puternică
Trebuie să fii cu adevărat creativ într-o dietă fără gluten, așa că de obicei nu am nevoie de idei. De multe ori rețeta funcționează exact așa, dar nu o pot repeta. Pentru că creez din ceea ce este în bucătărie. Baza bucătăriei mele sunt, printre altele trei prieteni. Grâu, hrișcă și quinoa.

Acești asistenți știu să facă o comandă extraordinară la începutul fiecărui tratament de curățare. Cu excepția cazului în care vrei cu adevărat să începi foarte ușor și regulat Scapă de kilogramele și toxinele nedorite după sărbătorile de Crăciun, așa că iată câteva inspirații. Când izbucnesc curățarea și detoxifierea, veți avea primii pași și kilograme în spate. În acest fel, fiecare curățare a corpului se poate face jucăuș, sănătos și fără consecințe.

E iarnă și nu se pune problema curățării corespunzătoare. Corpul încă păstrează tot ce are nevoie și depozitează. Prin urmare, începem să ușurăm și să mutăm cu ușurință Qi - energia din corp. Încet, ușor și nemișcat. Am încercat acest efect de mulți ani și îmi pot curăța corpul atât de frumos. Rezultatul este ușurința ta și un aflux incredibil de energie. Trei prieteni (grâu, hrișcă și quinoa) mă vor ajuta în primul rând.

Te întrebi de ce? Trebuie să începeți cu gluten. Cei care doresc să evite glutenul vor ajunge la cereale fără gluten. Toate cele trei sunt nutritive, valoroase, la fel ca orezul și porumbul nu conțin gluten. Fiecare dintre cele trei aduce ceva nou în mesele dvs., fie cu structura sau gustul său. Qiunoa este proaspătă și ușoară, hrișca este consistentă, pământească și grâu, este pur și simplu moale și „puerilă”.

Niciunul dintre cele trei alimente nu este originar din Europa Centrală. Cu toate acestea, grâul este denumit cultura vechilor slavi. Această cultură a venit la noi în timpul migrației popoarelor din Asia, unde site-urile de grâu au fost probabil crescute în Mongolia sau China din mei. Semințele de mei singure nu pot fi consumate ca hrișca. Prin urmare, meiul a fost întotdeauna curățat, rezultând grâu. Grâul și hrișca au fost întotdeauna printre alimentele care au fost consumate în țara noastră. Treptat, orezul, cartofii, grâul și secara au dispărut de pe câmpurile noastre și le-au înlocuit. Au avut o rentabilitate mai mare.

Digestibilitate pentru toată lumea

Unul dintre principalele avantaje ale grâului este tolerabilitate și digestibilitate. Este o cereală pe care o are cel mai scăzut potențial alergenic. Meiul este potrivit și pentru bebelușii din primele furaje. Se potrivește persoanelor care au o digestie mai slabă și digestia cerealelor. În cadrul formării acidului este considerat a fi o cereală alcalină. Grâul are o proteină completă, are destul de multe vitamine din grupul B, așa se spune contribuie la o viață fericită și mulțumită. În plus, grâul este bogat în minerale.

Cum se pregătește grâul

Puteți folosi această mare cereală ca garnitură, în risotto, bulion în supă, în salate. De multe ori se recomandă aburirea grâului înainte de utilizare pentru a scăpa de amărăciune. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar pentru grâul mic. Doar clătiți-le cu apă rece ca orice altă cereală.

Rețetă de bază - Se toarnă de două ori cantitatea de apă rece peste grâul clătit (adică se utilizează 200 ml apă la 100 g grâu), se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până se înmoaie la foc mic. Durează 15 minute.

Grâu cremos până la mucegai - folosiți de trei până la patru ori mai multă apă (sau alt lichid) pentru o bucată de grâu și gătiți timp de 20-25 de minute.

Grâu în vrac - se prăjește grâul clătit uscat sau cu puțin ulei (așa cum ați face cu orez), se toarnă de două ori cantitatea de apă și se gătește la foc mic, fără a amesteca timp de 15-20 de minute, apoi se pufează cu o furculiță.

Terci de grâu (produs finit) - toarnă doar terciul cu apă fierbinte sau cu lapte vegetal sau animal. Îl puteți folosi la micul dejun sau ca o zecime. Se amestecă fructe proaspete (de exemplu mere rase), fructe uscate (stafide, afine, nuci tocate, curmale, prune). Puteți decora și îmbogăți terciul finit cu unt de nucă, îndulciți cu sirop, de ex. curmale, arțar, aromă cu scorțișoară, roșcove, cacao.

Creme, deserturi, pahare - Amestecați grâul gătit împreună cu orice cremă de legume, lapte, brânză de vaci sau iaurt. Îndulciți-l cu sirop și adăugați vanilie pentru o aromă frumos parfumată.

Grâu copt dulce - preparat din grâu gătit până la pulpă, coapte 30-40 minute la

180 o C, vezi apendicele rețetei.

