Această perioadă se caracterizează prin modificări somatice și funcționale, care sunt cauzate în principal de hormoni sexuali. Din punct de vedere fiziologic, este adolescența. Aceasta este ultima perioadă în care creșterea se accelerează. În funcție de sex, se dezvoltă masa musculară, depozitele și distribuția grăsimilor. Din punctul de vedere al unei alimentații adecvate, starea este mai presus de toate un aport suficient de substanțe nutritive energetice, clădiri și substanțe minerale, dar acest proces este susținut și de activitatea fizică. Aportul insuficient de nutrienți încetinește rata de creștere. Perioada pubertății este individuală cu atitudini diferite față de figura lor și în legătură cu modul de a mânca și stilul de viață. Aceasta este, de asemenea, o perioadă crucială în ceea ce privește cerințele nutriționale.

nutriția

La băieți, greutatea corporală crește, în principal prin dezvoltarea masei musculare, în timp ce la fete se formează depozite mai mari de grăsime. Băieții au mai multă masă musculară, un schelet mai puternic și rezerve mai mici de grăsime decât fetele. Masa corporală fără grăsime are o activitate metabolică mai mare decât țesutul adipos, prin urmare, compoziția corpului în funcție de sex are ca rezultat diferite cerințe nutriționale. Creșterea cerințelor nutriționale ar trebui determinată individual. Cu toate acestea, se poate afirma că, chiar și în această perioadă, este necesar să continuați consumul regulat de alimente cu o frecvență de cinci mese pe zi, în timp ce distribuția aportului de energie trebuie să fie după cum urmează, în funcție de activitatea fizică preconizată:

Mic dejun + zecime 30%, prânz 40%, olovrant + cină 30%

Proteinele trebuie luate sub formă de carne albă, carne de pasăre și pește, carne de porc slabă și carne de vită, vânat, lapte mai puțin degresat și produse lactate, în special brânză de vaci. Sursele de energie ar trebui să fie carbohidrați complecși sub formă de cereale, paste, cartofi și orez. Dintre grăsimile, grăsimile și uleiurile vegetale, uleiul de măsline, uleiul de pește și untul, sunt adecvate și alte grăsimi animale în cantități limitate.

Fructele și legumele trebuie consumate zilnic în mai multe porții. Aportul de calciu și fosfor sub formă de produse lactate este foarte important pentru construcția scheletului în această perioadă. Plajele repetate pe termen scurt și mișcarea activă susțin în mod semnificativ metabolismul oaselor. Regimurile neregulate ale frecvenței consumului de alimente pe parcursul zilei, pierderea greutății inadecvate și distribuția incorectă a aportului de energie în legătură cu activitatea fizică sau mentală pot sta la baza apariției ulterioare a obezității și a indigestiei, deci este foarte important să se adopte obiceiuri alimentare adecvate în copilărie și adolescență.