Până acum, am acordat puțină atenție cărnii pe site-ul nostru. Cred că va trebui să-mi repar reputația și așa promit vara va fi, de asemenea, despre carne și aperitive din ea. Voi adăuga și ceva sănătos și gustos pentru cei care vor să se uite „în” în costum de baie. Dacă se servește carne, atunci cu umplutura. Fiecare gospodină bună știe rețeta ei secretă pentru umplere. Secretul materialelor de umplutură constă nu numai în materiile prime, ci și în combinațiile acestora și mai ales în adăugarea de ierburi. Acestea evidențiază gustul și ingredientele condimentelor și subliniază puterea cărnii. Primăvara și începutul verii, Mama Natură oferă brațe pline de ierburi. Astăzi vreau să mă ocup de o buruiană arzătoare, dar vindecătoare. Îi cunoaștem utilizările culinare și vindecătoare de mai multe secole. Apare în multe rețete și are o gamă largă de utilizări. Discuția va fi despre Urzică (Urtica dioica).

vindecătoare

Denumire actuală indigenă, urzică mai veche. Este o plantă din familia Urticaceae. A fost întotdeauna folosită ca plantă medicinală și ca nutreț pentru păsările de curte. Am o amintire proaspătă când m-am dus la bunica cu o coasă și mănuși pentru urzică și apoi am tăiat-o cu resturi și i-am dat-o gâștelor. S-au dus să omoare această delicatesă.

Apariție

În Slovacia, urzica apare pe tot teritoriul și în toate treptele de înălțime. Crește abundent în locurile în care au loc procese de putrefacție sau în care există o acumulare mare de biomasă, pe romuri, de-a lungul drumurilor, în pădurile umede, de la zonele joase până la zonele montane. Îi vei cunoaște imediat puterea.

Urzica crește până la o înălțime de 50 cm până la doi metri. Frunzele sunt fine, păroase, în formă de inimă, ascuțite și zimțate. Înflorește din iunie până în septembrie. Cel care a avut deja onoarea de a întâlni o urzică drăguță a menționat cu siguranță efectele sale de mult timp. Efectele sale înțepătoare și mâncărime sunt cauzate de firele de păr care acoperă frunzele urzicii.

Părul conține un amestec de trei substanțe chimice - histamină iritant pentru piele, acetilcolina senzație de arsură și serotonina creșterea eficacității (percepției) celor două substanțe anterioare. Este suficient pentru noi o zece milionime de gram, pentru a produce o reacție tipică a pielii. Cu toate acestea, am aflat cum să scăpăm de această proprietate nedorită de „ardere”. Doar călcați-l sau scufundați-l în apă fierbinte. Vom fi interesați urzică tânără, care poate fi colectat manual (curajos), cei care se tem pot purta mănuși. Vom colecta în principal scrisori. Cel mai bun moment este Martie până la sfârșitul lunii mai.

Efectele vindecătoare

Urzica este apreciată pentru efectele sale de vindecare:

  • Susținerea metabolismului, digestiei - conținut ridicat de clorofilă,
  • Funcționează împotriva flatulenței,
  • Luptă împotriva anemiei,
  • Face adesea parte dintr-un amestec de ierburi pentru a curăța sângele,
  • Îndepărtează substanțele nocive din organism - detoxifiere și tratament din acesta,
  • Acționează ca un antireumatic,
  • Are efecte antiinflamatorii și accelerează vindecarea,
  • Afectează activitatea glandelor,
  • Are un efect de vindecare asupra arsurilor,
  • Are un efect pozitiv asupra căderii părului și a stării scalpului,
  • Are efecte diuretice ușoare - favorizează excreția apei reținute în organism.

Am putea continua să enumerăm efectele vindecătoare asupra corpului nostru și să scriem multe. Astăzi, aș dori să mă concentrez în principal pe o mică curățare a corpului și utilizarea în bucătărie.

Puțină curățare cu urzică

Pregătesc acest tratament în mod regulat la sfârșitul lunii aprilie la începutul lunii mai. În acea perioadă, urzica este tânără și proaspătă la noi. Pentru unii locuiți în sud, trebuie să vă mutați colecția și curățenia cu până la trei săptămâni mai devreme. Aceasta este diferența dintre Banská Bystrica și Bratislava în ceea ce privește clima. Dar nu vei face recolta rău până la sfârșitul lunii mai. Acesta este conținutul de substanțe active medicinale din plantă. Apoi taninurile sunt concentrate în prim-plan și nu mai avem nevoie de ele.

Cum te simți primăvara este doar o consecință stilul de viață de iarnă, stresul și dieta ta. Dacă ați ezitat să faceți curățenie înainte de Paști, atunci cel puțin a avut ceva în această perioadă. Deși urzica nu este destinată în primul rând reducerii excesului de kilograme, ci Aruncarea a două pături vă va ajuta cu siguranță. Este cel mai ușor de colectat în natură în timpul unei plimbări de primăvară Aburiti-le ierburile cu apa fierbinte sau amestecați-le bine curățate în apă. Baza este urzica. Puteți adăuga, practic, toate ierburile pe care le cunoașteți, dacă nu cunoașteți următoarele, utilizați „Google” și intrați în natură. Pentru cei care nu ar avea suficiente informații de pe „net”, avem excelente ierburile și cărțile despre ierburi de la faimosii nostri ierburi. Vă mulțumim pentru munca lor grea și de mulți ani și dragostea pentru natură.

