În epoca de aur a culturismului, în anii 1960 și 1970, concurenții au aplicat reguli nutriționale diferite decât cele recomandate în prezent. Nutriția din Epoca de Aur a fost mai puțin științifică și mai intuitivă. Cu toate acestea, cele mai mari nume ale acestui timp, inclusiv, desigur, Arnold Schwarzenegger, rămân modele până în prezent. Ce au mâncat culturistii și ce metode au folosit?
Abordare mai puțin conștientă, mai multe opțiuni
La acea vreme, regula antrenamentului dur, a predispoziției genetice, a unei diete bogate în proteine și, desigur, a produselor chimice din vremea aplicată, la kilometri distanță de iraționalitatea culturismului modern, când amatorii foloseau produse mai puternice decât profesioniștii. Concurenții de atunci se puteau baza pe acești factori. Nu au vorbit despre macronutrienți, proteine și carbohidrați, ci despre carne, ouă și cartofi, care sunt cele mai frecvente surse de proteine și carbohidrați. Chiar și selecția suplimentelor nutritive nu a fost prea mare. Ei au folosit capsule uscate de ficat bovin, proteine de colagen și tablete de glucoză ca sursă rapidă de energie. Majoritatea culturistilor lucrau ca angajați obișnuiți și trăiau din salariu. Unii au fost angajați cu jumătate de normă ca antrenori, dar puțini au primit un sponsor (Weider-Arnold), deoarece sponsorizarea nu era foarte răspândită la acea vreme. Cei care doreau să practice acest tip de sport la nivel competitiv aveau la dispoziție resurse foarte limitate.
Prin urmare, culturistii și-au bazat dieta pe alimente obișnuite, ieftine și nu au limitat cantitatea consumată. A fost puțin mai greu când au trebuit să călătorească la o competiție. Deoarece nu exista un Plan B, mai ales în străinătate, au mâncat ceea ce le era disponibil sau le-a fost oferit la hotel.
În acel moment, obezitatea a început să crească iar oamenii au răspuns căutând pentru o constituție fizică mai sănătoasă, în special în Statele Unite. Concurenții nu și-au putut permite să facă greșeli în nutriție chiar și în afara sezonului competițional. Nu au vrut să câștige prea mult, pentru că atunci ar trebui să urmeze o dietă foarte strictă. Mai degrabă, au acordat mai multă atenție menținerii proporțiilor formei și corpului. Ceea ce considerăm a fi o dietă deficitară din punct de vedere nutrițional sau dieta de astăzi a culturistilor amatori mai pregătiți ar fi fost percepută ca fiind extremă în trecut, deoarece oamenii au preferat să compenseze consumul de diete cu conținut scăzut de calorii și alimente de calitate scăzută prin diferite tehnici de întărire. activitate fizică crescută.
Surse comune de nutrienți
Carnea a fost considerată a fi cea mai importantă sursă de nutrienți. Meniul culturistilor s-a axat pe carne de vită, păsări de curte, pește, produse lactate mai mici și ouă. Nu au vorbit despre aminoacizi ca atare, dar știau că mușchii au nevoie de carne pentru creșterea lor, mai precis de proteine. Deoarece nu toată lumea a ales carne de înaltă calitate și alte surse de proteine, grăsimile saturate și grăsimile trans au început să intre în dietă. În această perioadă a devenit populară margarina, care a început să înlocuiască untul.
În ceea ce privește băuturile nealcoolice, acestea nu au fost îndulcite cu sirop de porumb bogat în fructoză, ci cu zahăr din trestie, ceea ce înseamnă că nu conțineau atât de mult zahăr ca astăzi. Deși nu erau o parte stabilă a meniului culturistilor, uneori erau consumate ca o sursă de energie pentru întărire. Limonade dietetice și alimente îndulcite cu zaharină erau de asemenea disponibile, cu toate acestea, acestea nu au fost considerate importante. Întrucât cunoștințele despre alimente și nutriție erau încă relativ limitate, nu le-au inclus în mod conștient în meniu.