Grâu copt în sare - puteți pregăti din grâu gătit conform rețetei de bază (atunci digul va fi slăbit), din acest grâu presărat cu sos (a se vedea rețetele) sau grâu gătit în terci (pentru o budincă densă care poate fi tăiată), coaceți pentru 30 -45 minute la 180 o .

Fulgi - acestea sunt unul dintre cele mai la îndemână produse pe care le am întotdeauna în cămară. Acestea furnizează organismului același număr de nutrienți ca și cerealele. Fulgii ar trebui să fie supuși cel puțin unui tratament termic scurt, de ex. prin turnarea apei calde. Este bine să le faci mai digerabile. Adăugați fulgi în supe în loc de făină, în chiftele, în piureuri, pregătiți terci, fursecuri, tartine sau firimituri cu ele.

Baza de cheesecake

Se amestecă 150 g de fulgi, 50 g de nuci și semințe, 4 PL de grăsime de cocos, 6 PL de sirop de orez (sau 3 PL de sirop de agave sau zahăr din trestie. Se amestecă și se formează un corpus.

Quinoa îmbogățește fiecare masă

Vrei ca alimentele tale să fie echilibrate nutrițional și valoroase? Nu este nimic mai ușor decât adăugarea unei bucăți de quinoa gătită sau fulgi de quion la fiecare masă. Puneți un pic în cale pentru clătite, adăugați la salate, supe, risotto sau orez.

Acest nume special al cerealelor fără gluten, desigur, este agrișa chiliană. Provine din Anzii sud-americani, unde a fost cultivat acum 4.000 de ani. Incașii l-au considerat sacru și, după cartofi, a fost a doua materie primă cea mai importantă pentru hrana lor. Cei mai mari cultivatori sunt Bolivia, Peru și Ecuador.

Din punct de vedere nutrițional extraordinar

Deoarece niciun aliment nu poate oferi organismului toate substanțele nutritive importante pentru viață, quinoa este adesea denumită cultura cea mai apropiată de aceasta. Quinoa are multe vitamine și minerale. În ultimii ani, NASA a cercetat-o ​​ca pe un aliment potrivit pentru astronauți în timpul sejururilor lungi în spațiu. Quinoa există în multe sute de variante de culoare. Cea mai comună și răspândită este albă, de multe ori se vând și variante roșii și negre. Culorile conțin mai mulți antioxidanți. Toate cele trei variante au aproape același gust, roșu și negru rămân mai ferm după gătit și dau o impresie de „cereale integrale”.

Cum se pregătește

Quinoa conține în mod natural saponine care protejează sămânța de a fi culese de păsări. Prin urmare, trebuie clătit cu apă fierbinte înainte de gătit, altfel ar fi cald.

Rețetă de bază - Clătiți quinoa într-o sită cu apă clocotită de 2 ori. Apoi se toarnă de 2,5 ori mai multă apă și se fierbe timp de 15 minute, după fierbere, se lasă deoparte și se lasă să curgă sub capac. Puteți găti chinoși roșii și negri timp de 5-10 minute mai mult, în funcție de ceea ce doriți să mușcați.

Quinoa în vrac - procedați ca pentru orez sau grâu, după clătire, prăjiți-l uscat, turnați apă clocotită peste el și gătiți la foc foarte mic, fără a amesteca și fără a expune capacul.

Garnitură de risotto - utilizați în același mod ca orezul, pentru tocănițe, mâncăruri asiatice, sosuri.

Pentru salate - datorită consistenței sale pufoase, este ideală pentru salate (cu roșii, avocado sau fructe). Potrivit pentru legume la cuptor sau la grătar.

Umpluturi și umpluturi - în roșii umplute, ardei, frunze verzi, dar și în umpluturi quiche.

Chifteluțe și clătite - Vezi rețete.

Budinci sărate și dulci - gătește cu quinoa conform rețetei de bază și apoi lucrează cu ea ca orezul.

Ultimul dintre cele trei este hrișcă. Am scris deja despre asta și așa că nu mă voi mai repeta. Informații și sfaturi valoroase pot fi găsite în articol Hrişcă.

Astăzi am pregătit câteva rețete grozave pentru tine, pe care le poți include în meniul tău. Le puteți descărca AICI. În acest fel, puteți înlocui făina obișnuită și produsele cu ceva mai ușor și mai sănătos. În plus, efectul asupra greutății apare treptat. Sper sa iti placa. Nu uitați să distribuiți articolul și să evaluați rețetele încercate pe site-ul nostru.

Vă doresc o lună frumoasă și nu uitați că perioada elementului LEMN se apropie și ne vom întâlni din nou la gătitul din studio, unde vom vorbi despre curățare cu un program de șapte zile. Simțiți-vă liber să vă înscrieți. Primii șase participanți înregistrați la gătitul în studio al elementului LEMN vor avea ocazia să încerce o dietă ușoară timp de trei zile gratuit.