Puteți colecta:

  • frunze tinere de păpădie,
  • capete de margaretă,
  • lunca trifoiului,
  • măcriș,
  • stavikrv,
  • mortar comun,
  • scara comuna,

Mama Natură ne-a oferit multe lucruri pentru curățarea primăverii. Ea a oferit un program complet până la începutul verii. Fiecare plantă care crește din pământ în primăvară poartă o putere și energie imense. Mai durează câteva săptămâni saponine verzi naturale ți-a curățat corpul. Ai tot ce ai nevoie pentru asta. Baza este urzica. Dacă vă ajustați dieta și vă concentrați asupra organelor, puteți obține un rezultat frumos împreună. Dacă doriți să aflați mai multe, citiți doar blogul nostru Detoxifiere.

Mâncarea crudă promovată peste tot este practic curățarea primăverii. Băuturile detoxifiante de primăvară miros ca o pajiște înflorită și sunt încărcate cu minerale, vitamine, enzime, flavonoide și clorofila mult necesară, adesea uitată. Pentru cei care nu vor băuturi și preferă să „mănânce”, iată ceva pentru tine.

Multe rețete pentru umpluturi conține frunze de urzică. Adunați la umplutură părțile superioare ale frunzelor plante. Frunzele fierte se folosesc în bucătărie până umpluturi de carne, risotto sau salate de primăvară. În combinație cu liguria, usturoiul de urs, arpagicul tânăr și pătrunjelul, ele evocă în gură pajiște suculentă de primăvară plină de gust și aromă.

Urzică

Puteți face acest lucru răspândiți singur. O puteți înlocui adăugând o altă plantă verde, cum ar fi spanacul, avodado, măcriș etc. .

Ingrediente:

1 ceapa medie - primavara vom folosi ceapa tanara, 150 g urzica fiarta, 200 g branza topita, ulei de masline, bulion de legume, piper negru, nucsoara, sare, paine integrala, paine cu spelta

Spălați urzica colectată în apă rece și centrifugați-o în plante. Vom folosi doar frunze. Tăiați-l în bucăți mai mici decât ierburile obișnuite. Se prajeste ceapa tocata pana in ulei de masline. Se adaugă urzica, se prăjește și se acoperă cu bulion de legume. Lasă-l să fiarbă o vreme. Condimentează totul cu mirodenii și rade puțină nucșoară. Lăsați amestecul să se răcească. Adăugați brânză topită la amestecul răcit. Vegetarienii adaugă smântână. Amestecă totul bine și gustează-l.

Umplut cu nuci și afine

Folosesc această umplutură oriunde am nevoie pentru a obține armonia gusturilor.

Ingrediente:

100 g nuci, 150 g ceapă, 1 PL unt, 250 ml lapte (puteți folosi și nuci de cocos), 100 ml pâine albă mai veche, 100 g afine uscate, 1 grămadă de pătrunjel, 1 grămadă de urzică, 1 KL de muștar cu bob gros, 1 ou, sare, piper negru, nucșoară

Tăiați grosolan nucile și prăjiți-le într-o tigaie. Selectați și puneți deoparte. Într-o tigaie, fierbeți ceapa tăiată cubulețe până devine aurie. Apoi turnați lapte peste el și gătiți puțin. Se toarnă pâinea, tăiată în cuburi mai mici, într-o tigaie și se aduce focul la o temperatură mai mică. Se adaugă nucile, merisoarele, pătrunjelul tocat și urzica. Amestecăm totul. Condimentați cu muștar și adăugați ouă. Sare, condimentați și radeți nucșoară proaspătă. Se amestecă totul și se lasă să stea. Aroma este combinată, iar umplutura poate fi servită ca garnitură, fel principal sau ca umplutură pentru carne albă - ruladă.

Elixirul vieții au numit-o în Evul Mediu. Știau efectele sale de vindecare și le foloseau în principal ca decoct sau ceai. Trebuie amintit că puteți folosi ceai de plante doar pentru curățare trei saptamani atunci trebuie să te oprești. Cu toate acestea, cel mai bine este combinat cu alte ierburi care susțin curățarea. Vă voi oferi o rețetă simplă. Puteți bea acest ceai zilnic dimineața pe stomacul gol și apoi de două ori în timpul zilei. O să ai nevoie:

2 PL urzică proaspătă și 250 ml apă clocotită. Se toarnă apă clocotită peste ierburi și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Apoi alegi și bei ceai în timpul zilei. Recomand creșterea aportului de apă obișnuită de la robinet pe măsură ce curățați. Efectele sale detoxifiante și diuretice trebuie susținute. În caz contrar, toxinele s-ar depune în sânge și ar inunda corpul. Și tot trebuie să curățați și să nu păstrați.

În cele din urmă, doar câteva informații. Veți găsi multe rețete din urzică. Puteți face din sirop, supă, umplutură, rulouri, paste, salate, tinctură, sos, felii dulci și multe alte bunătăți. Cred că se va aplica în casa dvs. nu numai în stare brută, ci și ca plantă uscată potrivită pentru pansament sau prim ajutor pentru durerile abdominale sau ale vezicii urinare.

Vă doresc zile verzi frumoase pline de lejeritate.