Foarte sărac în carbohidrați, dar nu și o dietă ketogenică
De asemenea, s-a știut că reducerea aportului de carbohidrați este un factor esențial în obținerea unui culturist în formă competitivă. Aceasta însemna consumul a 100 de grame sau mai puțin de carbohidrați pe zi. Deoarece valorile nutriționale nu au fost indicate pe ambalaj, numărarea macronutrienților a fost mult mai dificilă și oricum nu ar fi numărată. Culturistii au înțeles mai ușor dieta, iar experiența cu cantitatea ideală de cartofi, orez și miere, care în acel moment era încă considerată o sursă excelentă de nutrienți, a fost răspândit pe cale orală. Orice altceva (de exemplu, proteine, grăsimi saturate din surse de proteine și legume) a fost o parte stabilă a meniului.
Mai întâi micul dejun, apoi fitness
Un culturist care a dormit bine a început ziua mâncând micul dejun. Somnul (căruia i s-a acordat o importanță mult mai mare decât astăzi) a fost urmat de mâncare. Dacă nu luați micul dejun, nu puteți merge la sală. În extrasezon, micul dejun consta din ouă, mezeluri și/sau șuncă (nota autorului: la acea vreme încă mai conținea carne adevărată, nu deșeuri industriale așa cum este astăzi), fructe și ocazional făină de ovăz. Micul dejun ideal era sărac în carbohidrați. Mesele cu un conținut ridicat de carbohidrați au fost destinate perioadei de după antrenament, deoarece, în opinia timpului, era potrivit. În ceea ce privește pâinea și produsele de patiserie, acestea au fost considerate un tip de mâncare de evitat. Am menționat deja ce au mâncat culturistii după exerciții.
Fără băuturi răcoritoare între felurile principale
Culturistii nu au mâncat tot ce au găsit și au considerat adecvat, mai ales nu în timpul unei diete. În acel moment, au consumat felurile principale, dar nu s-au răsfățat cu nici o gustare mică între ele. S-au angajat în activități de agrement mai regulat și, din moment ce nu au petrecut atât de mult timp uitându-se la televizor sau alte activități prostești, s-au întâlnit mai des cu prietenii, de exemplu la grătare după-amiaza. Și credeți-mă, o friptură bine la grătar nu poate fi descrisă ca o dietă. Ultima masă a zilei a fost cea mai mică și temporizată mult timp înainte de culcare, astfel încât corpul să se poată odihni cu adevărat noaptea.
Mulțumesc, Arnold!
Arnold Schwarzenegger a fost cel care a pregătit calea unui mod mai conștient de a mânca în anii 1970 (nota autorului: ar trebui să menționăm și Frank Zane, chiar dacă avea propria sa metodă, pe care nu toată lumea a acceptat-o). El și-a forțat adversarii să se educe: cei care doreau să-l învingă voiau să-și dezvăluie „secretul”. Astfel, pe lângă utilizarea substanțelor chimice, au trebuit să țină pasul cu dezvoltarea nutriției. Prin urmare, au început să experimenteze și să schimbe experiențe cu ceilalți. Acest lucru a dus la dezvoltarea culturismului într-o direcție care avea rădăcini evidente în anii 1970: tot mai mulți culturisti cu figuri subțiri și ferme au luat parte la concursuri. Procesul a început și s-a dezvoltat treptat singur.
Arnold și alți doi concurenți au câștigat cu siguranță avantajul pionierilor - fără sprijinul lui Weider, el nu ar fi fost printre primii culturisti care au pregătit cocktailuri din primele proteine uscate, lapte și alte ingrediente. În plus, în epoca de aur a culturismului, concurenții au obținut cifre legendare și au intrat în forma competițională consumând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine, bazată în principal pe legume și fructe. Desigur, au trebuit să mănânce tone de alimente. Astăzi, când beți un shake proteic bogat în nutrienți, rezultatele sunt mai ușor de obținut.
Dar un lucru este sigur: o abordare practică din acel moment poate fi adoptată de oricine dorește să trăiască mai sănătos și să rămână în formă.
Aveți o întrebare legată de acest articol? Trimite-l la noi!
Întrebările pot fi trimise numai după înregistrare și autentificare!
Va rugam sa va logati!