stare proaspătă timp de 4 până la 6 luni, nucile congelate se recomandă a fi păstrate la congelator cel mult un an.
Deja în Vechiul Testament, fisticul, împreună cu mierea, migdalele și smirna, erau descriși ca fiind cei mai buni pe care Egiptul i-ar putea oferi lumii. Fisticul are multe dintre aceleași efecte asupra inimii ca și alte nuci, dar, deoarece conțin mai mulți antioxidanți, cum ar fi luteina și zeaxantina, previn și bolile oculare și leziunile oculare. Sunt o sursă excelentă de fibre, vitamina B6, magneziu și calciu.
Efectele fisticului asupra sănătății
- conținutul ridicat de fitosteroli reduce nivelul colesterolului LDL total, dar și periculos
- fibra probiotică are efecte benefice asupra microflorei intestinale, chiar mai mult decât migdalele
- fisticul scade tensiunea arterială
- glicemie postprandială mai mică (zahăr din sânge după masă)
- ameliorează sindromul metabolic
Fisticul brut conține cei mai mulți nutrienți. Sau încercați să combinați legume, orez sau paste cu sos de fistic. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 750 ml de lapte de soia, sare și condimente. Aduceți acest amestec la fierbere și adăugați încet fisticul măcinat fin. Sosul este gata dacă amestecul rezultat se îngroașă.
Deși mulți oameni se gândesc la ele, arahidele nu sunt nuci, ci leguminoase. Deoarece au aproape aceleași proprietăți ca nucile, acestea sunt un supliment alimentar excelent, cu multe efecte pozitive. Aflați ce proprietăți importante au arahidele și de ce ar trebui să le includeți în dieta dvs. în acest articol.
Alunele sunt cu adevărat versatile. Sunt bogați, așa că, în caz de foame neașteptată, pot servi ca o delicatesă rapidă și un substitut pentru fast-food nesănătos. Odată ce cunoașteți efectele pozitive ale arahidelor, nu trebuie să le clasificați drept „ceva mic sub dinte”, dar le puteți ridica cu ușurință la leguminoase cu drepturi depline în dieta dumneavoastră.
Beneficiile arahidelor și impactul acestora asupra sănătății
- scade nivelul colesterolului rău
- susține creșterea și dezvoltarea sănătoasă a corpului
- reduce riscul de cancer de stomac
- niacina, numită și vitamina B3, care conține alune, ajută la îmbunătățirea activității creierului și, în același timp, îmbunătățește memoria.
- protejează pielea
- ajută la combaterea bolilor de inimă, a virușilor și a bolilor nervoase
- conțin complex de vitamina B și o mulțime de minerale
- reduc riscul de calculi biliari la femei
- au efecte pozitive asupra tratamentului depresiei
- ele ajută la prevenirea cancerului de colon
- în timpul sarcinii, acestea reduc riscul de eșec al tubului neural la copii
- ajuta la scăderea în greutate