Rețete - Salate

salate

Răspândirea vinetelor

Ingrediente pentru 4 porții
  • 400 g vinete
  • 80 g arpagic sau ceapă de primăvară
  • 3 căței de usturoi
  • 20 g patrunjel
  • 60 ml ulei de măsline
  • suc de lamaie sau lime
  • Roman rasca
  • sare
  • piper
  • pâine integrală de grâu

Înțepăm vinetele cu o furculiță, o așezăm pe un grătar fierbinte și o prăjim pe fiecare parte timp de 4-5 minute. Apoi puneți într-un cuptor preîncălzit (230 - 240 ° C) și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Tăiați și curățați vinetele coapte. Tăiați interiorul în bucăți mici. Puneți într-un castron, sare, adăugați romaine, usturoiul și ceapa de primăvară. Condimentați cu pătrunjel tocat, suc de lămâie sau lămâie, ulei de măsline, condimentați și amestecați bine.

Pui întins cu curry și ananas

Ingrediente pentru 4 porții
  • 400 g de pui fiert
  • 32 g arpagic sau ceapă de primăvară
  • 80 g de ananas proaspăt
  • 40 ml smântână 11%
  • 80 g de ardei proaspeți
  • suc de lamaie sau lime
  • ½ Membru al condimentului Madras Spicy Curry Spice (cumpărați la magazinul asiatic)
  • ciupit de rasca romană
  • sare
  • piper
  • 4 felii de pâine integrală

Tăiați puiul fiert în bucăți mici și puneți-l într-un castron. Se adaugă ananasul, piperul și ceapa tocate mărunt. În cele din urmă, adăugați condimentele și smântâna și amestecați bine.

Tonul s-a răspândit

Ingrediente pentru 4 porții
  • 320 g de conserve de ton
  • 40 g de ceapă
  • 80 g ardei
  • 80 g ouă
  • suc de 1/2 lamaie
  • 80 g murături
  • 4 rulouri Graham
  • sare
  • piper

Scoateți tonul din cutie, turnați sucul, tocați mărunt oul fiert și zdrobiți-l cu sucul de ton. Apoi adăugați tonul și piureți totul, tăiați legumele în bucăți mici și amestecați cu tonul. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.

Salată de țelină cu papaya

Ingrediente pentru 4 porții
  • 80 g șalote
  • 3 căței de usturoi
  • 60 g arahide nesărate
  • 200 g țelină
  • 160 g papaya mai tare
  • 60 g morcovi
  • 200 g fasole verde
  • 80 g roșii cherry
  • 2 ardei iute (sau mai mulți după gust)
  • 80 g zahăr de palmier sau zahăr brun
  • suc de 1 tei
  • 40 g sos de pește finit (cumpărați într-un magazin alimentar asiatic)
  • cravată de coriandru proaspăt

Se prăjesc arahidele uscate într-o tigaie și se toacă mărunt. Telina decojita si papaya decojita si morcovii taiati in taitei subtiri. Pentru dressing, puneți usturoiul rămas, jumătate din cantitatea de arahide prăjite sau ardei, felii de șalotă, coriandru, zahăr și presărați totul bine. Apoi adăugăm fasolea, pe care o zdrobim și într-un mortar și în cele din urmă turnăm suc de lămâie și sos de pește și amestecăm bine.

Se toarnă dressingul într-un castron cu legume tocate, se adaugă roșiile înjumătățite și se amestecă totul bine împreună și se lasă să stea aproximativ cinci minute. Dacă este necesar, condimentați cu sos de pește, zahăr și suc de lămâie. Salata ar trebui să aibă un gust puternic dulce și acru și un gust înțepător.